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熟食店的豬頭肉怎么做出來那么好吃,看完你知道了嗎

豬頭肉

八角30克 桂皮15克 香葉20克

白蔻10克 小茴香15克 砂仁10克

花椒25克 草果5個 干辣椒50克

甘草少許 冰糖1斤(炒糖色加3斤水)

水15--20斤 調(diào)味花雕酒400克 蔥段100克

姜片100克,鹽,味精,雞精,生抽(適量)

制作方法:先將香料水泡洗一下加入花雕酒泡制備用(裝料包)

蔥姜用油炸一下1斤半 15--20斤高湯 清水也可以

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