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免疫力就是戰(zhàn)斗力!楊文利:疫期宅家營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)手冊(cè)

當(dāng)前,新冠肺炎疫情防控工作正處于關(guān)鍵時(shí)期,疫情的發(fā)展也一直牽動(dòng)著我們每個(gè)人的心。

對(duì)不少爸爸媽媽們而言,這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情使得他們得以暫時(shí)放下緊張的工作,有更多時(shí)間陪伴孩子。

為引導(dǎo)家長(zhǎng)能夠在和諧有愛(ài)的家庭環(huán)境中給予孩子高質(zhì)量的陪伴,北京市婦聯(lián)聯(lián)合北京市家庭教育研究會(huì)、父母必讀雜志社共同推出“陪伴,我們?cè)谝黄稹?/strong>線上家教課,邀請(qǐng)相關(guān)專家老師從教育心理、兒童健康等專業(yè)角度出發(fā),為廣大家長(zhǎng)答疑解惑,為每個(gè)家庭送上一份特殊的溫暖,共同靜候春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)。

● 【征集】 我家的“戰(zhàn)疫”故事

這段居家時(shí)光你是如何度過(guò)的?你又是如何給懵懂的孩子講述當(dāng)下?tīng)顩r的?你的孩子對(duì)舉國(guó)抗擊疫情有何感想……

歡迎您通過(guò)文末留言或公眾號(hào)進(jìn)行回復(fù),講述你和孩子的“戰(zhàn)役”故事,我們將整理成文與讀者共享。

北京市婦女聯(lián)合會(huì)

北京市家庭教育研究會(huì)

父母必讀雜志社

聯(lián)合推出

受訪者 | 楊文利 國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心北京兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主治醫(yī)師、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、兒科專業(yè)博士

采訪及文字整理 | 覃靜

微信編輯 | 辰辰

來(lái)源 | 父母必讀

新冠肺炎病毒肆虐,眼瞅著娃的寒假越來(lái)越長(zhǎng),老母親的心路歷程已經(jīng)由喜轉(zhuǎn)憂……

關(guān)鍵是娃天天在家,一日三餐既要營(yíng)養(yǎng)美味、吃飽吃好、還要能夠增強(qiáng)抵抗力,老母親表示很燒腦……

今天咱們就請(qǐng)國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心北京兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科楊文利大夫聊一聊疫情期間宅在家,如何保證咱家娃營(yíng)養(yǎng)滿分,身體棒?

要點(diǎn)


定時(shí)吃飯,吃飽吃好


喝水、喝水、喝水


“零食”是個(gè)好東西


適量補(bǔ)充微營(yíng)養(yǎng)素,尤其是VD

01

疫情期間,孩子天天在家吃飯,要想提高免疫力,最需要注意的是什么?

首先,吃飽是第一!

吃不飽可能會(huì)抑制自然殺傷細(xì)胞(一種免疫細(xì)胞)的成熟,這樣抵抗力就會(huì)下降,所以在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻一定要吃飽哦。

這位小姐妹要說(shuō)了,我娃天天追著喂都不吃,絕對(duì)不會(huì)餓。

此言差矣,你覺(jué)得娃飽不一定是真的飽(同理,你覺(jué)得娃餓也不是真的餓)。具體喂養(yǎng)習(xí)慣改善又需要長(zhǎng)篇大論,哪天有空咱們?cè)俅傧ラL(zhǎng)談,老母親只要記住一點(diǎn),并且以身作則,就一定會(huì)有用,那就是定時(shí)定點(diǎn)進(jìn)餐。而在這個(gè)特殊時(shí)期,定時(shí)定點(diǎn)吃飯更是規(guī)律作息的基礎(chǔ),而規(guī)律作息則是保證健康的基礎(chǔ)。

02

不同年齡的孩子,每天到底需要吃多少才夠?

