一、基本常識：
夏黑葡萄原產(chǎn)日本，歐美種，三倍體無核品種。自然條件下，果穗大多圓錐形，部分為雙歧肩圓錐形，平均穗重400克，平均單粒重3.5克，品種改良后最大穗重達1公斤；果粒近圓形至短橢圓形，平均單粒重9.35克，大果可達12克以上，果皮紫黑色或藍黑色，上色快，著色一致，果粉厚，外形美觀；果肉硬脆，可溶性固形物含量17.3%，最高達22%，味濃甜，品質極佳；花芽分化好，豐產(chǎn)、抗病、耐貯運。成熟果實掛樹時間長達1個月，不掉粒、不裂果、不變味。
1、葡萄生育期150天 —160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的壽命和經(jīng)濟栽培年限一般可達３０到５０年，
2、葡萄的作用：葡萄果色鮮艷，汁多味美；營養(yǎng)豐富：它含糖量10～30%，有機酸0.5～1.4%，蛋白質0.15～0.9%，無機鹽0.3～0.5%，并含有多種的維生素，和人體所需的氨基酸；釀酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可釀酒；美化、遮蔭：在住家頂樓平臺種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭；
3、種植季節(jié)：氣溫在15-25℃之間的春季種植為宜，如3月初--4月進行；壓條可于4月初開始；如3月初--4月進行；壓條可于4月初開始；
二、前期準備工作：
1、選用良種：葡萄品種很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它們成熟期早，適應性強，可根據(jù)當?shù)氐奶鞖?，果品的用途選用優(yōu)質品種。
2、土層選擇：選交通便利，排灌水方便，土層深厚，土質疏松的沙壤土（其透氣性好，地溫回升快）土質為好。
3、整地：頭年秋冬季節(jié)整地，施用腐熟有機肥與土壤均勻混合，整地前每畝澆施腐熟的肥1500千克左右，同時加入lOOkg過磷酸鈣，再深翻土30厘米左右，將土敲細，整成要求溝寬0．8m，深0．4～0．6m，的苗床，以備定植。
4、選定架式：栽培架式可選用V形架、高寬垂T形架、水平棚架，單壁籬架不宜選用。根據(jù)選用的架式合理建園、選材、搭架。
5、合理栽植：在每年的11月下旬到翌年3月，選擇粗壯苗木，留2-3個飽滿芽短剪后定植。栽植后澆透水，覆蓋黑地膜保濕防雜草。
栽培架式分籬架和平棚架兩種，其對應定植密度一般以行株距2．5m×1．2m(雙十字V形架)、2．8—3×1m(高寬垂T形架)、4m×1m(水平棚架)為宜。
6、提倡設施栽培：夏黑葡萄除露天栽培外，有條件的可采用設施栽培。大棚促成栽培能提早成熟10至15天，增加經(jīng)濟效益。避雨栽培雖不能提前上市，但可減輕病害的發(fā)生。
三、葡萄管理及種植技巧
定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實后澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有3～4個芽眼。
1、施肥：
1）（南方可在3月中下旬、北方地區(qū)可在4月中下旬補施基肥）施優(yōu)質農(nóng)家肥50公斤 —100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥；追肥第一次在開花前施用；
2）追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩(wěn)定在10℃時，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30厘米—40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入溝里，施后要澆水、覆土。
3）控制肥水：一般在花前花后1周內，不宜澆水，待果坐穩(wěn)后，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節(jié)，會造成肥力流失。應據(jù)地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以 少吃多餐 方式，少施、勤施。
4）及時松土，增加土壤通透性：大雨、暴雨之后，會使葡萄園中地表板結，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕一次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。
2、花、果管理
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夏黑品種樹勢強健，應及時控梢，促進座果。適時花前摘心和抹芽，一般花穗以上留6-7葉摘心，以后頂端副梢留2-3葉反復摘心，其余副稍及時抹除；花前1周左右去副穗、掐穗尖?；ㄇ?周和初花期葉面噴施0.3%硼砂加0.2%-0.3%磷酸二氫鉀液，也有利于保果。
(2)定向控產(chǎn)、合理留果
夏黑目標產(chǎn)量控制在1250-1500千克/畝左右，以雙十字V型架栽培為例，每畝留梢2500-3300支，間隔16-22厘米綁一新梢，每畝留穗2500串左右，每穗留果70-80粒，去除穗軸上部大的副穗（或留5-6粒果短剪），每穗留20-22小穗，上部每小穗留果5-6粒，中部每小穗留果3-4粒，下部每小穗留果1-2個。疏果時內膛果全部疏除，防止內部果實互相擠壓造成裂果，外層果則適當多留，待果實膨大后，果穗呈緊實的圓橢形或圓筒形，提高果實的運輸性能。
(3)果實處理
由于夏黑為三倍體無核品種，自然條件下果粒較小，生產(chǎn)上往往需對果實進行生長調節(jié)劑處理，促進果實膨大，以提高果實商品性。
3、修剪
包括生長季修剪（夏剪）和休眠期修剪（冬剪）。生長季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢選留、抹卷須等措施，合理布置葉幕結構，以達到控梢保果、促進花芽分化、減少病蟲害、促進著色、提高品質、穩(wěn)定產(chǎn)量等目的。冬剪在葡萄落葉后至春季傷流期前進行，以12月下旬至1月份修剪為宜。幼樹、旺樹適當長放輕剪，每個枝蔓留5-8個飽滿芽短剪；成年樹、中庸枝梢適當重剪，每個枝蔓留健壯飽滿芽4-5個，弱枝疏除或留1-2芽重剪更新。
4、病害防治
（1）掌握“預防為主，綜合防治”原則，重點做好冬季清園工作，在葡萄萌芽前（絨球期）噴施5波美度石硫合劑進行樹干、地面消毒。生長季節(jié)抓在雨前、雨后、發(fā)病初期及時進行藥物防治。在生長前期可選用甲基托布津、402、福星等藥劑，加大生防治黑痘病。開花前及花期灰霉病可選用速克靈、撲海因或施佳樂，加噴克進行防治。幼果期至成熟期可選用世高、霉能靈等藥劑防治白腐病。白粉病可選用三唑酮、腈菌唑等藥劑防治。炭疽病防治的主要藥劑有炭特靈、施百克、退菌特等。霜霉病的防治以科博、必備、波爾多液等銅制劑為主，配合使用唏酰嗎啉、安克錳鋅、甲霜靈等治療性藥劑。同時，開花前和幼果期用藥可分別加美果露、科寶植物優(yōu)生素、高效鈣等葉面肥或生長調節(jié)劑，促進著色、提早成熟、減輕縮果病的發(fā)生。
（2）及時防治病、蟲、鳥害：重點做好冬季清園工作，絨球期噴施3--5波美度石硫合劑進行樹干、地面消毒。生長季主要抓好雨前、雨后、發(fā)病初期的防治。發(fā)病前用保護劑(如科博、必備、大生、噴克等)，發(fā)病后用治療劑。黑痘病主要發(fā)生在幼嫩部位，可選用甲基托布津、福星等藥劑防治?；ㄇ凹盎ㄆ谥饕脫浜Ｒ颉⑹┘褬坊蜣r(nóng)利靈防治灰霉病，幼果期至成熟期可選用世高、福星等防治白腐病。霜霉病用唏酰嗎啉、安克錳鋅等藥劑。發(fā)現(xiàn)白粉病可用三唑酮防治。夏黑葡萄較易感染炭疽病，故應注意炭疽病防治，主要藥劑有施百克、炭特靈等?？斐墒烨凹茉O防鳥網(wǎng)對防鳥害較有效。
