我的家鄉(xiāng)在終南山下的一個(gè)小村莊，河水從山中緩緩流下來(lái)，滋潤(rùn)著這片土地。自古以來(lái)，這里就種植水稻而且品種優(yōu)良，方圓數(shù)萬(wàn)畝稻田，每到秋天，稻谷飄香，金黃色一片，人們盡情享受豐收的喜悅。
因這里土地肥沃水質(zhì)清澈，沒(méi)有污染，種出的稻谷非同一般。家鄉(xiāng)人培育出了一種優(yōu)良水稻，碾出的大米，晶瑩、圓潤(rùn)，人稱“桂花球”，做出的米飯白生生、香噴噴、口感好，格外令人喜愛(ài)。因種植面積和產(chǎn)量有限，不能滿足廣泛的需求，所以許多城里人常來(lái)這里換大米。
上世紀(jì)七十年代末，那時(shí)人們還不富裕，供糧還要糧本，地處西北的關(guān)中以小麥為主，水稻種得很少。尤其是居住在西安城里的南方人，他們大部分是上世紀(jì)五十年代來(lái)支援大西北的，生活中仍離不了大米，由于供應(yīng)有限，只能用面粉到鄉(xiāng)下與農(nóng)民去交換。
那時(shí)我剛20歲出頭，在生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng)，每當(dāng)星期天一大早，西安通往灃峪口的公路上，有成群結(jié)隊(duì)的城里人，大都是年輕小伙子，他們每人騎一輛自行車，車后馱一兩袋面粉到村子里來(lái)?yè)Q大米，一袋面換50斤大米，并付兩塊錢，算是給農(nóng)民的報(bào)酬。一次母親說(shuō)，快到村口去等換米的，把那袋大米給換了。因?yàn)槟菚r(shí)家里還窮，有米舍不得吃，用米換成面，還能增加點(diǎn)收入。就這樣，與城里人換大米一直持續(xù)了十多年。
后來(lái)，隨著改革開(kāi)放，城里的大米供應(yīng)有了改變，人們不再去鄉(xiāng)下以面換米了。特別是九十年代，情況發(fā)生了變化，反而出現(xiàn)了農(nóng)村人到城里換大米的現(xiàn)象，通常一斤大米可換一斤半到兩斤面粉。在西安的大街小巷，不時(shí)可以聽(tīng)到：“換——大米！換——大米……”的鄉(xiāng)下人口音。這些推著自行車的農(nóng)民，車上放著一個(gè)布袋子，里面裝著自家種的大米，走街串巷地吆喝，這在當(dāng)時(shí)成了西安城里的一道風(fēng)景。
換大米，反映出當(dāng)時(shí)人們生活的一種狀況，由于糧食短缺，大家很難吃飽，換大米也是為了生存。對(duì)于農(nóng)村人來(lái)說(shuō)，水稻是自己種的，從種到收要花費(fèi)很多時(shí)間，再加工成大米，最后變成水晶般的成果，自有一番喜悅在心頭。過(guò)去鄉(xiāng)下人到城里去看親友，送一袋大米就算是很高檔的禮品了。我參加工作后住在城里，每年秋后回去，鄰居的叔叔、伯伯總要送一些大米給我，他三斤、你五斤，以表達(dá)一片心意。
如今，時(shí)代變遷了，大米已不再是稀罕之物，換大米已成遠(yuǎn)去的記憶。四十年的改革開(kāi)放，祖國(guó)發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)民種糧不納稅了，生產(chǎn)發(fā)展了，社會(huì)進(jìn)步了，買糧早已不用糧本，市場(chǎng)上各種糧食供應(yīng)充足，大米更是品類繁多，五花八門，應(yīng)有盡有。人們?cè)僖膊挥萌Q大米了，可在超市里隨意挑選。如不想去超市，只要打個(gè)電話，需要的大米就會(huì)送上門來(lái)，真是方便極了。
自古開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。米是生活之必需，是絕對(duì)少不了的。俗話說(shuō)：“巧婦難為無(wú)米之炊?！庇辛嗣?，就有飯吃，生活就有保障?，F(xiàn)在，米的問(wèn)題早已解決了，不管是城里人還是鄉(xiāng)下人都不用去換大米了，那遠(yuǎn)去的吆喝聲已成為過(guò)去。
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