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漁業(yè)，也稱水產(chǎn)業(yè)，是指人類利用水域中生物的物質(zhì)轉(zhuǎn)化功能，通過捕撈、養(yǎng)殖和加工，收獲各種水生動物、藻類和植物以換取商業(yè)價值的的產(chǎn)業(yè)和行業(yè)，漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括水產(chǎn)養(yǎng)殖或者海洋捕撈、加工、市場銷售渠道，全世界大約有5億人參與漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動。

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）發(fā)布的《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》報告數(shù)據(jù)顯示，2020年，全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達2.14億噸，達歷史最高水平，在為全球人口提供糧食和營養(yǎng)方面發(fā)揮日益重要的作用，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達0.88億噸，在全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量中的比重達40.89%；漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量排名前五的國家依次為中國、印度尼西亞、秘魯、俄羅斯、美國?？偖a(chǎn)量的增長極大促進了全球漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的國際貿(mào)易顯著增長，2020年，全球水生動物出口總額為1510億美元，在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額（不包括林業(yè)）中所占的比重達11%。全球水生動物出口總額排名前三的國家依次為中國、挪威、越南；進口金額排名前三的國家依次為美國、中國、日本。

中國是世界上最早從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的國家之一，中國漁業(yè)的歷史可追溯到人類發(fā)展的早期階段，那時候的人類先祖“逐水草而居”，依靠采集和漁獵為生，魚、貝等水產(chǎn)品是人類賴以生存的重要食物。隨著農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展，漁業(yè)在社會經(jīng)濟活動中的比重逐漸降低，但在江河湖泊流域和沿海地區(qū)，漁業(yè)始終占有不同程度的重要地位。史料記載，自西漢以來，南海諸島及東南亞各國沿岸，就留下了沿海漁民出海捕魚的蹤跡。

1950年2月，第一屆全國漁業(yè)會議在北京召開。會議確定了漁業(yè)生產(chǎn)先恢復(fù)后發(fā)展和集中領(lǐng)導(dǎo)、分散經(jīng)營的方針，要求依據(jù)“公私兼顧、勞資兩利、發(fā)展生產(chǎn)、繁榮經(jīng)濟”的原則，逐漸開始恢復(fù)漁業(yè)生產(chǎn)。

圖表1：改革開放以來中國漁業(yè)主要發(fā)展階段

（數(shù)據(jù)來源：上海海洋大學(xué)學(xué)報 制圖：農(nóng)小蜂）

1978年~1984年，中國漁業(yè)發(fā)展進入恢復(fù)發(fā)展期，水產(chǎn)工作重點向調(diào)整人手，集中力量，積極發(fā)展養(yǎng)殖，提高水產(chǎn)品質(zhì)量方向轉(zhuǎn)移。水產(chǎn)品產(chǎn)量逐步恢復(fù)，海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖、海洋捕撈、淡水捕撈產(chǎn)量都出現(xiàn)了一定程度的增長。

1985年~1994年，中國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期，將發(fā)展水產(chǎn)工作作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進糧食轉(zhuǎn)化的一個戰(zhàn)略措施進行部署，確立了“以養(yǎng)為主”的發(fā)展方針。隨著銷售限制的開放，廣大漁民的生產(chǎn)積極性被充分調(diào)動，養(yǎng)殖和捕撈產(chǎn)量都有較大幅度的增長。

1995年~2005年，中國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入擴量發(fā)展期，漁業(yè)作為農(nóng)業(yè)中的一個大產(chǎn)業(yè)，水域資源的治理和開發(fā)利用得到更多的重視。水產(chǎn)養(yǎng)殖成為促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，潛力得到進一步的挖掘；隨著對漁業(yè)資源保護和可持續(xù)發(fā)展意識的增強，中國及時設(shè)立海洋伏季休漁制度、長江等重要內(nèi)陸水域禁漁期制度，啟動實施海洋漁業(yè)資源總量管理制度，實施人工魚礁、增殖放流等一系列水生生物資源的養(yǎng)護措施，大力開展以長江為重點的水生生物保護行動，加快推進海洋牧場建設(shè)，漁業(yè)資源衰退的狀況得到了有效遏制，沿岸漁民收入也得到明顯提高。

