第二十屆中國(guó)美食節(jié)以“好食材、大美食、新生活”為主題，將于2019年11月1~3日在江西南昌舉行，同期聯(lián)合舉辦第二屆贛菜美食文化節(jié)。本次活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、江西省商務(wù)廳、南昌市人民政府聯(lián)合主辦，江西省旅游集團(tuán)、江西文化演藝發(fā)展集團(tuán)、南昌市商務(wù)局、南昌市會(huì)展博覽局、南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。
本屆美食節(jié)展覽板塊由四大主題展區(qū)和七大特色展區(qū)組成。四大主題展區(qū)分別是好食材展區(qū)、地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)、宴席大美食展區(qū)和國(guó)際美食展區(qū)。其中，地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，將由地標(biāo)美食城市（縣）綠色食材基地等地方政府部門集中推薦和展示，現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)地方特色食材、農(nóng)副土特產(chǎn)品、工業(yè)化半成品和標(biāo)準(zhǔn)化食材。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將組織專業(yè)買家采購對(duì)接洽談，助推美食產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動(dòng)“地標(biāo)美食城市+文化旅游+促消費(fèi)惠民生節(jié)慶+產(chǎn)業(yè)落地升級(jí)”。國(guó)際美食展區(qū)，將邀請(qǐng)國(guó)際名廚前來，現(xiàn)場(chǎng)制作最具特色和體現(xiàn)流行趨勢(shì)的菜肴、小吃，舉辦國(guó)際廚藝大師大講堂，制作演示和品嘗體驗(yàn)。
七大特色展區(qū)分別是紅色主題美食展區(qū)、國(guó)際米粉展區(qū)、精準(zhǔn)扶貧展區(qū)、贛菜文化形象館及江西宴席展區(qū)、國(guó)際辣文化展區(qū)、中國(guó)美食節(jié)20 周年回顧展區(qū)、民族美食和節(jié)慶美食展。其中，精準(zhǔn)扶貧展區(qū)，將免費(fèi)展示由國(guó)家級(jí)貧困地區(qū)尤其是深度貧困的“三區(qū)三州”的有關(guān)政府部門集中推薦的貧困地區(qū)特色食材、食品和美食產(chǎn)品。主辦方將邀請(qǐng)名廚大師現(xiàn)場(chǎng)展演產(chǎn)品，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)屆時(shí)將組織大型飯店和餐飲企業(yè)的專業(yè)買家現(xiàn)場(chǎng)采購對(duì)接洽談，現(xiàn)場(chǎng)簽訂正式采購合同，助力精準(zhǔn)扶貧。
本屆美食節(jié)，有豐富多彩的百姓互動(dòng)嘉年華活動(dòng)。這些活動(dòng)主要有：國(guó)際美食展，將邀請(qǐng)國(guó)際名廚前來美食節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)制作最具特色和體現(xiàn)流行趨勢(shì)的菜肴、小吃；舉辦國(guó)際廚藝大師大講堂，現(xiàn)場(chǎng)制作演示，觀眾可現(xiàn)場(chǎng)品嘗體驗(yàn)。美食節(jié)期間舉行的“調(diào)和元年”老字號(hào)和非遺食品熱銷會(huì)，將邀請(qǐng)全國(guó)知名老字號(hào)和非遺餐飲食品走進(jìn)展館，展示“調(diào)和元年”品牌概念店，現(xiàn)場(chǎng)展示和銷售洽談，并邀請(qǐng)部分老字號(hào)和非遺美食技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)表演制作，面向消費(fèi)者銷售品嘗。
此外，本屆美食節(jié)期間首次舉辦的國(guó)際米粉美食節(jié)，將邀請(qǐng)贛、桂、粵、湘、貴、云、閩等米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的知名米粉餐飲品牌、供應(yīng)鏈企業(yè)和預(yù)包裝食品企業(yè)，以及越南、意大利等部分國(guó)外米粉品牌企業(yè)以及米粉美食名廚前來參加。國(guó)際米粉美食節(jié)除展覽展示米粉供應(yīng)鏈和食品外，還將舉辦國(guó)際米粉名菜名點(diǎn)名小吃名宴大賽，召開中國(guó)國(guó)際米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，籌備成立中國(guó)飯店協(xié)會(huì)粉面專業(yè)委員會(huì)。
本屆美食節(jié)還將發(fā)布六大行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告及榜單，解析產(chǎn)品、管理、模式新發(fā)展。這六大行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告及榜單分別是《2019 中國(guó)新餐飲調(diào)研報(bào)告》《2019 中國(guó)餐飲好案例Top100》《新中國(guó)70 年70 道經(jīng)典名菜、名小吃》《2019 年度餐飲熱銷旺菜Top70》《2019全國(guó)酒店業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)大數(shù)據(jù)報(bào)告》《100 道地標(biāo)小吃銷量排行榜單》。
在大賽方面，本屆美食節(jié)將舉辦“鮑之源”工匠杯·第二屆中國(guó)青年名廚精英賽全國(guó)總決賽、第二屆全國(guó)飯店業(yè)星級(jí)侍酒師專項(xiàng)賽、妙手辣廚創(chuàng)新大賽、民間辣王爭(zhēng)霸賽、國(guó)際米粉名菜名點(diǎn)名小吃名宴大賽五大行業(yè)高手對(duì)決比賽，以展示精湛技藝。本屆美食節(jié)還將舉辦“中國(guó)夢(mèng)·勞動(dòng)美”2019 全國(guó)餐飲業(yè)勞模演示交流活動(dòng)、少數(shù)民族美食技藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)制作演示、國(guó)際廚藝大師大講堂三大演示交流活動(dòng)，以弘揚(yáng)新時(shí)代匠心精神。
第二十屆中國(guó)美食節(jié)還將公布2019飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)評(píng)選表彰結(jié)果和獲獎(jiǎng)名單。揭曉第二十一屆中國(guó)美食節(jié)舉辦地，舉辦會(huì)旗交接儀式。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)希望通過全國(guó)性美食活動(dòng)的助力，促進(jìn)地域性強(qiáng)的餐飲品類在更廣泛范圍得到更快發(fā)展，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、促進(jìn)消費(fèi)。
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