這年都還沒開始過呢！就已經在朋友圈看到很多朋友在擔心過年吃肉吃太多，害怕體重增長，所以現在看到肉都有點顧慮！這個時候可以通過食用一些蔬菜來調節(jié)下油膩感，也可以讓蔬菜的纖維素促進腸胃多蠕動下，把體內的油脂、毒素和垃圾給排出體外，從而減少油膩感和保持身體的健康。
雖然說吃肉吃多會膩，可也不能連續(xù)很多天每天吃青菜吧，所以這個時候我們可以選用一些口感吃起來像肉，卻高營養(yǎng)又不重口味的食材來代替。
對于滿足以上幾個要求的食材，我相信很多人第一反應會想到豆腐吧！沒錯，豆腐素有“素肉”之美譽，不僅僅是因為豆腐營養(yǎng)豐富，更因為只要豆腐烹調得當，吃起來還真的有肉的口感，有時候，甚至比吃肉還過癮呢！
那么接下來廚娘和大家分享一道用豆腐烹飪出來的下飯家常菜，口感外酥里嫩，鮮香又入味，吃起來真的比吃肉還過癮呢！而且多吃也不怕長肉哦！對這道菜感興趣的話，請接著往下看具體做法吧！
雙菇燒豆腐
準備好食材：水豆腐1塊、杏鮑菇1根、青紅椒各一顆、里脊肉150克、大蔥白1段、生姜1塊、大蒜4粒、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽半勺、老抽小半勺、食鹽1勺、水淀粉半勺、白糖一小勺、雞粉小半勺、十三香1克。
1、把豆腐切成小方塊，杏鮑菇切成塊、里脊肉切片、青紅椒切菱形、香菇切塊、大蔥白切段、大蒜去皮切塊。
2、在鍋里燒水，把香菇和杏鮑菇倒入焯水1分鐘，撈出瀝干待用。
3、在鍋里燒熱油，把豆腐塊倒進去煎炸至表面金黃撈出瀝干油待用。
4、在鍋里燒熱油，把里脊肉塊倒進去翻炒變色，然后把蔥姜蒜倒進去一起炒香。
5、把青紅椒塊倒進去一起翻炒均勻。
6、放入1勺豆瓣醬和一勺蠔油一起翻炒均勻。
7、把香菇和杏鮑菇塊倒進去一起翻炒均勻。
8、放入白糖一小勺、雞粉小半勺、十三香1克、生抽半勺調味，翻炒均勻。
