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斌姐，飯后一杯酸奶有助消化嗎？

——網(wǎng)友 福媽

斌姐答疑：

福媽您好！

的確有這種說(shuō)法，主要是由于酸奶中含有益生菌和益生元等有益腸道的菌群，它們有助腸道健康。

但益生菌和益生元的保健作用還沒(méi)有形成明確的“定論”，雖然這些東西也沒(méi)有顯示出有害。建議：如果喜歡它的風(fēng)味，喝一喝也無(wú)不可。

至于它們是否有傳說(shuō)的“保健功能”，我們需要注意：科學(xué)概念上的可行，跟商品廣告中的宣稱是兩回事。益生菌、益生元這一類(lèi)的產(chǎn)品，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法定檢測(cè)都還處于真空地帶。各路商家盡可以把產(chǎn)品吹得天花亂墜，但與現(xiàn)實(shí)之間的距離，只能依靠你的信任去填補(bǔ)。

▲ 圖片來(lái)自育兒互助營(yíng)養(yǎng)與輔食群：林豆豆

▲ 圖片來(lái)自育兒互助營(yíng)養(yǎng)與輔食群：KKma

1、寶寶多大可以喝酸奶？

寶寶六個(gè)月以后，就可以將酸奶作為輔食給寶寶添加，但要選擇原味無(wú)添加酸奶，也就是配料表只有生牛乳和菌的酸奶。添加時(shí)要遵守輔食的添加原則，由少到多，添加后注意觀察寶寶是否過(guò)敏。

2、小寶寶每天可以喝多少酸奶？

6～12個(gè)月的寶寶每天食用≤100毫升的酸奶，之所以有上限是為了避免喧賓奪主，因?yàn)檫@個(gè)階段寶寶的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源主要是母乳或配方奶粉，酸奶的角色只是輔食，其添加量不算入寶寶每日的奶量中。

3、可否自制酸奶？

很多媽媽往往認(rèn)為：自制酸奶可以選擇好的牛奶，品質(zhì)好、安全衛(wèi)生，其實(shí)，恰恰相反，自制酸奶暗藏很多不安全因素。

酸奶制作的環(huán)境溫度、空氣潔凈度、發(fā)酵時(shí)間、器皿的潔凈度等，均會(huì)影響酸奶的最終的口味、質(zhì)地，以及是否含有雜菌或者發(fā)酵過(guò)度等安全問(wèn)題。這也是很多媽媽自制酸奶時(shí)用一樣的方子，但是做出來(lái)的酸奶卻是大不同，甚至變質(zhì)的原因。所以更建議大家購(gòu)買(mǎi)市售的成品酸奶。

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讓酸奶營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的小技巧

一般建議給小寶寶購(gòu)買(mǎi)純酸奶（配料表越簡(jiǎn)單越好，比如牛奶+菌），但純酸奶口感往往不是很好。如果寶寶不接受，也可以將一些新鮮水果切成小丁加入酸奶中，比如草莓、香蕉、蘋(píng)果等，不但營(yíng)養(yǎng)升級(jí)了，口感和觀感也得到了提升，相信寶寶更喜歡這類(lèi)升級(jí)版酸奶。