有人怕娃吃多,有人怕娃吃少。娃到底該吃多少,請(qǐng)大家看幾張圖,有圖有真相。

又有小姐姐說(shuō)了,這些都是小娃娃的飲食,我家娃小學(xué)都快畢業(yè)了,應(yīng)該吃多少呢。請(qǐng)看下面的表格:

倒不是說(shuō)每天都要按照這個(gè)表一點(diǎn)不差地吃,一段時(shí)間內(nèi)(比如一周)各類食物都吃夠了就可以了。

大家也看到了,每種食物的量都有一個(gè)范圍,每個(gè)孩子的情況不同,大致在這個(gè)范圍內(nèi)保持穩(wěn)定就可以了,并不要求每個(gè)孩子都吃到最大量哦。

03

具體到各類食物,哪些是要特別注意的呢?

首先,要想免疫力高,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)少不了,就是各種肉蛋奶一定要保證。嬰幼兒保證喝奶,有母乳的吃母乳,母乳不足的配合適宜的配方奶粉。最好培養(yǎng)飲奶習(xí)慣,學(xué)齡兒童可以喝純牛奶,就是說(shuō),奶不能停。

如果孩子每次喝完奶都肚子疼、拉?。磕强赡苁侨樘遣荒褪?,選擇低乳糖或者無(wú)乳糖配方就OK了(如果問(wèn)題沒(méi)有解決,那就得挑個(gè)合適的時(shí)間帶娃去消化科檢查一下了)。

除了喝奶,如果沒(méi)有過(guò)敏,建議每天都要有1個(gè)雞蛋哦。

再接下來(lái)就是吃肉,吃肉,吃肉了。6月齡添加輔食后就可以吃肉了,要給予適合娃年齡的不同質(zhì)地的肉食,可千萬(wàn)不要覺(jué)得娃消化不了耽誤了孩子啊。

當(dāng)然,如果孩子吃完真的消化不良,那就要找原因,不能一味避食。具體不同年齡吃多少肉,前面的圖里都有說(shuō)明。

另外,大豆及其制品也是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來(lái)源,可以適量食用。

除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還要多吃新鮮蔬菜和水果,每天超過(guò)5種,蔬菜水果都有,其中一半為深色蔬果,如西藍(lán)花、胡蘿卜、菠菜、橘子、甘藍(lán)、南瓜、西紅柿等。

新鮮蔬菜、水果以及堅(jiān)果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素A、維生素E等,深色蔬菜含量更多,具有較強(qiáng)的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用。

最后再?gòu)?qiáng)調(diào)一點(diǎn),不要接觸、購(gòu)買和食用野生動(dòng)物?。?!

注意廚房食物處理生熟分開(kāi),動(dòng)物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實(shí)行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人交叉感染。這一步一定要做好,不然就前功盡棄了。

04

為什么說(shuō)喝水對(duì)于預(yù)防新冠肺炎別重要?

在干燥的冬春季節(jié)以及呼吸道疾病高發(fā)時(shí)期,口、眼、咽喉等最易成為病毒的首要戰(zhàn)地,人體黏膜可以分泌抗體來(lái)抵抗病毒,充足的液體量攝入可以保證黏膜功能。

另外,多次飲水,還可以沖刷咽喉部,減少病菌大量繁殖的可能。所以,一定要保證娃充足飲水。

同時(shí)要講究方法,不可一次性大量飲水,建議多次少量、有效飲水。兒童的胃容量較小,水喝多了,其他食物就吃不下那么多。兒童胃酸等消化液分泌少,大量飲水會(huì)沖淡胃酸,影響消化。

05

那孩子每天喝多少水合適呢?

2~3歲的健康幼兒,每天總液體水量大概在1300毫升;

4~6歲的健康幼兒,每天總液體水量大概在1600毫升。

以上這些液體量既包括了來(lái)自粥、奶、湯這些食物中的水,也包括額外的飲水。

而7~13歲的健康兒童,每天需要喝水1000~1300毫升,相當(dāng)于一次性紙杯5~6杯的水量,普通裝礦泉水瓶的容積為550毫升,一天大概要喝2瓶左右,而且這個(gè)水量不包括食物中的水。

這些水要平均分散到全天飲用,可以每?jī)蓚€(gè)小時(shí)左右喝一次水,養(yǎng)成定時(shí)喝水的習(xí)慣,以保證身體隨時(shí)都不會(huì)出現(xiàn)缺水的狀態(tài)。

06

喝飲料可以代替喝水嗎?

