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素菜卷是一道非常受歡迎的美食，它不僅健康美味，而且非常簡(jiǎn)單易做。這道美食有很多變化，但今天我要介紹的是一種簡(jiǎn)單易做的素菜卷，它使用了土豆、胡蘿卜、豆芽、黃瓜和豆皮等食材，加上調(diào)味料，口感清爽爽脆，令人食欲大開。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括土豆、胡蘿卜、豆芽、蒜末、辣椒粉、白芝麻和豆皮。將土豆、胡蘿卜和豆芽切成細(xì)絲狀，將蒜末、辣椒粉和白芝麻放入碗中，加入少許熱油爆香，接著加入兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、少許白糖、鹽和雞精，拌勻成醬汁。

接下來，將切好的土豆絲、胡蘿卜絲和豆芽放入開水中煮一分鐘，然后撈出過涼水。將黃瓜切成細(xì)絲，放入煮好的蔬菜中，倒上醬汁，拌勻即可。

最后，將豆皮烤至微黃色，放在平面上，放上調(diào)好的蔬菜醬，將豆皮卷起即可享用。這道素菜卷既簡(jiǎn)單又美味，而且非常健康。它含有豐富的纖維素和維生素，可以幫助消化和增強(qiáng)身體免疫力。

總之，素菜卷是一道非常好吃的美食，無論是作為正餐還是小吃，都是非常適合的選擇。如果你還沒有嘗試過這道菜肴，趕快去做一份吧！