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沙苑挖野菜

原創(chuàng)/老春

為防范新冠肺炎，在家窩了快兩個月。窗外春天的風(fēng)和陽光，惹得我心底深處的枯草長出了葳蕤的新芽。

老天垂憐蒼生，疫情緩解，道路撤卡，工廠復(fù)工，農(nóng)民開始下田春耕。朋友圈有人曬出挖野菜的照片，在愛人的攛掇下，拿上刀鏟，帶好口罩，準(zhǔn)備好進出小區(qū)大門用的健康碼，急不可耐地撲進春意盎然的郊外。

出得城區(qū)，車子沿大華公路向南經(jīng)過清冷的同洲湖景區(qū)，過洛河橋進入了沙苑的地界。

沙苑不是一個正規(guī)的行政區(qū)劃，原本是大荔縣南部洛河與渭河之間的一大片沙草地，東西長八十多里，南北寬三十里有余，它包括現(xiàn)在的沙底、西寨、蘇村、下寨、官池、張家、八魚、石槽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和羌白的部分地區(qū)。這么大的一塊沙地，在中國內(nèi)陸腹地是非常少有的。從歷史上說，自西周秦漢時期，沙苑一帶灌草叢生，植被茂密，野生動物在其間滋生繁衍，其后則成了歷代朝廷軍隊的牧馬場所，唐朝在此設(shè)置牧馬監(jiān)，一度輝煌繁盛。五代十國時期，華夏動蕩，中原戰(zhàn)爭頻繁，南北兩宋定都汴梁（開封）臨安（杭州），明朝南北二京（南京和北京）并立，政治經(jīng)濟中心東移，本有天府之國美譽的關(guān)中平原被歷史邊緣化，關(guān)中腹地的沙苑失去了往昔的尊崇與繁茂，后來又有大量移民遷入，沙苑由茂密豐美的皇家牧馬場，變成大面積過度墾植的農(nóng)田，再逐漸演變成池涸沙土、旱澇頻繁之地。清朝末年到民國初年，國運不昌，烽火連年，政府腐敗無能，地方治理不力，自然環(huán)境進一步惡化，沙苑變得“沙隨風(fēng)流徙，不可耕植”（《同州府志》）。新中國成立后，政府號召植樹造林種草固沙，沙苑重新變回草木茂盛，綠樹成蔭，瓜果飄香的綠洲。人們把沙苑地區(qū)盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃花菜、大棗、西瓜和花生，形象稱為大荔特產(chǎn)“1008”，這些土特產(chǎn)品遠近馳名，行銷全國?，F(xiàn)在國家推進鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)，大荔縣試點三產(chǎn)融合發(fā)展，沙苑地區(qū)進行綜合治理與開發(fā)，原本不多的沙丘荒地變成了樹林、草地、良田和內(nèi)陸沙漠旅游景點，成了周圍城市人外出旅游休閑娛樂的理想之去處。

不到三十分鐘，我們的車子到了目的地，就是陽村渭河大橋北邊，大華公路兩側(cè)護路樹林和附近的農(nóng)田與沙丘荒地。公路西邊田地，有不少被南方人租賃種上了大棚草莓，愛人說南方人種的草莓比本地人種的好，酸甜適度，口味很好，要我陪她采摘。

這里的公路離渭河大橋很近，東西走向的河堤高出農(nóng)田很多，大橋架在高高的河堤上，公路到大橋自北向南是漫上坡，路面比兩邊的農(nóng)田漸漸地高出許多，公路和農(nóng)田過渡地帶是護路樹林，公路兩邊的樹林大約各有有十米寬的樣子，樹木以楊樹為主，高大挺拔的楊樹整齊地排列成四五行，從兩邊夾持住公路，車子如同行進在一道長廊里，可惜現(xiàn)在還是寒意料峭的春天，楊樹枝頭的芽苞還沒有長出綠葉，等到了夏天，車子行駛在一望無際的綠色長廊里，那該多么的清爽愜意！

