天氣太熱
很多粉絲都希望了解多一些清熱消暑靚湯
這也是我們這幾個(gè)月的推薦重點(diǎn)
還有朋友問到，身子虛，貧血
夏季吃什么才能進(jìn)補(bǔ)又不上火呢？
還真的有辦法哦
今天一次過滿足大家的愿望~~
脾氣暴躁 清清肝火▼
夏枯草祛濕湯
主要功效：清肝利濕
適用人群：濕熱夏季，脾氣急躁者
材料：
夏枯草50g、車前草50g、綿茵陳50g、蜜棗1粒、瘦肉300g（3人量）
制作方法：
藥材沖洗、去沙去雜質(zhì)；瘦肉洗凈、切塊、飛水。湯煲中加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲45分鐘，加少量食鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：
在廣東，清熱祛濕是夏季永恒的主題，以綿茵陳、薏米為主食材的祛濕湯就是夏季寵兒。
這些天一陣高溫炙烤、一陣大雨滂沱，濕熱相蒸，肝火上炎比較常見，身體吃不消，可能出現(xiàn)疲乏困重、目赤不適、脾氣急躁、尿黃便秘等情況，要不考慮來一碗祛濕湯唄。
夏枯草辛苦寒，清肝火、明目，正合適肝火上炎，急躁易怒、目赤、頭脹偏頭痛等癥狀者；配合通利水道，可使?jié)駸嶂皬男”愣?，具有清熱利濕消腫作用的車前草，以及專治“脾胃二家濕熱專藥”、清熱利濕的綿茵陳，成為一款改良版的祛濕湯。但此三藥均為苦寒之物，陽虛、脾胃虛寒者不宜，怕寒涼太過者，可加姜一大塊調(diào)和。
拉仇恨的增肥湯▼
化裁六君湯
主要功效：益氣健脾，和胃燥濕
適用人群：多吃不胖，苦于如何增肥的人群
材料：
陳皮 5克，黨參20克，茯苓 20克，白術(shù) 15克，生姜數(shù)片，紅棗3~5粒，豬展肉250克（3~4人量）
制作方法：
所有材料洗凈，豬展肉洗凈焯水。把所有材料放入湯煲中，倒入2000ml清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：
其實(shí)人能不能長肉和脾胃的運(yùn)化功能息息相關(guān)。那些吃很多都不胖的人往往胃強(qiáng)脾弱，所以他們的調(diào)理重點(diǎn)應(yīng)該在健脾運(yùn)脾上。這次就推薦一款由陳夏六君子湯化裁而來的湯水。
陳夏六君子湯原方有6味藥，分別是陳皮、半夏（制）、黨參、茯苓、白術(shù)（土炒）、炙甘草。有健胃補(bǔ)脾，理氣化痰的功效。其中半夏不宜用作藥膳之用，所以其雖為燥濕化痰健脾之主藥，亦應(yīng)去除。炙甘草味道與湯膳搭配起來并不調(diào)和，故亦不用。加用生姜、大棗亦能起到溫中、調(diào)和的作用，且味道甚好。所以六君子湯化裁為湯水，這里就采用了黨參、茯苓、白術(shù)、陳皮、生姜和紅棗。調(diào)理脾胃一段時(shí)間，自己也注意不要過飽過饑，放松心情，避免熬夜，脾胃健運(yùn)，體重自然會(huì)回歸合理，臉色也會(huì)紅潤回來。
小貼士：土炒白術(shù)當(dāng)然補(bǔ)脾效果更好，但找不到的話用普通白術(shù)便可。
滋陰養(yǎng)顏美美噠▼
木瓜響螺花膠湯
主要功效：健胃消食、滋陰養(yǎng)顏
適用人群：一般人群均可（高尿酸人群不宜過多食用）。
材料：
番木瓜500g、響螺50g、花膠50g、瘦肉200g、紅棗6粒、銀耳半朵、生姜適量（3-4人量）。
制作方法：
響螺、花膠、銀耳提前1小時(shí)泡發(fā)，然后分別切片；番木瓜（選擇偏硬一點(diǎn)的）去皮切塊，在瓦煲中放入2L清水，將響螺、花膠、銀耳、肉片、生姜、紅棗一同放入，武火煲開后放入木瓜改文火繼續(xù)煲1小時(shí)，最后調(diào)味食用。
湯品點(diǎn)評(píng)：
夏季天氣炎熱，作為廣東人吃飯如果沒有湯水就感覺少了什么似的。夏天的湯水味道不宜過于濃厚，更趨于清潤可口，增加食欲為主，今天給大家介紹一款開胃潤燥的湯水。
本湯水中木瓜性平味甘，據(jù)《全國中草藥匯編》記載其具有健胃消食、滋補(bǔ)催乳、舒筋通絡(luò)的功效，可用于脾胃虛弱，食欲不振，乳汁缺少，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，肢體麻木，胃、十二指腸潰瘍疼痛。響螺是滋陰上品，如果熬夜導(dǎo)致陰虛的人群亦可經(jīng)常食用。花膠具有補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)顏的作用，其含有多種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸具有鮮味，所以煲出的湯水味道鮮甜，可增加食欲，鑒于花膠含有的氨基酸質(zhì)量不算太高，故不宜將花膠作為重要蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。雪耳性平味甘，具有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃的作用。
夏天如果經(jīng)常待在空調(diào)房里，空氣相對(duì)比較干燥，有時(shí)難免出現(xiàn)口舌咽干、皮膚干燥的情況，此款湯水也具有滋陰養(yǎng)顏的功效，故此時(shí)食用比較適合，考慮花膠稍微滋膩，若脾胃消化功能差，不宜過多食用，或添加少許陳皮加強(qiáng)健脾之功。
補(bǔ)而不燥氣血好▼
參杞芡實(shí)燉黃鱔
主要功效：溫中補(bǔ)氣血
適用人群：平素氣血不足，面色萎黃，冬日常發(fā)寒性疾病的人群
材料：
黨參20g，枸杞子10g，芡實(shí)20g（新鮮芡實(shí)100g），黃鱔1條（3人量）
制作方法：
黃鱔洗凈切段，放在水里泡半小時(shí)，把肉內(nèi)的血水泡出來。切數(shù)大片生姜在炒鍋中爆炒，倒入黃鱔段同炒至熟。把生姜片和黃鱔同放入燉盅內(nèi)，加入黨參、枸杞子和芡實(shí)。倒入1000ml開水燉約1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：
俗話說：“小暑黃鱔賽人參”，小暑前后的黃鱔最為滋補(bǔ)。黃鱔為甘溫之品，平補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，是夏季進(jìn)補(bǔ)一種很好的食材。搭配平和補(bǔ)氣的黨參，補(bǔ)肝腎明目的枸杞子、補(bǔ)脾除濕止瀉的芡實(shí)。當(dāng)然還少不了的是生姜，不僅去腥，它本身就有很好的溫中作用。
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