2006年~2011年，中國漁業(yè)發(fā)展進入穩(wěn)步發(fā)展期，水生生物資源養(yǎng)護成為國家戰(zhàn)略，漁業(yè)資源養(yǎng)護力度空前加強，捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重進一步下降，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量比重超過70%，成為世界上唯一一個水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過漁業(yè)捕撈產(chǎn)量的國家。

2012年以來，中國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入轉(zhuǎn)型發(fā)展期，漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)持續(xù)推進，堅持生態(tài)優(yōu)先、養(yǎng)捕結(jié)合和控制生產(chǎn)的生產(chǎn)方針，著力加強海洋漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境保護，不斷提高海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。全國漁業(yè)行業(yè)踐行創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，以“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”為目標(biāo)，提出了“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”的方針。

經(jīng)過幾代漁人的奮力拼搏，中國漁業(yè)從無到有、從小到大、從弱到強，取得了歷史性變革和舉世矚目的巨大成就；從簡單捕撈，技術(shù)養(yǎng)殖，科技養(yǎng)殖，到綠色可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖，探索出了一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)保相結(jié)合、綠色可持續(xù)的發(fā)展路徑；從原始漁獵到馴化家養(yǎng)，從天然捕撈到人工養(yǎng)殖，從粗放式發(fā)展到資源合理利用，真正形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)體系。在保障農(nóng)產(chǎn)品供給和國家糧食安全、提供優(yōu)質(zhì)蛋白供給、促進國際貿(mào)易和流通、增加農(nóng)民收入和農(nóng)村就業(yè)、維護國家海洋權(quán)益、加強生態(tài)文明建設(shè)等方面做出重要貢獻。

2.漁業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

宏觀漁業(yè)經(jīng)濟是指國家、地區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟總體及其運行活動。微觀漁業(yè)經(jīng)濟是指個體漁業(yè)經(jīng)濟單位有效取得和利用經(jīng)濟資源及物品，促進自身發(fā)展的一切活動。近年來，中國漁業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)出快速增長，已成為中國農(nóng)業(yè)的重要組成部分和農(nóng)村經(jīng)濟的重要增長點之一。

漁業(yè)經(jīng)濟生產(chǎn)空間從沿海地區(qū)和長江、珠江流域等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)擴展到全國各地；養(yǎng)殖品種逐漸向多樣化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展，海水養(yǎng)殖由傳統(tǒng)的貝藻類為主，向蝦類、貝類、魚類、藻類和海珍品全面發(fā)展，淡水養(yǎng)殖打破以“青、草、鰱、鳙”四大家魚為主的傳統(tǒng)格局，鰻鱺、大黃魚、石斑魚、河蟹等一批名優(yōu)特水產(chǎn)品也已形成規(guī)模；工廠化養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖逐漸取代傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，成為國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要模式。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國漁業(yè)經(jīng)濟持續(xù)回暖，水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，水產(chǎn)品消費市場供需兩旺、價格沖高回落，水產(chǎn)品進出口貿(mào)易量額雙增，漁民收入呈現(xiàn)較快增長。

2.1.漁業(yè)綜合產(chǎn)值變化趨勢及結(jié)構(gòu)

近年來，全國漁業(yè)綜合產(chǎn)值呈持續(xù)增長趨勢，據(jù)全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國漁業(yè)綜合產(chǎn)值為29689.73億元，與2011年相比，全國漁業(yè)綜合產(chǎn)值增長了14684.72億元，增幅約97.87%，年均復(fù)合增長率約達7.06%。

