對于夏天來說最受歡迎的應(yīng)該就是夜市了，夜市里點擊率最高的莫過于今天我要給大家介紹的這個菜品！無論是男女都對它情有獨鐘！說到這里可能有好多人已經(jīng)猜到我說的是什么了，沒錯它就是麻辣小龍蝦，制作麻小好多餐廳都有自己獨特的秘方，今天我就將自己的秘方告訴大家，學(xué)會后大家可以自己在家做，不必在擔(dān)心外面的不干凈了，好了話不多說上菜譜吧
原料：小龍蝦、蒜、姜、蔥、辣椒、麻椒、火鍋底料、牛油
調(diào)料：鹽、味、料酒
第一步：姜切成大片、蔥切斜段，小龍蝦洗凈殺死從背部開一刀取出蝦線然后去掉頭部有泥的部分
第二步：鍋中加油燒熱將小龍蝦過油撈出
第三步：將油倒出留少許底油，下大蒜、姜片煸炒出香味后加辣椒段、麻椒繼續(xù)煸炒然后加火鍋底料等辣椒變色、麻椒出味后加適量的牛油開大火將龍蝦加入翻鍋，接著加少許的水（沒過龍蝦即可）這時加鹽調(diào)味開大火等湯汁收到一半時將大蔥下鍋最后翻炒幾下即可出鍋啦
好吃秘方：最主要的是選材要好、一定要用麻椒，火鍋底料是最簡單也是最實用得方法了，牛油也是必不可少的，有了這些你做的麻小一定會非常的好吃誘人）
