11月10日，由武漢市商務(wù)局主辦，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)和武昌餐飲商會(huì)協(xié)辦的“必吃餐廳高峰論壇”在武昌舉行。
據(jù)介紹，為將武漢打造成餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)城市、綠色酒店亮點(diǎn)城市、食品安全放心城市和餐飲消費(fèi)文明城市，武漢市商務(wù)局特聯(lián)合湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)在全市開展武漢必吃餐廳評選。作為美食文化節(jié)中的重頭活動(dòng)之一，武漢必吃餐廳評選旨在集中展示武漢餐飲品牌，提升餐飲服務(wù)水平，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)，推動(dòng)武漢餐飲升級發(fā)展，樹立武漢“美食之都”新形象。
同時(shí)，為了讓武漢必吃餐廳與國際接軌，提升必吃餐廳含金量，評審委員會(huì)特邀請餐飲行業(yè)大師、大學(xué)教授、金融專家等，舉辦武漢必吃餐廳高峰論壇，讓所有參評企業(yè)學(xué)習(xí)掌握必吃餐廳的基本概念，提高餐廳知名度、美譽(yù)度和產(chǎn)品附加值以及綠色發(fā)展之路。
在此次論壇上，中國頂級烹飪大師盧永良以《故事菜讓你的餐廳名揚(yáng)天下》為主題，為現(xiàn)場的人講述了餐廳如何打造有內(nèi)涵的故事菜，以及故事菜為餐廳能帶來怎樣的營銷和傳播價(jià)值。武漢大學(xué)中國傳統(tǒng)文化研究中心特聘教授方愛平則以《如何打造必吃餐廳》為主題，從中國的美食文化、餐飲文化等角度,指導(dǎo)現(xiàn)場餐飲企業(yè)怎樣打造必吃餐廳。為了讓餐飲行業(yè)與時(shí)俱進(jìn)、緊跟時(shí)代步伐，此次論壇還特邀了湖北省統(tǒng)計(jì)局副局長、中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)博士生導(dǎo)師葉青教授，為大家講述了《區(qū)塊鏈如何在武漢餐飲業(yè)率先運(yùn)用》。（何習(xí)文、王靈兒）