圖表2：中國漁業(yè)綜合產(chǎn)值變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看，漁業(yè)產(chǎn)值為15158.63億元，漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值為6155.16億元，漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值為8375.93億元，三個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在全國漁業(yè)綜合產(chǎn)值中所占的比重分別為52.54%、23.5%、23.95%。

圖表3：中國漁業(yè)綜合產(chǎn)值分布結(jié)構(gòu)

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

與2011年相比，中國漁業(yè)產(chǎn)值增長了7274.66億元，增幅約92.27%；漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值增長了2628.45億元，增幅約74.53%；漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值增長了4781.59億元，增幅約133.03%。其中，漁業(yè)產(chǎn)值增量最高，第一產(chǎn)業(yè)仍占主體地位，漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值增幅最為明顯，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化。

圖表4：中國漁業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值、漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

2.2.水產(chǎn)品總產(chǎn)量變化趨勢及結(jié)構(gòu)

據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國水產(chǎn)品產(chǎn)量為6463.67萬噸，同比下降1.3%，與2011年相比，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量增長了860.46萬噸、增幅約為15.36%。從歷年水產(chǎn)品總產(chǎn)量同比增長率變化趨勢來看，2011年至2021年間，除2012年、2021年水產(chǎn)品產(chǎn)量呈同比下降趨勢外，其余年份全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量均呈增長趨勢。

圖表5：中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

按生產(chǎn)方式看，2021年，中國天然生產(chǎn)海水產(chǎn)品及天然生產(chǎn)淡水產(chǎn)品（即捕撈產(chǎn)品）產(chǎn)量在全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量中所占的比重為16.63%，而人工養(yǎng)殖海水產(chǎn)品及人工養(yǎng)殖淡水產(chǎn)品（即養(yǎng)殖產(chǎn)品）產(chǎn)量所占的比重為83.37%。2011年至2021年間，由于前期過度捕撈造成的漁業(yè)荒漠化及國家對漁業(yè)捕撈的限制政策等因素的影響，全國天然生產(chǎn)海水產(chǎn)品及天然生產(chǎn)淡水產(chǎn)品產(chǎn)量所占的比重均有所下滑，其中，天然生產(chǎn)海水產(chǎn)品的比重下滑較多，下滑了9.47%，天然生產(chǎn)淡水產(chǎn)品的比重下滑2.1%；人工養(yǎng)殖海水產(chǎn)品及人工養(yǎng)殖淡水產(chǎn)品產(chǎn)量所占的比重均呈上升趨勢，其中，人工養(yǎng)殖海水產(chǎn)品的產(chǎn)量所占比重上升較快，上升了6.46%，人工養(yǎng)殖淡水產(chǎn)品產(chǎn)量所占比重上升5.11%。

圖表6：中國水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

按生產(chǎn)水域看，2021年，中國海水產(chǎn)品產(chǎn)量為3160.05萬噸、淡水產(chǎn)品產(chǎn)量為3303.62萬噸，在全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量中，海水產(chǎn)品產(chǎn)量與淡水產(chǎn)品產(chǎn)量所占的比重分別為48.89%與51.11%。與2011年相比，海水產(chǎn)品產(chǎn)量增長了252萬噸、增幅約為8.67%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量增長了608.46萬噸、增幅約為22.58%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量增量及增幅均超過海水產(chǎn)品，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量增長主要受淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量增長帶動。

圖表7：中國海水產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

2.3.水產(chǎn)養(yǎng)殖面積

中國是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)33年位居全球首位，近20多年來，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3左右，為全國人民提供了1/3以上的動物蛋白來源。水產(chǎn)養(yǎng)殖是通過自然水域或人工水體，以人為控制方式進行水生經(jīng)濟動植物養(yǎng)殖和種植的活動。水產(chǎn)養(yǎng)殖利用范圍廣泛，包括海洋、灘涂、池塘、湖泊、水庫、江河等不同水域空間。

