來源：未知 作者：清風(fēng) 人氣：305 發(fā)布時(shí)間：2015-01-29
摘要：貴妃雞引入我國后受到優(yōu)質(zhì)雞育種研究機(jī)構(gòu)、育種公司和制種企業(yè)的青睞[1-4]，該品種雞蛋重小，接近我國地方雞種蛋重，或蛋重更
貴妃雞引入我國后受到優(yōu)質(zhì)雞育種研究機(jī)構(gòu)、育種公司和制種企業(yè)的青睞[1-4]，該品種雞蛋重小，接近我國地方雞種蛋重，或蛋重更小。20世紀(jì)90年代末江蘇東臺(tái)的種雞生產(chǎn)者以貴妃雞為育種素材，與高產(chǎn)褐殼蛋雞種母雞雜交，培育和生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋雞“花鳳”雞[5]。上海家禽育種有限公司受“花鳳”雞市場的啟發(fā)，開展了籠養(yǎng)貴妃雞育種和制種工作，進(jìn)行了一系列的雜交配合力試驗(yàn)工作。上海家禽育種有限公司的貴妃雞經(jīng)過了4個(gè)世代的封閉制種和生產(chǎn)，開展了體重一致性選擇、高產(chǎn)蛋性狀選擇、禽白痢沙門氏菌凈化和雞白血病凈化，貴妃雞的遺傳穩(wěn)定性和生產(chǎn)性能有了較大提高。
上海家禽育種有限公司以貴妃雞為父本于2011年成功開發(fā)出了新楊黑蛋雞配套系(“新楊黑”)，在公司基地飼養(yǎng)后表現(xiàn)產(chǎn)蛋率高，蛋形好，蛋色好，蛋品質(zhì)好?！靶聴詈凇彪u蛋作為禮品蛋銷售得到消費(fèi)市場的廣泛歡迎。繼2011年在上海商品代的中試后，2013年在江蘇中試，收到市場廣泛歡迎。江蘇市場上與“花鳳’對(duì)應(yīng)，雅稱“黑鳳”。
除了“新楊黑”和“花鳳”雞以外，目前江蘇市場上小型蛋蛋雞品種主要有“農(nóng)大3號(hào)”、“農(nóng)大5號(hào)”、“粵禽黃”和“欣花雞”等。為了觀察“新楊黑”在江蘇省的中試生產(chǎn)成績，我們選擇同時(shí)在飼養(yǎng)“花鳳”雞和“新楊黑”的地區(qū)和雞場，觀察產(chǎn)蛋母雞的體重、飼料消耗和產(chǎn)蛋性能，聽取中試單位的意見，為進(jìn)一步開展“新楊黑”的育種提供依據(jù)，為商品代雞場選擇雞種提供依據(jù)。
1材料與方法
①新楊黑蛋雞配套系商品代來自上海家禽育種有限公司種雞場。種蛋送農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(揚(yáng)州)測試，1日齡雛雞汽運(yùn)到中試雞場育雛舍。
②按照NY/T823-2004和NY/T2123-2012所規(guī)定的生產(chǎn)方式和統(tǒng)計(jì)方式測定中試飼養(yǎng)成績和蛋品質(zhì)數(shù)據(jù)。
2結(jié)果
2.1“新楊黑”國家家禽測定中心(揚(yáng)州)委托檢測生產(chǎn)性能
上海家禽育種有限公司于2012年委托農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(揚(yáng)州)開展了新楊黑蛋雞配套系商品代的生產(chǎn)性能測定，測定結(jié)果如表1，結(jié)果顯示新楊黑蛋雞配套系商品代產(chǎn)蛋率高，蛋重小，產(chǎn)蛋期成活率高。
2.2“新楊黑”雞在江蘇省的主要中試雞場的反映
“新楊黑雞”從2013年在江蘇中試以后，中試單位普遍反映新楊黑雞成活率高、產(chǎn)蛋率高、蛋品質(zhì)好，淘汰雞價(jià)格高。
表2列出了參加中試的主要單位，目前“新楊黑”中試飼養(yǎng)量最多的雞場江蘇省東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司，其存欄量達(dá)到了16萬羽。
2.3“新楊黑”中試生產(chǎn)性能抽樣測定
2014年7月24日～8月18日，記錄了泰州增輝養(yǎng)殖專業(yè)合作社1周的生產(chǎn)性能，記錄了江蘇省東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司3周的生產(chǎn)性能，記錄數(shù)據(jù)包括飼料消耗、產(chǎn)蛋性能和雞蛋品質(zhì)。
