第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會在上海國家會展中心盛大開幕，“天人合·壹”高端新品舉行發(fā)布會，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉出席并演講。
宋書玉表示，美酒的釀造與發(fā)現(xiàn)，恰恰合乎“天人合一”之造化。美酒始于天釀，無論《蓬櫳夜話》記載的猿猴釀酒，還是傳說中的酒星釀造、酒神釀酒。酒，可能早于人類來到這個世界。美酒，源于自然釀造，先人偶得之，后尊天而釀，始釀美酒。中國的黃酒、白酒是世界發(fā)酵酒和蒸餾酒的鼻祖，在世界酒林也是唯一傳承至今的自然釀造、尊本守道，人與天地共釀的美酒。
故而，天人合一乃美酒之美的最高表達，所以，本屆酒博會高端酒發(fā)布會取名“天人合·壹”。并將“天人合·壹”作為今后中國酒業(yè)高端產品的品牌發(fā)布會。
以下為文字實錄：
尊敬的各位來賓、各位同仁，媒體界的朋友們：
祖國七十華誕，奉美酒慶賀
天人合一造化，品玉露贊美
大家晚上好！感謝各位蒞臨“天人合·壹”高端新品發(fā)布會。今天的發(fā)布會大咖云集、高朋滿座，在我們的產品發(fā)布之前，我想和大家聊聊今天發(fā)布會的主題——“天人合·壹”，為什么這場發(fā)布會起名為天人合一呢？
何為天人合一？
“天人合一”向來被認為是道家的哲學思想，在道家看來，天是自然，人亦是自然的一部分。老子說：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”莊子說：“有人，天也；有天，亦天也?！?因此，天人本是合一的。自然是大宇宙，人則是一個小宇宙。人和自然在本質上是相通的，故一切人和事均應順乎自然，達到人與自然的和諧。大自然是人類文化的根本導師和啟蒙者，我們幾乎沒有一樣科學發(fā)明是憑空想來的，莫不受自然的啟示，人類的文化是大自然的恩賜。也正因如此，我們說酒是被發(fā)現(xiàn)的，是大自然的神奇杰作，而人類只是發(fā)現(xiàn)者。
“天人合一”之見于《易經》，《易經》中強調三才之道，將天、地、人并立起來，并將人放在中心地位，這就說明人的地位之重要。天有天之道，天之道在于“始萬物”；地有地之道，地之道在于“生萬物”。人不僅有人之道，而且人之道的作用就在于“成萬物”。這不僅是一種“同與應”的關系，而且是一種內在的生成關系和實現(xiàn)原則。天地之道是生成原則，人之道是實現(xiàn)原則，二者缺一不可。雖然，美酒是大自然的作品，但是，如果沒有人類的“成萬物”，沒有人類的發(fā)現(xiàn)，沒有人類的不斷改進創(chuàng)新、不斷地傳承發(fā)揚，那么，美酒至今仍然會沉睡在不為人知的所在?！坝^乎天文，以察時變；觀乎人文，以化成天下”?！坝^天文”而“察時變”，使人類活動與自然界的“時變”相適應、相諧調，從而“成天下”。人類從對自然的探索中獲得知識、增長智慧，這意味著學習知識的過程實際就是了解自然、認識自然和改造萬物的過程。這也是酒及酒文化需要傳承、演變和發(fā)展的過程，酒歷經數(shù)千年而不衰，其理可見?？v觀世間萬物，除人類本身之外，無一物可以與之比肩。正所謂：神來天工唯一物，造化人力御無極。
“天人合一”之見于《素問》：“天樞之上，天氣主之；天樞之下，地氣主之；氣交之分，人氣從之，萬物由之?！奔矗喝伺c萬物，生于天地氣交之中，人氣從之則生長，萬物從之則生長化。人雖有自身特殊的運動方式，但闔辟往來，是與天地萬物相同、相通的?！端貑枴分械挠^點是天地生萬物，也包括人，有別于《易經》中人是中心地位，而是從屬地位。但是，人是駕馭萬物的主人。也就解釋了先有“天釀美酒”，從而“人神共釀”，而最終，人類仍然是受用者和享用者。