中國是世界上內(nèi)陸水域面積最大的國家之一，內(nèi)陸水域面積約2700余萬公頃（約合4050余萬畝），占國土總面積的2.8%。其中，江河面積約為1200萬公頃（約合1800余萬畝），流域面積超過10萬公頃（即15萬畝）的河流有1500多條；湖泊面積約為800萬公頃（約合1200萬畝），24800多個湖泊中面積在100公頃（即1500畝）以上的天然湖泊有2759個；水庫9.8萬余座。江河、湖泊及水庫等既是漁業(yè)生產(chǎn)的捕撈場所，又是增殖、養(yǎng)殖的基地。中國內(nèi)陸水域可供漁業(yè)養(yǎng)殖的面積約為560萬公頃（約合840萬畝），此外，全國內(nèi)陸潛在的水域資源，如沼澤地、坑塘、廢舊河道、低洼易澇地和濱河、濱湖的灘涂等也是值得重視的發(fā)展?jié)O業(yè)的潛在資源。

作為漁業(yè)的核心組成部分，新中國成立以來，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖在優(yōu)良品種培育、養(yǎng)殖模式構(gòu)建、設(shè)施裝備研發(fā)、高效飼料研制和主要病害防控等方面取得了顯著成效。在保障優(yōu)質(zhì)蛋白供給、建設(shè)水域生態(tài)文明、加快漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展方面的作用愈發(fā)凸顯。

2.4.休閑漁業(yè)

近年來，全國休閑漁業(yè)蓬勃發(fā)展，逐漸成為漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路徑和現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新亮點。是推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方向，也是漁民就業(yè)增收和產(chǎn)業(yè)扶貧的重要途徑。休閑漁業(yè)是指利用各種形式的漁業(yè)資源（漁村、漁業(yè)生產(chǎn)資源、漁法漁具、水產(chǎn)品及其制品、漁業(yè)自然生物及人文資源等），通過資源優(yōu)化配置，主動將漁業(yè)與休閑娛樂、觀賞旅游、生態(tài)建設(shè)、文化傳承、科學(xué)普及以及餐飲美食等有機結(jié)合，向社會提供滿足人們休閑需求的產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的一種漁業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

2013年至2021年間，中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值從365.85億元波動增長至835.56億元，其中，2019年休閑漁業(yè)產(chǎn)值最高，達963.68億元。9年間，中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值增長了469.71億元，增幅約為128.39%，年間復(fù)合增長率約為10.88%。

圖表8：中國休閑漁業(yè)產(chǎn)值變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

2.5.遠洋漁業(yè)

遠洋漁業(yè)是海洋水產(chǎn)業(yè)的組成部分，泛指遠離本國漁港或漁業(yè)基地，在他國沿?；蚬氖虏稉苹顒拥乃a(chǎn)品生產(chǎn)業(yè)，其作業(yè)船隊一般由機械化、自動化程度較高，助漁、導(dǎo)航儀器設(shè)備先進，續(xù)航能力較強的大型母船（具有冷凍、冷藏、加工等專業(yè)設(shè)備）和若干捕撈子船、加油船、運輸船組成。發(fā)展遠洋漁業(yè)，開發(fā)遠洋水產(chǎn)資源，有利于減輕沿岸及近海捕撈作業(yè)強度，優(yōu)化漁業(yè)生產(chǎn)布局，促進與漁業(yè)相關(guān)的科技發(fā)展，提高水產(chǎn)品獲取總量，保障國家糧食安全，同時有利于加強與有關(guān)國家的經(jīng)濟聯(lián)系等。遠洋漁業(yè)屬于資源型戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，是建設(shè)“海洋強國”、實施“走出去”戰(zhàn)略和“一帶一路”倡議的重要組成部分，對保障國內(nèi)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供應(yīng)、保障國家食物安全、促進雙多邊漁業(yè)合作、維護國家海洋權(quán)益等具有重要意義。

