為什么說餐飲是最復雜的行業(yè)？為什么說做餐飲企業(yè)難？為什么說餐飲人了不起？
一是品類繁雜。大家雖然都是做餐飲的，但其實并不是同行。你們做飲品、快餐、正餐……其實都不是一個行業(yè)。因為做飲品，做快餐更偏向于消費品；做正餐，做大餐廳、大酒樓則更偏向于服務業(yè)；做連鎖化規(guī)模的則像行軍打仗。所以，沒有放之四海皆準的道理。
二是信息化時代，信息太繁雜。大家無法判斷應該相信誰？你發(fā)現(xiàn)沒有？不管是成功的投資人還是創(chuàng)始人，他一定會有他自己的思維框架。所以，不管你學什么，最重要的要有你自己的思維框架，你得有自己的模型。
