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南瓜發(fā)糕

食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量

做法：

1)南瓜切下來一截，將南瓜的硬皮去掉，切成南瓜條，放入蒸鍋蒸十分鐘至熟

2)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥

3)南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應(yīng)該是面糊狀

南瓜發(fā)糕

4)八寸戚風(fēng)蛋糕模刷油，將面糊倒入模具，蓋上濕布，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右至兩倍大

5)枸杞用清水浸泡10分鐘清洗干凈

6)發(fā)酵好之后放入蒸鍋，將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時(shí)

7)燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模 

紅糖雞蛋發(fā)糕（很適合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃點(diǎn)，補(bǔ)血又暖宮。）

食材：面粉800g、雞蛋2個(gè)、紅糖50g、干酵母適量

做法：

1)面粉放入盆中

2)把紅糖掰碎放入碗中，加水調(diào)成紅糖糖漿

3)干酵母放入溫水中調(diào)開

4)把糖漿，酵母都放入面粉中，混合均勻

5)打入兩個(gè)雞蛋到面粉糊中

6)把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上

紅糖雞蛋發(fā)糕

7)等到發(fā)到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘

玉米面發(fā)糕（口味不輸奶油蛋糕噢~）

食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量

做法：

1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；

2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；

3)面粉中加入細(xì)砂糖；

4)將玉米粉溶液倒入面粉中；

5)將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A；

玉米面發(fā)糕

6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵；

7)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干；

炫彩米粉發(fā)糕

食材：低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、紅曲粉適量、酵母1小勺

做法：

1)將低筋面粉65克水65克,100克水，酵母1小勺混合均勻

2)發(fā)酵到3-4倍大。（用時(shí)比較長(zhǎng)，跟溫度有關(guān)）

3)在發(fā)酵好的面團(tuán)中加入粘米粉，糖。

4)8寸圓形蛋糕模，底部鋪上油紙。

5)將調(diào)好的米粉糊倒入模具中

炫彩米粉發(fā)糕

6)發(fā)酵到2倍大的時(shí)候，取出少量米糊，加入一點(diǎn)紅曲粉，調(diào)勻后，倒在米糊的表面，用竹簽上下劃一下

7)鍋中放入水，水開后，放入米糊。鍋出蒸汽后，30分鐘即可

8)取出，馬上脫模。

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