美酒的釀造與發(fā)現(xiàn)，恰恰合乎“天人合一”之造化。美酒始于天釀，無論《蓬櫳夜話》記載的猿猴釀酒，還是傳說中的酒星釀造、酒神釀酒。酒，可能早于人類來到這個世界。美酒，源于自然釀造，先人偶得之，后尊天而釀，始釀美酒。中國的黃酒、白酒是世界發(fā)酵酒和蒸餾酒的鼻祖，在世界酒林也是唯一傳承至今的自然釀造、尊本守道，人與天地共釀的美酒。
故而，天人合一乃美酒之美的最高表達，所以，本屆酒博會高端酒發(fā)布會取名“天人合·壹”。并將“天人合·壹”作為今后中國酒業(yè)高端產品的品牌發(fā)布會。
今天，對“天人合一”的啟發(fā)并非僅僅限于追昔溯古。新時代的來臨，賦予我們與時俱進的視野和能力，對“天人合一”可以解讀為熱愛生命，熱愛大自然，能夠領會所有生命的語言，時時處處感受到生命的存在，與大自然的旋律交融相和，能夠取得萬物生命的信任并和諧共存，與大自然和諧共存，人與物質、物質與物質極度巧妙完美的結合。正如釀酒大師與釀酒微生物的共生、共釀、共舞，可謂手與神運，藝從心得；攬?zhí)斓刂?，推圣人之情；與天地合其德，與日月合其明。杯里有乾坤，壺中有日月，美酒與人類的生活如此契合，如此美妙。
因此，效法自然，即是天道；效法天道，即是人道；天之道，是萬物運行的規(guī)則，人之道，是人類社會的規(guī)律；人道對應了天道，就符合了發(fā)展大道，尊天道以利人事。在風急浪高的變革時代，愿酒類品牌企業(yè)立釀造之本、謀戰(zhàn)略之遠、創(chuàng)品牌之領。
我們即將品味到天人合一的美妙，我們非常期待，今天的天人合一會給我們帶來什么樣的驚喜。我想八代五糧液(127.300, -3.00, -2.30%)品質的全面升級，一定會給我們展現(xiàn)出各味協(xié)調，恰到好處到更高境界的各味協(xié)調，恰到好處。洋河會給我們帶來秋釀頭排，老窖頭鍋，蘇酒之魅，更香，更柔。瀘州老窖(84.500, -1.62, -1.88%)1573會給我們帶來，珍稀熊貓版中國品味，品味歷史，品味中國。郎酒莊園會為我們展現(xiàn)自然釀造，天地仁和，庚鼠年限量版郎酒，陳釀醬酒香雅味韻。青海天佑德青稞美酒會帶來藍天白云，冰川融水，金黃的青稞，將詮釋什么是烈酒至純，至凈，至雅，至醞。中糧長城干紅，煙臺張裕干白，盡展中國風土，中國味道。酒鬼內參，參悟天地，參悟自然，參悟歲月，參悟時間的味道。真實年份十五年內參品味歲月陳香。汾酒給我們帶來一杯汾清，六味仙草，竹葉青秘方神釀，中國傳統(tǒng)露酒巔峰之作。紹興黃酒古越龍山(7.970, -0.16, -1.97%)1959國釀，塔牌手工，老藝釀老酒，開壇醉浦江。更加值得期待的是來自五糧液，洋河、瀘州、古井、汾酒、郎酒的六位中國首席白酒品酒大師聯(lián)袂呈現(xiàn)的大師精心之釀?？胺Q中國白酒最高品質的集體亮相。其感官評分高達96.8分。可謂創(chuàng)中國白酒感官品評之記錄。相遇如此美酒，切不可讓機不可失成為失之交臂。
讓我們的中國智慧，中國釀造與全世界向往美好生活的人們一起分享，一起快樂，一起品味。佳釀天成，天人合一，漫漫人生路上，愿你味蕾的掛念，得以真正的撫慰！
此時此刻，此情此景，美酒當前，熠熠生輝，讓我們共同拉開“天人合·壹”高端新品發(fā)布會的大幕，共賀發(fā)布會圓滿成功！
謝謝大家！
新浪聲明：所有會議實錄均為現(xiàn)場速記整理，未經演講者審閱，新浪網(wǎng)登載此文出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其描述。
責任編輯：趙慧芳
