#春耕進(jìn)行時#
小蔥秧
我們北方人很喜歡吃大蔥，南方的朋友更多的是喜歡小蔥。但近年來北方種小蔥的也越來越多，小蔥口感更脆嫩，顏色更鮮綠，辛辣味不是那么濃，有的反而帶點(diǎn)甜口，特別適合鮮食。
小蔥也是一種很適合家庭種植的蔬菜，無論是盆栽還是在園子里，只要土壤不是特別瘠薄，都能長得不錯，不算難種，但是在種植中也會有各種各樣的問題，常常出苗不整齊，有的甚至不出苗，也有的小蔥特別黃，還有的很小。本文主要介紹小蔥怎么澆水，怎么施肥，以及小蔥的播種方法。
一、我們常說的小蔥到底是什么蔥
我們常吃的小蔥有兩大類，一類是蔥秧，另一類是小香蔥。蔥秧多是春季上市，可以是頭一年播種，也可能是當(dāng)年春季播種。
蔥屬蔬菜種類繁多，屬百合科，是我國主要蔬菜之一，我們栽培的蔥類蔬菜主要有大蔥、洋蔥、香蔥、分蔥、樓蔥這五種。
但栽培的品種有110多種，主要分布在東北、華北、西北和西南地區(qū)。北方地區(qū)主要種植大蔥，多用于煎炒烹炸，也可以生吃，大餅卷大蔥是其中的一種食用方法；南方地區(qū)多產(chǎn)小蔥，一般生食或者做調(diào)味料食用。
二、小蔥生長對環(huán)境條件的要求
蔥屬蔬菜雖然種類繁多，但是對環(huán)境條件的要求差不多是一樣的，所以無論是種大蔥還是種小香蔥，整地施肥、播種方法、播種時間都有相似的地方。
（一）小蔥對溫光水肥的要求
蔥秧是大蔥的幼苗，所以它對環(huán)境條件的要求也就是大蔥對環(huán)境條件的要求。大蔥喜冷涼，生長適宜的溫度為15-25℃，也耐寒，北方地上部枯死，根莖可以越冬，春季氣溫10℃以上開始恢復(fù)生長；對光照要求不嚴(yán)格，但是長時間弱光或者缺少光照易黃葉、易徒長；喜水，但是也耐旱；喜肥，但是不耐肥，根系的吸收能力弱，快速生長時需要經(jīng)常澆水施肥。
（二）小蔥的播種時間
一年中蔥秧的播種大概有兩個時間點(diǎn)。以秋播為主，八九月份播種，經(jīng)過一個冬天的營養(yǎng)儲備，第二年五六月份移栽，部分上市為小蔥，移栽的在大田長成大蔥，秋季收獲。
蔥秧也可以春播，只是春播大蔥產(chǎn)量沒有秋季大蔥的產(chǎn)量高，但是春播蔥秧的植株長得更濃綠、幾乎沒有黃尖，外觀整齊漂亮，商品性很好，春播蔥秧多是作為小蔥上市。春播蔥秧一般3月上中旬播種，大蔥種子發(fā)芽適宜的溫度為15-20℃，地溫在5℃開始發(fā)芽了。
香蔥通常是春季播種，一直生長到秋冬季節(jié)，很少有春季種的。
香蔥
（三）播種方法
小蔥在種植中有一個難點(diǎn)就是播種出苗常常不好，主要是種子出苗能力弱，且陳種子出苗率大大降低。所以種植小蔥要選擇優(yōu)質(zhì)的當(dāng)年的新種子，并且播種方法要精細(xì)。
1、整地要精細(xì)
首先選擇肥沃、透氣性強(qiáng)、排水良好的壤土地塊種植小蔥，貧瘠地塊、黏重土壤很難種好小蔥；其次整地前如果地塊太干旱要先澆透水，多施腐熟有機(jī)肥做為底肥，每畝地可施入腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)商品肥1000~2000公斤。
2、翻地做畦播種
深翻土壤，多翻幾遍，耬平地塊，敲碎大坷垃，剔除小磚頭小石頭，使土壤松軟，做成平畦待播種。可以條播也可以撒播，為了撒播均勻先拌入細(xì)土，把種子撒播在畦面上，之后覆土0.5-1cm，出苗期間保持土壤濕潤，也可以覆膜保溫保濕，一旦發(fā)現(xiàn)出苗及時撤去地膜。
需要注意的是香蔥分蘗生長，呈叢生狀，播種時要保持適當(dāng)?shù)闹昃啵梢?0cm左右放六七粒種子。如果是小苗采收可不進(jìn)行移栽，如果想讓香蔥長得特別大，可再進(jìn)行移栽，最后保持行距為40cm，株距為30cm，會長成特別大的一叢。
三、種植小蔥怎么澆水，怎么施肥
蔥類蔬菜對水肥的需求還是比較高的，對氮肥很敏感，多施氮肥能夠明顯增加產(chǎn)量和增強(qiáng)長勢，如果缺少氮肥，則蔥葉發(fā)黃易干尖；但是為了讓小蔥長得更壯，蔥白結(jié)實(shí)，也要注意磷鉀肥的施入。
（一）蔥秧的水肥管理
蔥秧的管理還是比較簡單的，出苗后到3葉期為了培育壯苗，促進(jìn)根系發(fā)育，土壤不旱不澆，3葉后開始澆水施肥，每畝追施尿素5公斤、硫酸鉀肥5公斤，也可以追施氮磷鉀復(fù)合肥8-10公斤，一般追施2-3次肥長到五六片葉、株高30cm左右就可以作為小蔥采收了。
香蔥花
（二）香蔥的水肥管理
香蔥的生長時間很長，春季播種，一直生長到秋季，所以整個生長期間都要保持足夠的水肥供應(yīng)。
香蔥長有三四片葉時開始追肥，以氮肥為主，可以追施尿素、硝銨，適當(dāng)加入點(diǎn)鈣肥，硝酸鈣或者氯化鈣，每畝施肥量為尿素5公斤，硝酸鈣5公斤。15至20天之后再次追肥，為了促進(jìn)香蔥分蘗增多要配合施入磷鉀肥，可每畝地追施尿素3~4公斤，硫酸鉀3~4公斤，以及磷酸一銨1公斤。每15至20天視生長情況進(jìn)行追肥，施肥種類和施肥量可以同上述，也可以適當(dāng)加大鉀肥的施用量。
澆水上，苗期適當(dāng)蹲苗，三四片葉后，澆水次數(shù)可以和施肥保持一致，如果夏季雨水少，則每周澆水一次。不能澆次數(shù)太頻繁，使土壤一致濕潤其實(shí)是不可行的。
