國慶節(jié)的7天假期，你們都做什么了呢？
我嘛，說來慚愧，什么什么都沒干。
博文一筆沒動(dòng)，稿子也拋到腦后。
就跟老公一塊，各種賴、各種舒服、各種吃、各種....
既然都說是假期了，那就把工作都拋到腦后吧。
完全放松的假期，就是自在的想干嘛就干嘛。
在北京城里的非景點(diǎn)各種逛，逛累了，隔天就睡到自然醒。
起床吃飯后避免下午萎靡，會外出走走。
晚上吃過晚餐，會和老公一起，在小區(qū)里散散步。
累了就在樓下的木椅上，枕著他的腿，拿手機(jī)刷刷微博，看電子雜志。
就在自家樓下，還可以享受著自家wifi信號的覆蓋。
哈哈.....哈哈.....
今天的這個(gè)韓式烤肉宴，便是假期里某一天的腐敗。
早上收拾屋子，擦桌子拖地。
中午飯后，外出采購食材。
回家后籌備晚餐烤肉宴的各種所需的提前準(zhǔn)備。
忙和一天，吃完了收拾妥當(dāng)后靠在沙發(fā)上不想動(dòng)窩，累的快樂且滿足。
開胃菜：澆汁小豆腐、腌漬蘿卜、啤酒豆干、韓式辣白菜。
主
配
小
酒
腌制雞翅：
1.雞翅直接放在烤爐的小烤盤里面烤，為了腌制入味和烤的時(shí)候易熟，我把它從雞翅的背面由中間劃開，展開成一個(gè)大片。
2.放入蠔油、叉燒醬、少許料酒混合腌制。
3.可以腌制一晚，我著急吃，白天腌的，晚上吃，很入味。
4.培根買了最少量的經(jīng)濟(jì)包裝，推薦烤培根，腌制很容易入味。也是一種五花肉的吃法啦。
5.單買五花肉的話，可以讓店家去皮，然后自己回家卷緊。五花肉卷的話一定要去皮，要不烤的時(shí)候，帶皮的會硬，咬不動(dòng)。
6.卷好的五花肉，用保鮮膜或者錫紙包好，放在冷凍室中凍硬，然后再切片。
↑有次去百度烤肉吃飯，覺得爐子很小，自家買個(gè)用也不錯(cuò)?；丶液蟀堰@茬就給忘了，等在網(wǎng)上買別的東西的時(shí)候偶然有看到這個(gè)烤爐，這茬就這么又想起來了。選了幾款市場主流的來對比，篩了了一通后最終選定了這個(gè)外單的xxx烤爐。烤爐挺輕的，附送烤架。下面帶八個(gè)小托盤，可以烤雞翅和烤雞蛋。火力還可以調(diào)節(jié)。
↑烤爐分石板和鐵板可選。默認(rèn)是半個(gè)石板+半個(gè)鐵板。也可以全要鐵板的，或者全要石板的。
最初擔(dān)心不確定那個(gè)用著方便，干脆就要了一樣一半的配置。后擔(dān)心漏油，滴到加熱管上，但轉(zhuǎn)念一想，反正也是要在上面鋪烤紙的，這樣也不存在漏油了。
雖說看評價(jià)，有說石板味道好的，但我自己試驗(yàn)后，覺得真沒那么大區(qū)別，個(gè)人感覺，完全是心理作用。
石板重導(dǎo)熱慢，烤肉不容易糊。鐵板的輕，導(dǎo)熱快，吃肉不用等。我感覺還是鐵板更加實(shí)用一些。因?yàn)榭救獾乃俣瓤梢宰约嚎刂?，吃不了就放的慢點(diǎn)，但要是跟不上吃，就瞎了。
我烤的這次，基本那都是在鐵板上烤，然后放到石板上保溫，烤鐵板吃石板，哈哈。
↑隨烤爐配套的8個(gè)小烤盤，烤雞翅很不錯(cuò)，還可以烤雞蛋。
↑每個(gè)人桌前配有不同的小菜和小料，海鮮料、紅油芝麻醬、韓國辣醬。
↑這次的海鮮汁我覺得很一般，不介紹了。芝麻醬用的是六必居的芝麻醬，里面有花生醬，比較香。
每年冬天有儲備醬豆腐和韭菜花的習(xí)慣，用來備著涮火鍋。
不想把烤肉的芝麻醬小料調(diào)的跟涮火鍋的一個(gè)味，所以沒有放醬豆腐和韭菜花。
還有一個(gè)原因，是沒到冬天，忘了儲備了，呵呵。
那天調(diào)醬的時(shí)候是隨意放的，今天愣是回憶不起來了。我記得放了生抽、蠔油，辣醬油、白糖、鹽....
