偶爾和弟弟、妹妹們聊天，提到奶奶最多的是奶奶做的美食，很平常的家常便飯，卻成了扎根在記憶里的童年味道，奶奶做的不用油的發(fā)面餅，略酸帶著甜，外殼韌硬，內(nèi)里綿軟。奶奶做的角瓜餡的素包子，沒(méi)有肉，長(zhǎng)長(zhǎng)的角瓜絲粘成一團(tuán)，帶著豬肉的葷香，真的很解饞。奶奶做的茄子醬一直都是妹妹每次回家要尋找的味道。自家地里結(jié)的茄子，自家下的大醬，普普通通的食材卻做出了奶奶獨(dú)有的味道。
一直都想吃奶奶做的鍋出溜，隨著奶奶的過(guò)世、媽媽的離開，得償所愿也就成了奢望了，漸漸地，連名字都讓人有種陌生的感覺(jué)了，更何況是味道了。記憶中，奶奶做的鍋出溜，有手掌那么寬，比手掌略長(zhǎng)些，長(zhǎng)條，近乎橢圓，比玉米面的大餅子松軟，微甜，斷層處可以明顯地看到有蜂窩狀的氣孔。自從奶奶走后就再?zèng)]吃過(guò)。很多年前，媽媽曾在鄰居家拿回來(lái)過(guò)人家做的鍋出溜，材料比當(dāng)年精細(xì)了許多，卻沒(méi)有吃出記憶中味道。
最近，先生新學(xué)烙餅技藝，試了幾次韭菜盒子、雞蛋餅之類的，感覺(jué)都挺成功，就試探著問(wèn)先生，可不可試著烙下鍋出溜，真的很想很想，也許想的不止是記憶中的味道，還有記憶里的曾經(jīng)、過(guò)往和那份被圍繞的甜。先生欣然應(yīng)允，只要我能弄好面，他就能烙成功。
憑著記憶、結(jié)合網(wǎng)上的相關(guān)視頻，開動(dòng)腦筋，細(xì)細(xì)地揣摩了一番，說(shuō)干就干，一碗玉米面，兩碗白面，憑感覺(jué)放了點(diǎn)酵母，又打進(jìn)三個(gè)雞蛋，兩勺白糖，接了一瓢的常溫水，一點(diǎn)點(diǎn)地倒入面中，邊倒邊攪拌，攪碎面坷垃成面糊狀，放在陽(yáng)光下醒發(fā)。面糊里出現(xiàn)氣泡，放一丟丟的小蘇打，攪均。起鍋熱油，倒入面糊，小火慢烙，一面定型，翻面再烙，兩面定型，按壓回彈，就可以出鍋了。
厚厚一撂子鍋出溜，帶著熱度，帶著油香端上飯桌，前所未有的成就感，更多的是得償所愿的滿足感，和奶奶做的比略顯厚重，原材料的舍得投入，讓自己做的鍋出溜更加的色香味周全。久違的味道，吃出了心底的釋然。對(duì)奶奶的敬意油然而生，過(guò)去的年代，消息閉塞，奶奶又不會(huì)識(shí)文斷字，所有用在生活中的智慧都是生活中一點(diǎn)點(diǎn)地探討，一點(diǎn)點(diǎn)地摸索，一點(diǎn)點(diǎn)地積累，能把生活物資匱乏的生活過(guò)出有滋有味、有聲有色，足可以看出奶奶有多睿智，奶奶對(duì)這個(gè)家有多么的深情投入，忘我付出。也許真得學(xué)習(xí)奶奶，做個(gè)盡心盡力的人，即便現(xiàn)實(shí)局限，即使人微言輕，也不能成為放棄努力的理由，每個(gè)人都有屬于自己的一片天，只要值得付出，總會(huì)收獲自己想要的精彩。
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