2.3.1泰州增輝養(yǎng)殖專業(yè)合作社產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能泰州增輝養(yǎng)殖專業(yè)合作社同時(shí)飼養(yǎng)3個(gè)品種的小型蛋雞，調(diào)查時(shí)其他兩個(gè)品種已經(jīng)淘汰，只有“新楊黑”在繼續(xù)飼養(yǎng)。飼養(yǎng)結(jié)果表明，“新楊黑”蛋雞死淘率低，飼養(yǎng)期間其他2個(gè)品種都不同程度地發(fā)生了球蟲病或呼吸道疾病，而“新楊黑”蛋雞沒有發(fā)現(xiàn)明顯的疾病癥狀。因“新楊黑”蛋雞比其他2個(gè)小型蛋雞品種保持了較高的產(chǎn)蛋率，考慮經(jīng)濟(jì)效益因素，其他2個(gè)品種蛋雞在60周齡前全部淘汰。連續(xù)測定了8d生產(chǎn)性能，結(jié)果如表3，“新楊黑”蛋雞在產(chǎn)蛋后期依然保持較高的產(chǎn)蛋率，61～62周齡存欄雞產(chǎn)蛋率達(dá)到73.6％，破蛋率只有0.19％。
2.3.2東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)性能對(duì)比成績鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司飼養(yǎng)了包括“新楊黑”在內(nèi)的3個(gè)雞種，飼養(yǎng)結(jié)果表明“新楊黑”蛋雞的成活率高，產(chǎn)蛋率高，高峰期產(chǎn)蛋率可達(dá)90％以上。由于高溫天氣，90％多的產(chǎn)蛋率僅維持2周。有一棟雞舍內(nèi)同時(shí)飼養(yǎng)了3個(gè)品種，使用了相同的飼料配方和預(yù)混料，配方明細(xì)如表4，預(yù)混料營養(yǎng)成分如表5。為了比較3個(gè)品種的性能，測定了產(chǎn)蛋量、飼料量和成活率，共測定第32周至35周合計(jì)25d的產(chǎn)蛋量，第35周齡測定了3個(gè)品種的蛋品質(zhì)。
該雞舍內(nèi)除了“新楊黑”蛋雞外，還飼養(yǎng)“花鳳”雞和另一個(gè)小型高產(chǎn)蛋雞品種(品種C)，體重抽樣和成活率結(jié)果顯示3個(gè)品種的體重沒有顯著差異?！靶聴詈凇钡半u的耗料量低于其他2個(gè)雞種，產(chǎn)蛋率高于其他2個(gè)品種，“新楊黑”和“花鳳”的碎蛋率較低，而品種C的碎蛋率較高，多了50％(表6)。
蛋品質(zhì)測定顯示“新楊黑”蛋雞的蛋重最小，與“花鳳”雞差異不顯著，與品種C有顯著差異；蛋白高度和哈氏單位顯著地優(yōu)于“花鳳”雞，3個(gè)品種的蛋殼強(qiáng)度差異不顯著，“新楊黑”蛋雞的蛋殼厚度最小，顯著低于其他2個(gè)品種(表7)。
摘要：3總結(jié) 通過中試雞場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前新楊黑蛋雞產(chǎn)業(yè)存在一些問題，主要表現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化不足。 在生產(chǎn)技術(shù)水平方面，多數(shù)中試雞場沒有專職的技術(shù)人員，飼養(yǎng)技術(shù)主要由雞場老板負(fù)責(zé)；所有中試雞
3總結(jié)
通過中試雞場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前“新楊黑”蛋雞產(chǎn)業(yè)存在一些問題，主要表現(xiàn)在生產(chǎn)技術(shù)水平參差不齊，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化不足。
