相信大家知道希臘都是從希臘神話開始的，宙斯、阿波羅、雅典亞……從源于希臘的奧林匹克運動到希臘古老的自由演說……古老的神話和宏偉的神殿，使希臘蒙上一層神秘的色彩。而大家對于希臘飲食，或許就知之甚少了。
希臘富產橄欖油和檸檬，幾乎每道菜都需大量使用這兩種配料調味。甚至煮飯時也摻入很多橄欖油，所以煮出來的飯色澤黃亮，香氣四溢。希臘人熱情好客，客人來時，總是以一大桌肉類海鮮招待客人，配以紅酒。而且希臘菜注重食品的原味，配以希臘特殊香料，口味清淡……除了色拉外其他的都是熱菜。烹調手法則以烤燒為主，煮炸為輔，而且很多菜肴都少不了用酒調味。
鮮魚燒烤
燒烤是希臘飲食文化中非常重要的一環(huán)，因為希臘人喜歡吃到食材的原味，烹飪方式也很簡單。以什錦燒烤肉串為例，除了一般必備的涂料外，還要在熏烤過程中不斷涂抹希臘白蘭地和紅酒才夠味，燒烤肉串的主要材料有牛，豬，雞，羊四種肉類和洋蔥香菇，紅蘿卜等配料，大的肉塊只烤八分鐘，不僅鮮嫩，且富有彈性，海鮮串上有大蝦，魷魚，蟹，青椒等，色澤艷麗，香味撲鼻。
希臘串燒
西方人用餐講究一道道逐個品嘗，而不像中餐，擺滿了一桌。程序開始一般是開胃菜，主菜紅肉配紅酒，白肉如魚、海鮮等配白酒，餐后甜點，佐以紅酒、咖啡。而希臘的國酒是一種叫烏宙的白酒，其名不揚卻比較烈性，一般要加上冰塊飲用，而且味道奇特，有一種大料的香味、濃烈甘醇。
喜歡吃面包的希臘人重視蘸醬，因此加了香料的蘸醬是希臘重要飲食特色之一。拼盤里裝盛著五種蘸醬：中心是優(yōu)格；帶著中東風味，以□豆磨成豆泥烘烤的是呼馬斯；口感極好的沙基奇則由磨碎的小黃瓜、大蒜加上濃郁優(yōu)格做成；拼盤里也少不了希臘最出名、以羊奶制成的菲塔起司。希臘飲食文化有部分用手取食，因此，把Pita Bread撕開，塞滿蘸醬，大塊豪爽地吃吧。
木莎卡
其實，希臘菜無所謂好不好吃，只有習慣或不習慣。
希臘沙拉
希臘傳統(tǒng)沙拉做法簡單，把新鮮的蔬果切成大片、大塊，接著加上羊奶起司和獨家的醬料，就成了口感新鮮的沙拉。這道菜充滿了蔬果味，因為里頭加了大黃瓜、番茄、西生菜、酸豆和黑橄欖，不過，醬汁卻讓沙拉加分。
醬汁的秘密就在醋當中。以蘋果醋取代紅酒醋的傳統(tǒng)沙拉，吃起來帶著水果的酸甜，而且其中包含蒔蘿、新鮮巴西利調味。其中新鮮巴西利更是主廚秘密武器，乾燥巴西利的臭霉味無法令人感到新鮮可口，因此，她非常堅持使用大量嫩綠的新鮮巴西利。
香草魚排
原 料：新鮮的西紅柿、黃瓜、洋蔥、青椒、無核黑橄欖、橄欖油、菲達芝士、阿里根奴香草等。
制 作：將西紅柿、黃瓜切片，洋蔥、青椒切絲，菲達芝士切塊，同無核黑橄欖、橄欖油一同攪拌均勻，再撒少許阿里根奴香草即可。
特 色：屬沙拉。清新爽口。
原 料：特薄進口點心面皮、核桃仁、杏仁、黃油、蜂蜜、精制白砂糖、橘皮、桂皮等
制 作：黃油、蜂蜜、砂糖、橘皮、桂皮等炒成糖漿；在面皮上鋪上一層核桃仁和杏仁碎，在果仁碎上澆灑糖漿；最上層以面皮做表皮；放入烤箱烤熟成派。
特 色：屬餐后甜點。香甜酥脆，蜜香、奶香、果仁香溢于唇齒之間，越嚼味兒越濃。佐以一杯咖啡，味道更佳。
原 料：特制希臘無糖酸奶、核桃仁、杏仁、蜂蜜、新鮮水果等。
制 作：將特制希臘無糖酸奶盛在盤中，在酸奶上鋪一層核桃仁和杏仁碎，在果仁碎上澆灑蜂蜜，在盤邊裝點新鮮水果等。
特 色：屬餐后甜點。蜂蜜、奶香、果仁香留于唇齒之間。
原 料：葡萄葉、大米、牛肉餡、奶油汁、檸檬汁、橄欖油、調味料等。
制 作：將大米、牛肉餡及調味料用進口的葡萄葉包裹，蒸熟后澆上用奶油汁、檸檬汁等調制而成的濃汁即可。
特 色：屬開胃菜類，汁多味濃，鮮美可口；葡萄葉是希臘特有的，采摘自專食葉子的葡萄樹，此葡萄葉清香味留存持久。此菜宜佐以甘甜醇美的紅酒共用為宜。