↑在超市進(jìn)口區(qū)買的韓國本土生產(chǎn)的辣椒醬，味道還不錯(cuò)。
↑開胃小菜有超市買的腌豆干，澆汁小豆腐用的是吃魚生的醬油加了點(diǎn)芥末等料調(diào)制的汁，最后在豆腐上點(diǎn)綴了了點(diǎn)木魚花。
↑還有配菜的大蒜、辣椒圈、糖蒜。用生菜包裹住肉和糖蒜一起，咬起來咯吱咯吱的。
平時(shí)不怎么飲酒，但偶爾為了那個(gè)小氣氛，小酌幾杯也不錯(cuò)。為了應(yīng)景，選了真露。
后有看到梅子酒，沒忍住，又買了瓶梅子酒。
梅子酒酒精度數(shù)不是很低，17%，喝了半瓶感覺有點(diǎn)小暈，不過沒一會就過去了。
老公說小暈就是喝多了，我以為我吃多了呢。呵呵，俺打小不喝酒，所以沒喝暈過的說。
我還想著是不是吃多了犯迷糊了呢。
↑還有烤雞蛋，非常建議先烤雞翅，然后用烤雞翅出的油煎蛋，哈哈。
↑烤爐上鋪張油紙，這樣既省事還不用刷烤盤。
↑平時(shí)很少吃這種長葉生菜，一般炒生菜或者做水煮菜里面用到的都是卷生菜，這種長葉生菜頂多用來裝飾個(gè)菜的時(shí)候會選。但吃烤肉的話還是建議用這種長生菜，比較好卷。
另外配了蘑菇，首推杏鮑菇，杏鮑菇非常適合烤著吃。用烤培根出的油，烤蘑菇，相當(dāng)美味。
香菇也可以切成片，易熟。
↑烤培根，用的韓式醬料醬香口味的來腌制培根，很容易入味。一般韓式醬料里面都含有梨汁，更加韓味。
烤牛里脊，用的是韓式醬料香辣口味來腌制的牛里脊肉，牛里脊切薄片，沾滿料汁后抓勻，吃之前可放在生菜上，用芝麻點(diǎn)綴比較美觀。
↑這頓飯，下午采購回來，就開始卷肉，腌制，切割等等。吃的時(shí)候天都黑了，照片都泛著溫暖的燈光。
↑腌制的雞翅取出，墊上生菜葉擺放。這次腌制的雞肉很成功，味道很好。做準(zhǔn)備工作的時(shí)候，一直在想，還有什么可以適合拿來烤，下次可以試試土豆片什么的。如果你有更好的建議，可以留言給我哈。
↑兩盤牛肉，一盤五花，一盤培根，蘑菇若干，雞翅一盤，雞蛋每人一個(gè)。
↑來張全景吧，下回打算烤烤午餐肉、香腸啥的。當(dāng)然素菜也應(yīng)該更多一些，有好的主意，記得留言給我呦。
今兒晚上在家紙上烤肉啦。蠔油、叉燒醬等料腌制的雞翅，用的韓式烤肉料腌制的牛里脊和培根，一個(gè)香辣味一個(gè)醬香味。還有喜歡的五花肉。同時(shí)還搭配了香菇、杏鮑菇、雞蛋。小菜有澆汁豆腐、辣白菜、淹蘿卜，豆干等。配酒：梅子酒。相當(dāng)豐富
2011-10-03
我在護(hù)國寺小吃店(護(hù)國寺總店)。買了喜歡的艾窩窩，還有糖耳朵，豌豆黃。這的艾窩窩很不錯(cuò)。
2011-09-30
今天提前進(jìn)入放假狀態(tài)啦。我在護(hù)國寺遛胡同，瓷瓶酸奶，今天喝地很濃稠，不錯(cuò)。
2011-09-30