說(shuō)到喝水,就不可避免要提到水的兄弟姐妹:果汁、飲料、茶、蜂蜜水……這些都不建議的哦。

07

小朋友整天在家,要吃零食怎么辦?

我要說(shuō),“零食”是個(gè)好東西。聽(tīng)到這句話,娃們一定都笑開(kāi)了花,而部分老母親可能要疑惑了。要明白這句話,首先就要明白零食的定義以及零食的作用。

零食通常是指非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物。比如我們額外吃的水果、酸奶等,這也都算零食。所以,老母親不要一說(shuō)到零食,就覺(jué)得孩子一定不能吃,這不是絕對(duì)的,而是要根據(jù)娃的需求適當(dāng)攝入。

這就說(shuō)到了零食的作用了:補(bǔ)充正餐能量和營(yíng)養(yǎng)的不足。兒童在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,又活潑好動(dòng),能量消耗大,三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)的保障。加上目前特殊時(shí)期,整天宅在家,如果不再來(lái)點(diǎn)“零食”,那人生太無(wú)趣了。

不過(guò)零食選擇可是有要求的哦。

(1)吃好正餐,適量加餐,少量零食。按照營(yíng)養(yǎng)均衡的原則,零食消費(fèi)不宜過(guò)多,所提供的能量不要超過(guò)每日總能量攝入的10%。

建議選擇從正餐中攝入不足的食物作為零食,如奶及奶制品、水果和堅(jiān)果。吃零食的時(shí)間不要離正餐時(shí)間太近,最好間隔1.5~2小時(shí)。

(2)零食優(yōu)先選水果、奶類和堅(jiān)果。全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示:我國(guó)居民水果、奶類和堅(jiān)果的攝入量都顯著低于推薦量。因此學(xué)齡前兒童的零食,應(yīng)優(yōu)先選擇水果、奶類和堅(jiān)果,作為正餐營(yíng)養(yǎng)需求的必要補(bǔ)充。

不過(guò)提醒寶媽,進(jìn)食堅(jiān)果時(shí)一定注意安全。3歲以前的寶寶吃堅(jiān)果要打碎吃;大孩子吃的時(shí)候也要注意不要說(shuō)笑,以免嗆到。

(3)少吃高鹽、高糖、高脂肪零食。雖然人類天生喜甜,但是娃的飲食習(xí)慣卻是靠家長(zhǎng)左右的。從一開(kāi)始就避免選擇這些不健康零食,給娃養(yǎng)成清淡口味的飲食習(xí)慣,對(duì)其成年后的健康至關(guān)重要。

(4)不喝或少喝含糖飲料。快樂(lè)肥宅水,大家一起戒!

(5)零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。

還可以參考《中國(guó)兒童青少年零食指南(2018)》選擇合適零食哦。

無(wú)論是吃飯還是吃零食,都要注意讓娃安靜進(jìn)食,謹(jǐn)防嗆堵。

08

孩子天天悶在屋里,會(huì)不會(huì)缺乏什么微營(yíng)養(yǎng)素?

會(huì)。天天宅在家,最可能缺的就是維生素D。

除了促進(jìn)鈣吸收及骨健康,維生素D已經(jīng)被發(fā)掘出抗感染、抗腫瘤、保護(hù)心血管等多種功能,簡(jiǎn)直十項(xiàng)全能。

而這么重要的營(yíng)養(yǎng)素,流行病學(xué)調(diào)查顯示,北京超過(guò)一半的人缺維生素D?。?!那趕快多吃點(diǎn)含維生素D多的食物吧(三文魚(yú)、白金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等食物含量較高)?可惜靠食物補(bǔ)充量有限,所以就只能外源補(bǔ)充了。

