天冷吃飯不將就，晚餐四菜一湯，葷素搭配，實(shí)惠又好吃！又到一周的家人聚餐時(shí)間，今天依舊簡(jiǎn)單吃。周六晚和今天中午都有大餐吃，所以沒有做飯，晚上更是不能有大魚大肉，簡(jiǎn)單地做四菜一湯，家?？谖叮贸杂謱?shí)惠。
來，看看今天晚餐都有啥？蒜苗炒肉，涼拌牛肉，番茄炒蛋，青椒豆干，清水蘿卜，家人都覺得都蠻好吃的，大家覺得怎樣呢？雖說肉價(jià)上漲不少，但是在家做同樣的菜比飯管吃實(shí)惠不少，而且還干凈衛(wèi)生。
蒜苗炒肉，一道簡(jiǎn)單的家常小炒，同鹽煎肉差不多，不過家人不吃肥肉，因此我用瘦肉來做的，味道咸香好吃，特別下飯。不過呢，我還是建議大家用三線五花肉來做會(huì)更好吃。詳細(xì)做法將另開一篇文章來詳細(xì)介紹。
番茄炒蛋，孩子們喜歡的一道家常菜，酸酸甜甜，爽口又開胃，百吃不厭。
做法：番茄去皮切小塊，雞蛋打碗中，加少許鹽，料酒和1勺水淀粉攪拌均勻，起油鍋，放入蛋液攤開，表面快凝固時(shí)劃散盛出。番茄丁入鍋炒出汁，加少許鹽調(diào)味，倒入炒好的雞蛋拌勻，加白糖，生抽拌勻出鍋即可。
涼拌牛腱肉，一道香辣好吃又有嚼勁的涼菜，下酒又下飯！做法簡(jiǎn)單，鹵一鹵拌一拌就完成，實(shí)在太懶的話，可以買鹵好的牛肉直接拌，特省事兒。
做法：牛腱肉焯水洗凈，放入老鹵湯中鹵煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火燜在鹵湯中到?jīng)鐾?，取出切薄片，紅椒切圈，大蒜剁末，香菜切段，切好的牛肉放入大盆中，加入生抽，鹽，白糖，紅油，香油，辣椒，蒜和香菜拌勻，裝盤即可。
青椒炒豆干，比較清爽咸香的一道小炒，幾分鐘就上桌，營(yíng)養(yǎng)又下飯。
做法：鹵香干切粗細(xì)一致的條，青椒拍破切條，生姜切絲，紅椒切條。起鍋倒油，油熱放入姜絲，辣椒爆香，放入豆干條快速翻勻，加點(diǎn)糖，生抽調(diào)味，岀鍋裝盤即可。
清水蘿卜，一道清甜可口素湯，我們這兒就喜歡煮清水菜，搭配一個(gè)料碟，非常好吃。其實(shí)想要清脂刮腸，多吃清水菜是有一定輔助用的。做法再簡(jiǎn)單不過了，切塊下鍋，拍一小塊生姜，煮二十分鐘，加鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
好了，這就是我家的晚餐，大家覺得可好？五道菜豐盛又美味，實(shí)惠又干凈，再累，為了家人也樂意！
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