從路面向下橫穿護路小樹林，有草莓種植者私修的簡易小路，小路兩側(cè)簇擁生長著綠油油的雜草，緊靠小路兩邊的長得尤其茂密青翠，再向兩邊延伸綠色變得低矮稀疏，繼續(xù)向兩側(cè)延伸，青翠更加稀少，再往遠處綠色慢慢地融進了枯蒿干草的褐黃色里。這樣的草木生長狀態(tài)，大概是因為關(guān)中平原春季干旱少雨的氣候造成的，不多的幾場毛毛春雨，大田很難緩解旱情，但滲水性差的柏油路面把不多的雨水聚集起來，導(dǎo)流到橫穿林地通向草莓園的小路上，草木因雨水的多寡而生長，這才形成沙苑公路林地獨特的草木生長形態(tài)。

陽光從東南的高天上斜著照射過來，透過還沒有長出葉子的樹冠，把枝枝條條斑駁陸離的陰影，灑落在楊樹地面黑褐色的落葉和枯草上，灑落在黃沙小路和小路兩邊茂密的青草上，近處是黃色沙地里白中透綠的草莓大棚，很美的一幅春天沙苑田園風(fēng)光圖畫。

我蹲下身子，發(fā)現(xiàn)小路兩側(cè)綠色草叢中有不少花葉薺菜，菜葉寬寬厚厚肥肥大大，非常誘人，由于這里的野草和野菜密密實實擠在一起，薺菜不像別處初春寒冷時節(jié)空曠地帶貼著地面生長，這些薺菜擁擠著向上長，有的薺菜從植株中心抽出了菜桿兒，菜桿兒的頂端結(jié)了小小的花蕾，個別的還開了淡綠色的小花，在乍暖還寒的春風(fēng)里盡情地搖曳?？上н@小路邊兒草叢里的薺菜不多，挑揀著挖了些就完了，我攆著綠色草叢回到公路邊的排水溝邊。這里的野菜也很多，但沒有小路邊擁擠得瓷實，薺菜有的幾棵蓬蓬勃勃地長成一簇，還有不少單個的獨苗匍匐著占據(jù)一方地面，綠汪汪的，大的有足足有兩個張開的巴掌?，F(xiàn)代文明的今天，野菜也依附于人工設(shè)施的便利而生存生長，我不知道，它們是隨著環(huán)境的變化而適者生存，還是被人類無意馴化而成人類餐桌上一道美味呢？

我挖了半袋子綠油油的花葉薺菜，大概夠蒸一頓清香爽口的薺菜麥飯，愛人也買到親自采摘的鮮紅誘人草莓。

其實薺菜是關(guān)中平原上分布非常普遍的野菜，到了春天，只要有水的地方都會蓬蓬勃勃長出一叢叢一片片來，甚至城區(qū)剛澆過的綠化帶里也有很多。挖了這點兒薺菜，才剛剛提起了我野采的興致，沙苑最有名的野菜要數(shù)藥食兩用的白蒿，鄉(xiāng)間有民謠唱：“正月的茵陳二月的篙，三月拔了當(dāng)柴燒”，說的就是沙苑的白蒿在農(nóng)歷正月藥性最好，宜于入藥，做菜吃起來干而柴，嚼咽艱澀，不易下肚，農(nóng)歷二月氣溫升高，草木萌發(fā)，白蒿幼芽復(fù)蘇返醒，開始生長，不單有藥效，吃起來味道口感更好，到了農(nóng)歷三月以后白蒿長高變硬，桿枝木質(zhì)化，就只能做燒鍋做飯的柴火了。