近年來，全球遠洋捕撈總產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢，但中國遠洋漁業(yè)逆勢擴張，全國遠洋作業(yè)漁船2700余艘，作業(yè)海域現(xiàn)擴展到40個國家和地區(qū)的專屬經(jīng)濟區(qū)以及太平洋、大西洋、印度洋及南極公海，在境外建立了約130多個基地（代表處）和合資企業(yè)，已成為世界主要遠洋漁業(yè)國家之一。2021年，全國遠洋漁業(yè)產(chǎn)量達224.65萬噸，在全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量中所占的比重約為3.36%。與2011年相比，全國遠洋漁業(yè)產(chǎn)量增長109.87萬噸，增幅約為95.72%，年均復(fù)合增長率約為6.95%。

圖表9：中國遠洋漁業(yè)產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

2.6.稻田養(yǎng)魚

稻田養(yǎng)魚在中國南方已有悠久的歷史，利用稻田水面養(yǎng)魚，既可獲得魚產(chǎn)品，又可利用魚吃掉稻田中的害蟲和雜草、排泄糞肥、翻動泥土促進肥料分解，為水稻生長創(chuàng)造良好條件，既是水、土資源綜合利用的立體開發(fā)實用生產(chǎn)項目，也是循環(huán)經(jīng)濟型生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范。由于稻田養(yǎng)魚對肥料和農(nóng)藥使用的嚴(yán)格要求，種養(yǎng)殖全程不使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥，既減少了環(huán)境污染，促進了生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，而且稻田養(yǎng)魚所做的農(nóng)田建設(shè)能增強抵御自然災(zāi)害的能力，生產(chǎn)綠色有機的大米和魚產(chǎn)品更符合現(xiàn)代社會健康生活的理念，有助于獲得更高的經(jīng)濟效益。

2011年至2020年間，全國稻田養(yǎng)成魚面積從1811.87萬畝波動增長至3844.03萬畝，增長了2032.16萬畝、增幅約為112.16%，年均復(fù)合增長率達8.72%。其中，全國稻田養(yǎng)成魚面積增長主要集中在“十三五”期間，2016年至2017年全國稻田養(yǎng)成魚面積增長量為1618.03萬畝，在2011年至2020年整體增長量中所占的比重約為72.69%。

圖表10：中國稻田養(yǎng)成魚面積變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

3.水產(chǎn)品加工與貿(mào)易

水產(chǎn)加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶，不僅從總量上帶動了漁業(yè)經(jīng)濟增長，還可以優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動漁業(yè)經(jīng)濟增長。水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品與熟食品等的食品加工業(yè)，以及以食用價值較低或不能食用的水產(chǎn)動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質(zhì)等的非食品加工業(yè)。

3.1. 水產(chǎn)品加工

3.1.1.加工品總量及結(jié)構(gòu)變化趨勢

整體而言，全國水產(chǎn)加工業(yè)運行態(tài)勢基本平穩(wěn)，產(chǎn)出穩(wěn)步增加。2021年，中國水產(chǎn)加工品總量為2125.04萬噸，其中，海水加工產(chǎn)品1708.81萬噸，在全國水產(chǎn)加工品總量中所占的比重約為80.41%；淡水加工產(chǎn)品416.23萬噸，在全國水產(chǎn)加工品總量中所占的比重約為19.59%。與2013年相比，中國水產(chǎn)加工品總產(chǎn)量增長了171.02萬噸、增幅約為8.75%；其中，海水加工產(chǎn)品增加117.78萬噸、增幅約為7.4%，在全國水產(chǎn)加工品總產(chǎn)量增長量中所占的比重約為68.87%；淡水加工產(chǎn)品增加53.25萬噸、增幅約為14.67%，在全國水產(chǎn)加工品總產(chǎn)量增長量中所占的比重約為31.13%，淡水加工產(chǎn)品增加的產(chǎn)量雖然低于海水加工產(chǎn)品，但淡水加工產(chǎn)品產(chǎn)量增長的速度較快。

