某天做完一個(gè)小萌爪蛋糕卷，小朋友看到的第一反映就是說(shuō)：媽媽，你怎么不做巧克力口味的呢？我更喜歡吃巧克力口味的，正好買的1L奶油不知道如何解決掉，隨后就趁小朋友的心意給他來(lái)一個(gè)巧克力口味的蛋糕卷。

　　準(zhǔn)備材料：蛋糕體：雞蛋5個(gè)、細(xì)砂糖50克、色拉油50克、牛奶60克、低筋面粉80克 、白醋2滴、可可粉10克奶油夾心：淡奶油200克 細(xì)砂糖15克模具：不粘烤盤28CM*28CM

　　制作方法：1、色拉油、牛奶混合均勻后，分次加入蛋黃攪拌均勻；

　　2、篩入低筋面粉，切拌均勻；

　　3、蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g細(xì)砂糖，打至蛋白有大彎勾

　　4、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者從下往上翻拌的方法輕輕翻拌均勻

　　5、將拌好的蛋黃糊全部倒進(jìn)余下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合

　　6、取少許蛋糕糊裝裱花袋中，在袋子下剪個(gè)小口，在不粘烤盤上隨意擠些小圓點(diǎn)，烤盤放入160度預(yù)熱好的烤箱烤1分鐘后取出

　　7、往蛋糕糊中篩入可可粉，切拌均勻，將所有蛋糕糊倒在烤盤上，端起烤盤震動(dòng)幾下

　　8、烤盤重新放入烤箱中層，160度烤20分鐘左右取出蛋糕，倒扣放涼備用

　　9、200g淡奶油加15g細(xì)砂糖打發(fā)到硬性，然后將蛋糕有圖案的一面放在一張干凈的油紙上，奶油抹在上色的一面，輕輕將蛋糕卷起，用油紙卷緊放入冰箱中冷藏2小時(shí)以后，去掉油紙切塊。

　　小貼士：1、蛋糕底按戚風(fēng)蛋糕的制作方法，烘烤的時(shí)間不宜太久，容易卷裂2、模具如果不是不粘烤盤，需要墊錫紙或油紙