我穿過大華公路，來到東側(cè)的護路林地里尋找白蒿，愛人害怕干蒿枯草扎手，去了空白的菜地里尋找菜農(nóng)遺失越冬的蔬菜。

從植物學(xué)上講，白蒿嫩芽有兩種形態(tài)，一種是當(dāng)年的無主干植株，地面上一簇一簇地生長，一枚枚葉柄從株心向外圈輻射開去，每個葉柄頂端分叉成四五片細長的葉子，青綠色的葉子上披著灰白色的茸毛，葉片卷曲著繞著株心形成蓬松松毛絨絨的一團。一把抓住拔起，手中捏著的是厚實實的一把白蒿嫩苗，從沙土里帶出白生生細長長根須。這種獨株的白蒿苗，多生于河灘渠溝多水潮濕的沙地，是人們搶手先挖的對象。另一種是嫩芽生長在去年老桿兒的根部，這種圍繞在老蒿根部生長的白蒿芽子，常常被枯枝爛葉遮蓋，不易發(fā)現(xiàn)，難于采摘，但只要肯下功夫，動作小心些，往往收獲也會頗多。

護路林地面被雜草和枯枝爛葉覆蓋著，扒開這些覆蓋物，綠中泛白的白蒿嫩芽子才顯露出來，白蒿嫩芽子一簇一簇圍繞在干枯的老蒿根部，蒿芽青綠誘人，蒿干蒿枝干硬扎手，一不小心手和胳膊就被劃傷。我左手拿住高桿，固定住整個篙身，蹲下身去，右手小心翼翼掐蒿桿根部的嫩芽。就這樣，我一點一點地，像古詩經(jīng)里采薇一樣掐著白蒿芽子，手上和小臂的皮膚上還是劃了很多血道子。

有一次，左手固定蒿桿時用力向上提了一下，把整個蒿體連根拔了起來，我把整個蒿株高高提起，環(huán)繞蒿根的那團白蒿芽子正好懸空在眼前，右手輕易地把白蒿芽子從根部摘凈。拔一棵，摘凈，白蒿入袋，蒿桿扔掉。拔一棵，摘凈，白蒿入袋，蒿桿扔掉……

這樣采摘白蒿的效率太高了，突然有一絲異樣的情緒在我心靈的極深處悠然升起，看著本該在泥土里吮吸水分和營養(yǎng)的白生生的白蒿根須，被我拔起隨手扔到明媚的春光和溫暖的春風(fēng)里風(fēng)干死去，我心里頓生愧對白蒿的懺悔之意。在庚子年初春，在咫尺之寬的草莽林地，我停下拔采白蒿的動作，我與白蒿默默地對峙著，似乎代表著人類與自然的對峙。在沙苑形成的幾萬甚至幾十萬年的洪荒時代里，在人類還沒有誕生的時間里，白蒿這種自然界的精靈和各種雜草樹木，就是這片土地的主人吧！科學(xué)技術(shù)發(fā)達的今天，人類早已是這個星球的霸主，但人類該如何與其他物種共處呢？……

我猶豫了很久。

當(dāng)我滿腹心思地提著半袋子白蒿回到草莓大棚旁邊，愛人挖了許多農(nóng)人菜地遺落返青的蔬菜，正和看管草莓大棚的南方大姐聊得熱火。

我們的車子再次駛過清冷的同洲湖景區(qū)，穿越寬闊通暢的城市街道，回到了城北居住小區(qū)。

作者簡介

老春，本名張春勝，男，陜西大荔人，渭南高新區(qū)作家協(xié)會副主席，渭南市作協(xié)會員，渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授。主要從事散文、小說、文學(xué)評論寫作。已發(fā)表《人生轉(zhuǎn)折的地方》《這里有一片風(fēng)景》《作文里的媽媽》《話題作文寫作》《校園白楊》《思念家鄉(xiāng)的白花桐》等作品30余篇。在陜西作家協(xié)會網(wǎng)、《西岳》發(fā)表《不奇的奇樹》《對位、錯位與換位》《第二道彩虹的高度與色彩》等多篇文學(xué)評論。

總編：夏春曉

副總編：邢根民

顧問：馬行健張仕德

主編：李躍峰

編輯：張愛玲高華麗

主管單位：大荔縣作家協(xié)會

投稿郵箱：879101005@qq.com

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