在生產(chǎn)技術(shù)水平方面，多數(shù)中試雞場沒有專職的技術(shù)人員，飼養(yǎng)技術(shù)主要由雞場老板負(fù)責(zé)；所有中試雞場都沒有體重測定的記錄，多數(shù)雞場沒有每日產(chǎn)蛋量和飼料量的記錄，日常的生產(chǎn)管理不夠細(xì)致；主要當(dāng)月的鮮蛋銷售量和老板的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)判斷品種的優(yōu)劣。調(diào)查結(jié)果顯示，“新楊黑”能夠適應(yīng)市場，并受市場廣泛歡迎，優(yōu)于同期飼養(yǎng)的其他小型蛋雞品，但其技術(shù)進(jìn)步帶來的經(jīng)濟(jì)效益較難準(zhǔn)確衡量。如何使中試雞場的生產(chǎn)性能指標(biāo)達(dá)到甚至超過農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(揚(yáng)州)的檢測成績，需要在“新楊黑”推廣中需要注意并加強(qiáng)“新楊黑”生產(chǎn)技術(shù)的推廣。
調(diào)查和蛋品質(zhì)測定結(jié)果都顯示小型蛋雞的蛋品質(zhì)好，測試結(jié)果顯示小型蛋雞的哈氏單位的變異系數(shù)低于100％，優(yōu)于高產(chǎn)蛋雞和一般地方雞種[6]，但蛋殼強(qiáng)度的變異系數(shù)較高，“新楊黑”、“花鳳”和品種C的變異系數(shù)分別是16.9％、17.9％和21％。蛋殼強(qiáng)度是鮮蛋流通的重要指標(biāo)，提高商品代蛋雞蛋殼強(qiáng)度及其一致性是小型蛋雞育種的重要目標(biāo)之一。新楊黑蛋雞配套系選育除了要加強(qiáng)產(chǎn)蛋量的選育外，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)蛋品質(zhì)的選育，提高“新楊黑”蛋雞的生產(chǎn)效益。
調(diào)查結(jié)果表明，“新楊黑”蛋雞在市場上受到廣泛歡迎，在產(chǎn)蛋量、飼料消耗和雞蛋品質(zhì)方面優(yōu)于同期生產(chǎn)的小型蛋雞。
(1.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所國家家禽工程技術(shù)研究中心，嚴(yán)華祥；2.上海家禽育種有限公司國家家禽工程技術(shù)研究中心，陸軍,嚴(yán)華祥；3.江蘇省東臺(tái)市鑫巍禽業(yè)發(fā)展有限公司，夏兆鑫；4.上海市農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，王鴻昊)
“新楊黑”蛋雞體型外貌觀察
來源：未知 作者：清風(fēng) 人氣：227 發(fā)布時(shí)間：2015-01-29
摘要：二十世紀(jì)末，在江蘇省東臺(tái)市有人用貴妃雞與羅曼父母代母雞配種生產(chǎn)花鳳雞。該配種模式生產(chǎn)的商品代羽色白色綴黑點(diǎn)，雙冠、鳳頭、黑脛、白皮膚，性情溫馴，成活率高；蛋殼顏色粉里透紅，蛋重與土雞蛋相似；雞蛋、雞肉風(fēng)味獨(dú)特，細(xì)膩?；P雞蛋受到市場的追捧(
二十世紀(jì)末，在江蘇省東臺(tái)市有人用貴妃雞與羅曼父母代母雞配種生產(chǎn)“花鳳”雞。該配種模式生產(chǎn)的商品代羽色白色綴黑點(diǎn)，雙冠、鳳頭、黑脛、白皮膚，性情溫馴，成活率高；蛋殼顏色粉里透紅，蛋重與土雞蛋相似；雞蛋、雞肉風(fēng)味獨(dú)特，細(xì)膩?！盎P”雞蛋受到市場的追捧(參見《江蘇農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)》2003年第七期第15頁，“花鳳”展翅正高飛)，飼養(yǎng)量曾經(jīng)超過1000萬羽。配套生產(chǎn)10多年來，制種隨意性較大，其中父本除使用貴妃雞純系外，也使用經(jīng)與貴妃雞雜交的合成品系，母本除使用羅曼褐父母代外，也使用海蘭褐父母代，甚至一些雞場還使用褐殼蛋雞的商品代。由于缺乏規(guī)范化的制種模式，花鳳雞的生產(chǎn)和推廣受到一定程度的制約。