我們知道曬太陽(yáng)能幫助人體合成維生素D,不過(guò)北方的冬季,日光照射少,紫外線不足,具體能合成多少維生素D也不好說(shuō)。更何況現(xiàn)在是抗“疫”關(guān)鍵時(shí)期——不能出門(mén)?。。?/p>

所以目前有效補(bǔ)充維生素D的方法就是藥物補(bǔ)充了。

1歲以下嬰兒,建議每日補(bǔ)充維生素D 400IU(早產(chǎn)兒可能需要加倍補(bǔ)充),

1~18歲兒童,每日維生素D建議量為600~1000IU。

維生素D雖好,但也不能單打獨(dú)斗,維生素C、B族維生素等也是非常重要啊。這些營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源就是食物。均衡全面的飲食,才能保證營(yíng)養(yǎng)充足,免疫力旺盛。

對(duì)于不能很好飲食或正在生病的兒童,建議選擇單一或復(fù)合含有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒以及DHA的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

(請(qǐng)咨詢兒童營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生,可以上北京兒童醫(yī)院app網(wǎng)上咨詢哦)

09

天天宅在家,手機(jī)、平板、電視就成了娃的親媽。聽(tīng)說(shuō)藍(lán)莓對(duì)眼睛好,是不是可以多給娃吃點(diǎn)?

藍(lán)莓中含有較多的花青素,促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生,可以緩解視疲勞、促進(jìn)視力。但藍(lán)莓雖好,可不要貪吃哦。

對(duì)于消化功能不佳的嬰幼兒,藍(lán)莓吃多了可能導(dǎo)致腹瀉。并且,吃藍(lán)莓是治標(biāo)不治本,要保持好視力的根本是減少視屏?xí)r間。

世界衛(wèi)生組織指出,2歲以上兒童視屏?xí)r間每天不超過(guò)一個(gè)小時(shí),2歲以下完全不建議。研究顯示,每天3個(gè)小時(shí)以上的看屏幕時(shí)間,注意力缺陷的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。

10

娃在家活動(dòng)少、也沒(méi)心思吃東西,咋辦?

娃娃們天生好奇,要調(diào)動(dòng)他們的積極性,其實(shí)也不難,只要老母親肯動(dòng)心思。親子游戲、共同閱讀等都可以讓娃們興致勃勃地參與。

從營(yíng)養(yǎng)的角度,姐妹們還可以這么做——

吃完正餐,帶孩子一起做“零食”加餐。比如一起做水果/蔬菜沙拉,一起烤餅干、烤面包等。讓娃幫忙準(zhǔn)備食材,比如摘菜、洗菜,順便普及蔬果知識(shí)。

既能增加娃的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng),又能增加食物親切度,為均衡飲食、不挑食打好基礎(chǔ),還能讓娃身體活動(dòng),最重要的還能消磨時(shí)間,實(shí)在是一舉多得。

對(duì)于學(xué)齡兒童,還可以讓娃參與做飯過(guò)程,練習(xí)烹飪。運(yùn)氣好的話,娃一個(gè)人就能搞定一頓全家飯菜哦。

專家簡(jiǎn)介  

國(guó)家兒童醫(yī)學(xué)中心北京兒童醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 楊文利

主治醫(yī)師、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、兒科專業(yè)博士

從事兒童內(nèi)科及營(yíng)養(yǎng)科臨床工作數(shù)年,掌握小兒常見(jiàn)病的診治;擅長(zhǎng)兒童膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估及治療,兒童生長(zhǎng)遲緩,喂養(yǎng)不當(dāng),疾病營(yíng)養(yǎng)支持(消化系統(tǒng)疾病、食物過(guò)敏、微營(yíng)養(yǎng)素缺乏、鉛中毒、先天性心臟病、血液腫瘤疾病、遺傳代謝病等),腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。發(fā)表專業(yè)論文十余篇,SCI文章2篇,參編專著2部。首批國(guó)家規(guī)范化培訓(xùn)合格兒童臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師、中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟專家委員、兒童醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家委員。

出診時(shí)間:周一全天,營(yíng)養(yǎng)門(mén)診

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