今天介紹的這道菜的主食材是鲅魚(yú)，魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，功效較多，常吃魚(yú)對(duì)我們的健康是有好處的，但是也要分人群來(lái)說(shuō)。今天的這道菜叫紅燒鲅魚(yú)，是很家常的一道菜，相信很多人會(huì)很愛(ài)吃。紅燒的做法也是最為常見(jiàn)的一種做法了，將鲅魚(yú)紅燒，味道是很不錯(cuò)的哦！
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時(shí)間：<> |
|---|---|
| 主料 | |
| 鲅魚(yú)1條 | |
| 調(diào)料 | |
| 蔥少許 | 生抽適量 |
| 姜少許 | 蒜少許 |
| 老抽適量 |
做法步驟
1
鲅魚(yú)去鰓去內(nèi)臟收拾干凈，洗凈拭干，切成2cm厚的段，晾干
2
鍋燒七分熱，入油，下入蔥段、姜、蒜和少許豆瓣醬爆香
3
鍋中加清水，調(diào)入生抽、老抽上色
4
下入鲅魚(yú)段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘以上
5
湯汁較粘稠后調(diào)入鹽
6
大火收汁即可
7
完成
烹飪小竅門(mén)
鲅魚(yú)也可以先用油煎至金黃后紅燒。鲅魚(yú)菜肴有很多，比如煎鲅魚(yú)、干燒鲅魚(yú)、菠蘿魚(yú)夾、熗鍋鲅魚(yú)、鲅魚(yú)水餃、醬燜鲅魚(yú)、五香熏鲅魚(yú)
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