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場追求高品質(zhì)雞蛋，產(chǎn)業(yè)追求低能耗雞蛋，“花鳳”雞在這樣的時(shí)代背景下獲得了較大發(fā)展。在這樣的育種背景下，上海家禽育種有限公司開展了不同品種的雜交測定、市場觀察和中試飼養(yǎng)試驗(yàn)，最終確定以貴妃雞與洛島紅雞雜交生產(chǎn)黑羽黑脛高產(chǎn)小型粉殼蛋雞，通過純系雞的規(guī)范化選育和疾病凈化，生產(chǎn)的“黑羽”蛋雞，被市場冠以“黑鳳”，以區(qū)別于“花鳳”雞的外貌。上海家禽育種有限公司已經(jīng)通過國家畜禽品種審定的蛋雞品種有新楊褐殼蛋雞配套系、新楊白殼蛋雞配套系和新楊綠殼蛋雞配套系，為了與公司現(xiàn)有的蛋雞配套系對(duì)應(yīng)，新培育的品種命名為“新楊黑蛋雞配套系”。
新楊黑蛋雞配套系于2012年配套系品系定型，配套系商品代送國家性能測定中心(揚(yáng)州)測定，委托檢測結(jié)果表明，該配套系產(chǎn)蛋率高，72周齡入舍母雞產(chǎn)蛋量287個(gè)，蛋重小，平均蛋重48.7g。自2012年在上海中試以來，“新楊黑”蛋雞收到市場廣泛歡迎，除了上海家禽育種有限公司基地飼養(yǎng)大量“新楊黑”以外，上海蛋雞場最多新楊黑雞存欄超過5萬羽，上海地區(qū)“新楊黑”1萬羽以上存欄的有10家，表1顯示了在上海5個(gè)郊區(qū)縣存欄超過1萬羽新楊黑雞的雞場名單，其中浦東新區(qū)有4家，奉賢區(qū)3家，嘉定、金山和崇明各1家。
2013年上海家禽育種有限公司向江蘇、安徽和山東申請(qǐng)了“新楊黑”的中試。2014年累計(jì)投放中試雛雞超過150萬羽。本文觀察了“新楊黑”的體型外貌，統(tǒng)計(jì)了新楊黑蛋雞配套系商品代雛雞和產(chǎn)蛋期母雞的羽色類型、冠型、冠色、喙色、脛長、脛色、皮膚顏色、龍骨長、體斜長、體重、蛋重、蛋色等體型外貌性狀，為蛋雞生產(chǎn)者選擇小型蛋雞品種提供依據(jù)。
1雛雞的體型外貌
測定了近3個(gè)世代的配套系商品代，“新楊黑”1日齡雛雞體型外貌穩(wěn)定，可以快慢羽自別雌雄，母雛快速羽。雛雞背部全部為黑羽，大部分雛雞的頭部為黑色，小部分雛雞的頭部為褐色羽，雛雞腹部全部為白色羽毛。新楊黑蛋雞80％以上的個(gè)體具有五趾特性，其中60％的個(gè)體雙腳五趾。冠色和喙色以黑色為主，部分為褐，表2統(tǒng)計(jì)了1日齡雛雞的羽色、冠色、脛色、皮膚色和喙色。
2成年母雞羽色
新楊黑蛋雞成年后主要有3中羽色，都以黑羽為基本色，分別是全黑、黑黃麻羽和黑白麻羽，其中全黑羽為主要羽色。表3統(tǒng)計(jì)了25周齡“新楊黑”蛋雞的羽色組成。
3母雞體尺
“新楊黑”蛋雞為小型蛋雞，成年雞體重1.5kg～1.7kg，表4統(tǒng)計(jì)了3個(gè)周齡段的體尺和體重。從育成期結(jié)束至產(chǎn)蛋高峰期開始，體重增加了3倍，“新楊黑”的龍骨長和體斜長增加了1倍，而脛長僅增加了40％。產(chǎn)蛋期24周齡至59周齡脛長增加11％，龍骨和體斜長幾乎沒有增加，體重增加20％。
4蛋形和蛋色
“新楊黑”蛋雞蛋重、蛋色和蛋形指數(shù)都介于洛島紅雞和貴妃雞(表5)，雞蛋粉殼，蛋形偏長。25周齡的“新楊黑”雞蛋比高產(chǎn)蛋雞的雞蛋“長”，介于洛島紅雞和貴妃雞之間，比高產(chǎn)蛋雞洛島紅的蛋形指數(shù)大0.7，比貴妃雞的蛋形指數(shù)小0.8?！靶聴詈凇钡爸亍⒌吧庵岛偷靶沃笖?shù)都低于其親本的平均數(shù)，其中蛋重低于親本平均數(shù)10％，蛋色低于親本平均值11.3％，顯示雜交優(yōu)勢使蛋重下降，色素分泌更多，導(dǎo)致蛋殼顏色更深。
(1.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所國家家禽工程技術(shù)研究中心，嚴(yán)華祥；2.上海家禽育種有限公司國家家禽工程技術(shù)研究中心，阮玉琦，嚴(yán)華祥，朱昌堯，徐志剛)
