【蒸鱸魚】
用料：鱸魚約一斤重一條、鹽一鹽勺、料酒一瓶蓋、蔥絲適量、姜絲6薄片、醬油1-2瓷羹油1-2瓷羹；
做法
1.鱸魚洗凈瀝水，姜切絲。
2.魚內(nèi)外抹一層薄鹽，魚身下鋪點(diǎn)姜絲（防止魚皮粘盤），淋一瓶蓋料酒，腌制10分鐘；
3.蒸鍋燒開水上鍋蒸8分鐘，關(guān)火“虛蒸”3-5分鐘；
4.切蔥絲，取蔥青洗凈切段豎著切絲 又叫“銀絲蔥”。
5.倒掉蒸魚盤子里的水、揀出魚身上的姜絲不要，趁熱淋1-1.5瓷羮醬油，鋪上蔥絲；
6.燒滾1-2瓷羮油（有點(diǎn)冒煙的程度）澆在蔥花周圍即可，刺啦···一聲，尤其美妙，趁熱 吃！
【青炒淮山】
用料： 淮山一根、鹽少許、蔥；
做法
1.淮山切塊；
2.鍋里倒少許油，加熱后倒入淮山片隨便翻炒一下下；
3.加一碗水，大火煮至水收干裝盤；
4.加蔥段，加鹽，炒勻即可；
【魚香肉絲】
用料：豬瘦肉150克、萵筍絲50克、水發(fā)木耳30克、蔥花20克、姜米5克、蒜米10克、泡紅辣椒30克、魚香汁、醬油10克、醋20克、白糖15克、鹽1克、水淀粉10克、肉湯20克、料酒2克、鹽1克、水淀粉10克、料酒2克、混合油30克；
做法
1.將豬肉、木耳、萵筍切成絲，豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水淀粉10克拌勻。將泡紅辣椒切成末。將魚香汁的調(diào)料混合均勻成醬汁。
2.鍋燒熱，入混合油，加入肉絲炒散，至肉絲表面變白。加入泡辣椒炒出香味。加入姜米和蒜米炒出香味。
3.加入萵筍絲和木耳絲，炒至萵筍絲微軟。加入魚香汁快速翻勻。撒上蔥花拌勻即可出鍋裝盤。
【有機(jī)花菜炒西紅柿】
用料：有機(jī)花菜一顆、番茄兩個(gè)、淀粉少許；
做法
1.有機(jī)花菜去大梗，用淡鹽水泡半小時(shí)（據(jù)說能去除農(nóng)藥），用手掰成小朵。我基本不用刀，感覺手掰味道更好，梗大多都不要，我是這樣的；西紅柿去皮切小塊備用；
2.鍋里加開水和幾滴油，把掰好的有機(jī)花菜汆湯下?lián)瞥隹厮畟溆?。放幾滴油可以使有機(jī)花菜顏色漂亮，不建議取消此步驟；
3.用點(diǎn)蒜炸油鍋，我不用蔥和姜，一個(gè)是顏色搭配不漂亮，二是拌飯吃的時(shí)候有姜不爽快。倒入汆湯好的有機(jī)花菜翻炒片刻，再加入切成小塊的番茄繼續(xù)翻炒，等番茄出水的時(shí)候加鹽，少量生抽，糖，糖的量根據(jù)番茄的酸甜程度自行調(diào)整；
4.蓋上鍋蓋悶煮下，因?yàn)槲蚁矚g面點(diǎn)的口感。出鍋前用適量淀粉勾芡，再放點(diǎn)雞精調(diào)味。澆在米飯上，酸酸甜甜的下飯菜，應(yīng)該連小朋友都會很喜歡吧；
【牛肉粉絲白菜煲】
用料：燉牛肉、白菜、粉絲、紅辣椒、鹽、黑胡椒粉；
做法
1.鍋里燒熱油，煸香蔥、姜、紅辣椒，倒入燉好的牛肉和湯底。煮開后投入白菜，再次沸騰放入泡軟的粉絲，加鹽調(diào)味。粉絲煮透明，放香菜末青蒜末關(guān)火，撒少許黑胡椒粉。
2.配一碗米飯，吃的好暖。
