衰老，是一個復雜、多階段、漸進的過程，發(fā)生在生命的整個過程。隨著時間的流逝，人體的器官、肌肉會逐漸衰老，一些疾病也伴隨著年齡的增長而發(fā)生，包括癌癥、糖尿病、心血管疾病等。
衰老過程是由體內(nèi)自由基和抗氧化劑的失衡引起的，導致氧化應激，通過對細胞造成損傷來加速衰老過程。飲食在調(diào)節(jié)氧化應激中的作用至關重要，可以作為對抗氧化應激和減輕年齡相關疾病影響的有效手段?？寡趸瘎┳鳛檠趸瘎┣宄齽诒Ｗo生物系統(tǒng)免受自由基毒性方面的作用已被提出。
綜合膳食抗氧化指數(shù)（CDAI），是一種評估膳食中抗氧化物質(zhì)攝入的指標，旨在評估膳食抗氧化劑對人類健康的綜合影響。通?；谑澄镏锌寡趸镔|(zhì)的含量，包括β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硒、鋅和錳。
過去的研究表明，CDAI得分高的個體患多種類型癌癥的概率較低，較高的CDAI與較高的血清Klotho水平有關，Klotho是一種重要的抗衰老蛋白。然而，尚不清楚CDAI與生物衰老之間的關系。
2024年1月2日，浙江大學醫(yī)學院附屬邵逸夫醫(yī)院陳小麗、何興康等人在" Aging "期刊上發(fā)表了一篇題為" Composite dietary antioxidant index associated with delayed biological aging：a population-based study "的研究論文。
該研究顯示，攝入抗氧化飲食，延遲生物衰老，與CDAI評分最低的參與者相比，CDAI最高的參與者，表型年齡減少0.52年。
在這項研究中，研究人員分析了美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫中25305名參與者，年齡在18歲或以上，通過飲食問卷收集了參與者的飲食信息，計算出綜合膳食抗氧化指數(shù)，并根據(jù)PhenoAge測量了參與者的表型年齡，分析了綜合膳食抗氧化指數(shù)與生物衰老之間的關系。
根據(jù)綜合膳食抗氧化指數(shù)，將CDAI評分高低分為4組。
研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化飲食有助于延緩生物衰老，CDAI評分越高，參與者的表型年齡越低。
具體來講，調(diào)整完其他因素后，CDAI每增加一個四分位數(shù)，與表型年齡減少0.18年相關；與CDAI評分最低的參與者相比，CDAI最高的參與者，表型年齡減少0.52年。
在邏輯分析中發(fā)現(xiàn)，CDAI評分的每增加一個四分位數(shù)，都與延緩衰老相關。
重要的是，在不同年齡、性別、收入、運動、吸煙、BMI亞組中，一致地發(fā)現(xiàn)CDAI與PhenoAge呈負相關。
研究指出，飲食中的抗氧化劑具有預防與年齡相關的疾病的潛力，抗氧化劑已被認為是可以減少活性氧產(chǎn)生，并有助于延長壽命的分子。
為了阻止氧化應激的有害影響，摻入外源抗氧化劑至關重要。這些來源包括β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硒、鋅和錳，以及輔酶Q10。通過服用抗氧化劑補充劑可以阻止內(nèi)源性抗氧化劑的消耗，從而最終減輕相關的氧化損傷。
植物源性抗氧化劑主要是酚類化合物、維生素和黃酮類化合物，存在于水果、茶、蔬菜、堅果和咖啡等多種來源中，這些抗氧化劑已被證明對多種疾病具有積極影響。
對于抗氧化飲食延緩衰老的機制：
研究人員表示，首先，抗氧化劑減輕氧化應激和炎癥的能力可能是其中的機制之一，氧化應激有可能導致細胞損傷，并可能與年齡相關疾病有關，炎癥也與衰老和年齡相關疾病有關。
其次，抗氧化劑有可能保護端粒免受損傷并減緩端?？s短的速度，較短的端粒與細胞功能障礙、衰老以及對與年齡相關的疾病的易感性增加有關。
第三，有研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑會對與衰老過程和年齡相關疾病有關的信號通路產(chǎn)生影響。
綜上，這項研究表明，抗氧化飲食有助于延緩生物衰老，攝入膳食抗氧化劑可能有利于抵御衰老的影響。
論文鏈接：
https://doi.org/10.18632/aging.205232
