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前天上市場買菜看見菜農(nóng)自己出來賣南瓜，是那種圓形的，不帶花紋的，現(xiàn)在市場上的南瓜大多是橢圓形或者性質(zhì)不規(guī)則，這種南瓜小時(shí)候吃都是這一種，現(xiàn)在不常見了，趕緊挑了一個(gè)比較老的買回家，準(zhǔn)備取種子明天自己種點(diǎn)。南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲(chǔ)藏起來。我去年種的還沒吃完到現(xiàn)在還沒有壞掉。
材料南瓜一個(gè)大約2斤，糯米小半碗，香菇，干貝，雞腿[是前幾天吃剩的，順便加進(jìn)去做了， 要是生雞肉最好燙下去去血水]
調(diào)料，油，鹽，味精，醬油
香菇先泡發(fā)好切細(xì)，干貝泡下，干貝泡的水留著一會(huì)用，這水可鮮了，
糯米浸泡約30分鐘，雞腿肉削好，骨頭占空間不要了，做到一半想到孩子愛吃蝦，就剝了幾個(gè)蝦仁
南瓜從頭部切蓋，去瓢。籽。，肉多的地方可以削掉，一會(huì)可以多裝點(diǎn)，還容易蒸熟
鍋里少少許油，下香菇，干貝，蝦仁先炒下，
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然后在在放雞肉在炒，在來把泡好糯米倒進(jìn)去，加適量的水，這時(shí)候把泡干貝的水一起倒進(jìn)去，加鹽，味精，在加點(diǎn)醬油上下色，攪拌下煮
帶糯米煮的水快干了，米開是變透明，倒進(jìn)南瓜里面，蓋上蓋，下鍋開是蒸
這個(gè)南瓜肉可不薄。蒸了快1鐘頭才好，這樣蒸的糯米飯不油膩，而且不跑味，很適合夏天吃，一邊吃一邊挖著清甜的南瓜更下飯
盛一碗，嘗嘗，要是沒吃完，放冰箱保鮮，在吃微波下微可以了
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