圖表11：中國水產(chǎn)加工品總量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

3.1.2.用于加工的水產(chǎn)品總量及結(jié)構(gòu)變化趨勢

2021年，用于加工的水產(chǎn)品總量為2522.68萬噸，其中，用于加工的海水產(chǎn)品為1951.1萬噸、用于加工的淡水產(chǎn)品為571.57萬噸，兩者在用于加工的水產(chǎn)品總量中所占的比重分別為77.34%、22.66%。與2013年相比，全國用于加工的水產(chǎn)品總量同樣呈波動增長趨勢，增長了353.95萬噸、增幅約為16.32%；其中，用于加工的海水產(chǎn)品總量增加337.89萬噸、增幅約為20.95%，在全國用于加工的水產(chǎn)品總量增長量中所占的比重約為95.46%；用于加工的淡水產(chǎn)品總量增加16.05萬噸、增幅約為2.89%，在全國水產(chǎn)加工品總產(chǎn)量增長量中所占的比重約為4.53%，用于加工的淡水產(chǎn)品總量的增加量及增長速度均低于用于加工的海水產(chǎn)品總量。

圖表12：中國用于加工的水產(chǎn)品總量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

3.2水產(chǎn)品貿(mào)易

3.2.1.國內(nèi)水產(chǎn)品市場

成交額：據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國水產(chǎn)品市場成交額為3260.72億元，其中，水產(chǎn)品批發(fā)市場成交額為3152.71億元，在全國水產(chǎn)品市場成交額中所占的比重為96.69%；水產(chǎn)品零售市場成交額為108.01億元，所占的比重為3.31%。與2011年相比，全國水產(chǎn)品市場成交額增長了521.71億元、增幅約為19.05%；全國水產(chǎn)品市場成交額的增長主要受水產(chǎn)品批發(fā)市場成交額增長的帶動，2011年至2020年間，水產(chǎn)品批發(fā)市場成交額增長了585.1億元、增幅約為22.79%；水產(chǎn)品零售市場成交額反而呈下降趨勢，下降了63.4億元、降幅達36.99%。

圖表13：中國水產(chǎn)品市場成交額變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

價格指數(shù)：從價格變化趨勢來看，國家統(tǒng)計局發(fā)布的價格指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，除2019年漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)小于100，漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)價格同比下滑外，近年漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)價格指數(shù)及水產(chǎn)品類居民消費價格指數(shù)均常年大于100，漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)價格及水產(chǎn)品類居民消費價格均呈增長趨勢。

圖表14：中國水產(chǎn)品價格指數(shù)變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.2.2.水產(chǎn)品進出口貿(mào)易

進出口總量及金額：據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國水產(chǎn)品進出口總量954.81萬噸、進出口總額399.49億美元，同比分別增長0.72%和15.41%。2011年至2021年，中國水產(chǎn)品進出口規(guī)模呈波動增長趨勢，水產(chǎn)品進出口總量增長138.69萬噸、增幅約為16.99%；水產(chǎn)品進出口總額增長141.4億美元、增幅約為54.79%，水產(chǎn)品進出口總額增長速度高于水產(chǎn)品總量增長速度；其間，2019年全國水產(chǎn)品進出口總量最高，達1053.31萬噸，2021年水產(chǎn)品進出口總額最高。

圖表15：中國水產(chǎn)品進出口總量及進出口總額變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂）

進口數(shù)量及金額：從進口規(guī)模來看，2021年，全國水產(chǎn)品進口量為574.74萬噸、進口金額為180.23億美元，與2011年相比，進口量增長了149.86萬噸、增幅約為35.27%，進口金額增長了100.06億美元、增幅約為124.81%。

圖表16：中國水產(chǎn)品進口量及進口金額變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報 制圖：農(nóng)小蜂）

出口數(shù)量及金額：從出口規(guī)模來看，2021年，全國水產(chǎn)品出口量為380.07萬噸、出口金額為219.26億美元，與2011年相比，出口量下降了11.17萬噸、降幅約為2.86%，出口金額增長了41.34億美元、增長了23.24%。

