黄瓜拌腐竹的用料
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腐竹
100克
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黄瓜
半根
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干辣椒
4只
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花椒
少许
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熟黑芝麻
少许
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生抽
适量
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鸡精
适量
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香醋
适量
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白糖
适量
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盐
适量
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油
适量
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黄瓜拌腐竹的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
腐竹提前2小时用冷水浸泡；
步骤3
泡发后的腐竹洗净切斜段；
步骤4
将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；
步骤5
黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
步骤6
将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；
步骤7
洒黑芝麻拌匀
步骤8
锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；
步骤9
倒在腐竹上拌均匀即可。
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