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90后老板、80平雜貨店、月銷100萬,他是如何做到的?

  來源:鋅財(cái)經(jīng)

  90后老板經(jīng)營(yíng)了一家80平的雜貨店,居然實(shí)現(xiàn)了月銷百萬,他是怎么做到的?

  疫情期間,90后老板小劉在北京的店鋪線下客流量大幅減少。但令小劉感到意外的是,雜貨小店的線上生意靠著外賣,迎來暴漲。憑借著零售平臺(tái)的騎手,小店的商品差不多能夠在客戶下單30分鐘左右送到他們的手中。

  疫情期間,由于居家時(shí)間變長(zhǎng),外出的時(shí)間又不可控, “隨要隨買”“隨買隨到”成為不少消費(fèi)者更大的訴求。因滿足消費(fèi)者足不出戶,即可從附近便利店、超市等零售實(shí)體采購(gòu)的需求,即時(shí)零售成為加快實(shí)體門店運(yùn)行效率的重要方式,也帶動(dòng)了實(shí)體門店的復(fù)蘇和增長(zhǎng)。

  對(duì)于快速發(fā)展的即時(shí)零售業(yè)態(tài),央視在近期給出了定義:是指以本地門店和即時(shí)配送為核心,連接實(shí)體經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)者,滿足消費(fèi)者即時(shí)需求的新型零售業(yè)態(tài)。

  上線即時(shí)零售平臺(tái)只是第一步,如何洞察和捕捉需求,并且提供更好的服務(wù),是門店效益增收的關(guān)鍵所在。

  回歸本地的消費(fèi)需求

  剛來北京開店的時(shí)候,小劉夫妻二人走遍了周邊小區(qū),做起了市場(chǎng)調(diào)研。他們考察的重點(diǎn)對(duì)象是年輕人,“因?yàn)樗麄兤綍r(shí)工作忙,沒時(shí)間去逛大超市,選擇在網(wǎng)上購(gòu)買生活用品的可能性較大?!毙煽诰驼{(diào)查周圍小區(qū),看哪些小區(qū)住的年輕人多。

  在調(diào)研之后,小劉夫婦把超市掛到了美團(tuán)上。決定線上線下(32.620, -0.79, -2.36%)兼做的他,剛開始還不知道如何經(jīng)營(yíng),生意也不怎么樣,一天只有幾單生意。批發(fā)商也不給送貨,小劉只能自己去拿。

  小劉發(fā)現(xiàn),開一家線上商店,一點(diǎn)都不比開線下店容易。如何優(yōu)化頁面?哪些商品排在首頁?如何制定促銷策略?都是需要認(rèn)真思考的問題。后來,小劉開始調(diào)整進(jìn)貨方向,專門進(jìn)一些年輕人喜歡的網(wǎng)紅產(chǎn)品,也會(huì)根據(jù)季節(jié)變化以及潮流采購(gòu)商品。

  沒想到今年5月,北京疫情反彈,線上訂單增長(zhǎng)了大概3000單,是平時(shí)的1.5倍。六點(diǎn)半到九點(diǎn)半是下單高峰期,小劉夫婦倆忙不過來,“一直爆單”。

  小劉的雜貨店在疫情時(shí)期迎來新增長(zhǎng)的背后,是年輕消費(fèi)群體生活方式的改變。如今的年輕人,長(zhǎng)時(shí)間處于工作忙碌的狀態(tài),習(xí)慣了“外賣點(diǎn)一切”的生活。疫情防控下,年輕人居家辦公次數(shù)增加,線上購(gòu)物需求變大。依托騎手的即時(shí)配送,水果、餐飲、醫(yī)藥用品,甚至是衣服、電器、數(shù)碼產(chǎn)品等不常見的“外賣”,都能送貨上門。

  過去,在電商平臺(tái)下單、快遞配送是較為主流的線上購(gòu)物模式,很多年輕人的消費(fèi)習(xí)慣是網(wǎng)上下單,等幾天收快遞,很多本地的小店也受到影響。但這兩年,隨著即時(shí)零售的興起,消費(fèi)回到了線下門店。想要的東西30分鐘就能送到,年輕人的訂單又從電商回到了實(shí)體門店。

  由此可見,年輕人的一部分消費(fèi)需求正在回歸本地。

  與實(shí)體門店休戚與共

  一個(gè)毋庸置疑的事實(shí)是,即時(shí)零售的未來與實(shí)體門店的命運(yùn)息息相關(guān)。

  “本地門店加上即時(shí)配送,這就是即時(shí)零售的兩大核心?!?月5日,央視在近十分鐘的專題報(bào)道中,專門解讀了即時(shí)零售。

  依靠即時(shí)配送,本地實(shí)體店鋪拓寬了服務(wù)半徑。一般來說,一家實(shí)體門店只能吸引附近的顧客,銷售范圍不會(huì)超過附近2公里。但通過騎手,配送范圍就拓展到5公里甚至更遠(yuǎn),能覆蓋更多消費(fèi)人群。

  現(xiàn)在的年輕人,常有“快遞焦慮”,要么是等待收貨,要么是等待退貨。而在“本地門店+即時(shí)配送”的消費(fèi)場(chǎng)景中,不會(huì)出現(xiàn)“買家秀”和“賣家秀”的尷尬,也沒有漫長(zhǎng)的退貨等待。商品從“快遞”變成“外賣”,消費(fèi)者有任何問題都可以直接跟實(shí)體門店溝通,當(dāng)天就能解決問題。

  通過即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)這雙看不見的“手”,消費(fèi)者輕松買到了實(shí)體店內(nèi)的商品。盡管在線上下單,但真實(shí)的交易是發(fā)生在線下門店的。想要做好即時(shí)零售,必備要素就是本地實(shí)體零售商。與此同時(shí),即時(shí)零售也在反哺本地門店,為實(shí)體門店帶來增量。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,今年1-7月,便利店和超市的交易量增長(zhǎng)了54%,其中夫妻小店增幅高達(dá)110%。

  在高增長(zhǎng)的背后,一個(gè)重要的原因是消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買的時(shí)效性、確定性要求越來越高。實(shí)體門店的數(shù)字化程度和商品運(yùn)營(yíng)的能力,也決定了消費(fèi)者越來越豐富的消費(fèi)需求能否被滿足。

  反過來說,這也會(huì)促進(jìn)本地實(shí)體商家的發(fā)展,與此同時(shí),多樣化的需求必將對(duì)商家的數(shù)字化程度提出更多要求。實(shí)體門店與即時(shí)零售深度綁定,也將呈現(xiàn)出豐富和龐大的生態(tài)。

  “實(shí)體門店+即時(shí)配送”模式,更大的意義是它促進(jìn)了實(shí)體經(jīng)濟(jì)的向前演進(jìn),實(shí)現(xiàn)本地實(shí)體服務(wù)和本地消費(fèi)者的循環(huán)。以即時(shí)零售為主的線上訂單迎來高速增長(zhǎng),對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和消費(fèi)的增長(zhǎng)都發(fā)揮了重要作用。

  中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《即時(shí)零售開放平臺(tái)模式研究白皮書》預(yù)計(jì),到2025年,即時(shí)零售開放平臺(tái)模式規(guī)模將突破萬億門檻。

  由此可見,即時(shí)零售立足于本地實(shí)體,其未來的命運(yùn),與實(shí)體門店的繁榮程度高度相關(guān)。

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責(zé)任編輯:鄧健 

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