圖表17：中國水產(chǎn)品出口量及出口金額變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂）

4.全國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)布局

4.1.各省漁業(yè)綜合產(chǎn)值分布對比

據(jù)中國水產(chǎn)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國漁業(yè)綜合產(chǎn)值達2000億元以上的省域有6個，按漁業(yè)綜合產(chǎn)值從高到低依次為山東、廣東、江蘇、福建、湖北以及浙江；漁業(yè)綜合產(chǎn)值在1000~2000億元的省域包括遼寧、廣西、江西3個省域；漁業(yè)綜合產(chǎn)值在500~1000億元之間的省域有4個，分別是安徽、湖南、海南和四川；漁業(yè)綜合產(chǎn)值在100~500億元之間的省域有6個，分別是河北、河南、重慶、云南、吉林以及黑龍江；其余12個省域（包括貴州、天津、陜西、上海、寧夏、新疆、內(nèi)蒙古、北京、山西、青海、甘肅、西藏）漁業(yè)產(chǎn)值均在100億元以下。其中，廣東、北京兩地漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值超出本地的漁業(yè)產(chǎn)值與漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值，吉林漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值超出其他兩項產(chǎn)值；青海與西藏漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值暫未納入統(tǒng)計；甘肅與西藏漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值暫未納入統(tǒng)計。

圖表18：2020年中國各省域漁業(yè)綜合產(chǎn)值排名（臺灣、香港、澳門未統(tǒng)計）

（數(shù)據(jù)來源：中國水產(chǎn)學(xué)會 制圖：農(nóng)小蜂）

4.2.六個漁業(yè)產(chǎn)值在1000億元以上的省域分析

江蘇省：江蘇省位于長江三角州地區(qū)，跨長江下游兩岸，東瀕黃海，地形地勢低平，河湖眾多，境內(nèi)太湖、洪澤湖位列中國五大淡水湖，是全國平原、水面面積占比最高的省域。江蘇省水產(chǎn)資源豐富，是全國河蟹、鰻魚苗的主要產(chǎn)地，是全國聞名的“魚米之鄉(xiāng)”，歷來就有“蘇湖熟，天下足”的美譽，陽澄湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、盱眙龍蝦、固城湖螃蟹、興化大閘蟹、高郵湖大閘蟹、興化大青蝦、贛榆梭子蟹、龍池鯽魚、如東條斑紫菜、建湖青蝦、大豐東沙紫菜等水產(chǎn)品品牌受到廣大消費者的一致好評。

江蘇省海岸線954千米，海域面積約3.75萬平方千米（約合5625萬畝），占全省土地面積37%，沿海灘涂面積約5100平方千米（約合765萬畝），海洋漁業(yè)資源豐富，擁有全國八大漁場中的海州灣漁場、呂泗漁場、長江口漁場和大沙漁場。據(jù)調(diào)查，江蘇境內(nèi)有20多條大中型河流入海，海區(qū)水質(zhì)肥沃，鹽度適中，非常適合海水產(chǎn)品的繁殖和生長，魚蝦貝類品種多達300余種，為發(fā)展海水養(yǎng)殖業(yè)提供了良好的條件。

廣東?。?/strong>廣東省鄰接南海，海域和海岸呈條狀自東北向西南分布，全省海域面積41.93萬平方千米（約合62895萬畝），其中內(nèi)水面積4.89萬平方千米（約合7335萬畝），領(lǐng)海面積1.64萬平方千米（約合2460萬畝），200海里專屬經(jīng)濟區(qū)面積35.40萬平方千米（約合53100萬畝），海岸線長3368.1千米，占全國的1/5。廣東省海洋資源豐富，擁有沿海港口泊位1506個，其中萬噸級泊位155個，擁有漁港133個，灘涂面積20.42萬公頃（約合30.63萬畝），海洋自然保護區(qū)20處。海洋生物有浮游植物406種、浮游動物416種、底棲生物828種、游泳生物1297種，魚類1200多種。