9月5日,被譽(yù)為北京餐飲界“奧斯卡”的2021北京餐飲品牌大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心舉辦,數(shù)百家企業(yè)代表共聚一堂,為推動(dòng)餐飲數(shù)字化出謀劃策。
本次北京餐飲品牌大會(huì)由北京市商務(wù)局指導(dǎo),北京烹飪協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社主辦。今年是北京餐飲品牌大會(huì)進(jìn)入服貿(mào)會(huì)的第一年,以“數(shù)字新驅(qū)動(dòng) 餐飲新變局”為主題聯(lián)動(dòng)海內(nèi)外優(yōu)秀餐飲企業(yè)。
北京餐飲品牌大會(huì)獨(dú)家發(fā)布了北京市生活服務(wù)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)動(dòng)態(tài)地圖及2021“深夜食堂”特色餐飲街區(qū),京城餐飲業(yè)“煙火氣”躍然紙上。值得關(guān)注的是,大會(huì)重磅發(fā)布了《2021北京餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》,深度解讀現(xiàn)狀,把脈北京餐飲業(yè)態(tài)的未來(lái)走向。此外,經(jīng)過(guò)數(shù)輪嚴(yán)格的篩選,本次大會(huì)遴選出2021北京餐飲品牌優(yōu)秀案例以及2021北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物,旨在為餐飲企業(yè)的發(fā)展提供具有可參考性的企業(yè)榜樣。
會(huì)中,為加深京津冀交流合作,促進(jìn)京津冀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)同發(fā)展,2021北京餐飲品牌大會(huì)成立京津冀餐飲聯(lián)盟,并簽署京津冀餐飲聯(lián)盟戰(zhàn)略合作協(xié)議。京津冀餐飲聯(lián)盟成員由北京烹飪協(xié)會(huì)、天津烹飪協(xié)會(huì)、河北省飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社四方共同組成,本著平等自愿、共同發(fā)展、長(zhǎng)期穩(wěn)定合作的原則,建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。
優(yōu)秀的餐飲品牌總是讓人念念不忘,成為在舌尖上流連的味道。經(jīng)過(guò)層層篩選,2021北京餐飲品牌大會(huì)將上百個(gè)餐飲品牌優(yōu)秀案例分為六組,力求從不同維度展現(xiàn)品牌的力量。它們分別是:2021北京餐飲十大品牌、2021北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物、2021北京餐飲十大工匠、2021北京餐飲創(chuàng)新案例、2021北京餐飲百?gòu)?qiáng)、2021京選餐廳美食榜。
活動(dòng)主辦方介紹,這些優(yōu)秀企業(yè)和人物,歷經(jīng)企業(yè)自主申報(bào)、組委會(huì)初審、公眾網(wǎng)絡(luò)投票、專家評(píng)審等環(huán)節(jié),對(duì)餐飲品牌、帶頭餐飲人、優(yōu)質(zhì)餐廳等多維度進(jìn)行考量,最終揭曉眾多品牌優(yōu)秀案例。
總有一些餐飲企業(yè)與時(shí)俱進(jìn),見證了餐飲企業(yè)的陣痛轉(zhuǎn)型,也推動(dòng)著行業(yè)迭代向前。為此,大會(huì)為北京華天、北京宴、大董、東來(lái)順、胡大、金豐餐飲、麥當(dāng)勞、呷哺呷哺、永和大王、紫光園授予“2021北京餐飲十大品牌”稱號(hào)。
每一家成長(zhǎng)起來(lái)的企業(yè),離不開在背后默默付出的餐飲人,他們往往是一個(gè)品牌的靈魂,亦抑或是不可復(fù)制的“活味蕾”。功勛不可磨滅,2021北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物與2021北京餐飲十大工匠再次出爐,繼續(xù)傳承和延續(xù)北京餐飲品牌大會(huì)傳統(tǒng),更是彰顯行業(yè)領(lǐng)頭餐飲人的匠人精神。
此外,今年還特別推出首個(gè)美食榜單——京選餐廳美食榜。該美食榜是從烹飪出品、傳承創(chuàng)新、健康衛(wèi)生、消費(fèi)體驗(yàn)四大維度對(duì)市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)異的餐廳進(jìn)行遴選。由深圳市桃園餐飲管理有限公司在2010年成立的桃園灌湯包連鎖品牌被大會(huì)評(píng)為“京味品牌”;龍人居新源里店、北京宴總店、北平三兄弟簋街店、茶湯李京味菜館、湊湊東方廣場(chǎng)餐廳等餐廳榜上有名。
面對(duì)消費(fèi)新需求,餐飲企業(yè)不斷推陳出新,不僅向餐飲數(shù)字化智能化發(fā)展,推出智能餐廳、炒菜機(jī)器人、送餐小火車等,還深耕社區(qū)服務(wù),為更多消費(fèi)者帶來(lái)社區(qū)便利,使得餐飲業(yè)更加智能、靈活,使得北京餐飲擁有更強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。此次分享“2021北京餐飲創(chuàng)新案例”亦結(jié)合了當(dāng)下餐飲行業(yè)正呈現(xiàn)的發(fā)展趨勢(shì),旨在鼓勵(lì)餐飲企業(yè)勇于創(chuàng)新,創(chuàng)造更多可能性。
免責(zé)聲明：本文為轉(zhuǎn)載，非本網(wǎng)原創(chuàng)內(nèi)容，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
聯(lián)系客服
