雞蛋賣出蔬菜價
受疫情影響，各地豬肉、蔬菜的價格都有不同程度上漲，然而記者近期了解到，雞蛋價格卻一直在下滑，一斤黃殼蛋由年前的6元跌落至如今的不到4元錢。是哪些因素導致雞蛋價格一路下跌?蛋價什么時候才能止跌反彈?
市場：蛋價跌落經銷商難做
日前，記者來到渝北區(qū)人和農貿市場，采訪正在清點、核對出貨量的禽蛋批發(fā)商劉老板，他告訴記者：“隨著近期氣溫回升，市場雞蛋的供應日益充足，價格自然也就隨之下跌。就拿黃殼蛋來說，2月底批發(fā)價還在2.00元/斤，現(xiàn)在只要1.25元/斤，跌得很厲害。雖說每年春節(jié)后蛋價都會持續(xù)回落，但意外的是，今年雞蛋的跌幅比他預想中的還要大。”
在江北、渝北區(qū)的幾家農貿市場，記者看到部分禽蛋經銷門店大門緊閉，而正經營的一些營業(yè)攤主也是無精打采。一李姓經銷商告訴記者：“價格低了養(yǎng)殖戶賺不到錢，價格高了消費者不買賬，對于我們這些經銷商來說，市場需求也就那么大，只能是在夾縫中討生活?！?/p>
記者隨后輾轉永輝、重百等各大超市看見，雞蛋柜臺貨源充足，價格大多在3.58—9.80元一斤，其中一些土雜雞蛋、盒裝雞蛋、糧食雞蛋價格會高點，但相比前段時間，價格也都有所回落，特別是年前6元左右一斤的黃殼雞蛋現(xiàn)在跌到了3.58元/斤，和部分蔬菜價格不相上下
影響：養(yǎng)殖戶“哭”消費者“笑”
近日，根據(jù)市農業(yè)信息中心對全市38個區(qū)縣農貿市場13個主要肉禽蛋品種監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我市肉禽蛋均價達14.345元/斤，其中雞場雞蛋零售價3.89元/斤，個體價格指數(shù)103.78，與之前四周均價比下跌4.92%，同比明顯下跌8.97%。
豐都蛋雞養(yǎng)殖大戶譚合化向記者說道：“之前行情好時，確實賺到了錢，但苦于規(guī)模不大，僅僅只是收回了建雞舍、飼料、人工成本等費用，沒想到后來擴大養(yǎng)殖規(guī)模后，受疫情和禽流感影響，雞蛋價格連續(xù)走低，現(xiàn)在連成本都收不回來了?！?/p>
面對批發(fā)價格的持續(xù)下跌，消費終端卻一片喜氣。
在渝北鴛鴦輕軌站附近的一家超市，正在購買雞蛋的劉女士說，雞蛋是日常必需品，便宜時會多囤些放冰箱，能吃很長時間。周圍同在挑選雞蛋的消費者頻頻點頭，表示贊同。
同樣面對蛋價下滑，雞蛋消耗大戶、糕點加工廠負責人張先生也是滿臉笑容。他在渝北區(qū)體育館附近經營著一家蛋糕店，現(xiàn)在一天要用60多公斤雞蛋，蛋價下跌后，這項支出能節(jié)約100多元，相應的利潤空間變大了。
分析：二季度蛋價或將迎來拐點
為何雞蛋價格驟然跌落，其幕后推手是誰?
永輝超市一業(yè)內人士指出，目前蛋價下跌是周期性的正常浮動，往年春節(jié)后雞蛋價格也會持續(xù)下跌，主要受供求關系影響較大。加上今年氣溫回升較快，在欄蛋雞的產蛋周期變短，產量大增，造成雞蛋呈現(xiàn)供大于求的局面。
譚合化憑借多年養(yǎng)殖經驗認為，雞蛋價格下跌，主要源于供應高峰和消費低谷碰頭了。前階段受疫情影響，很多客商不愿意多采購雞蛋，而蛋雞養(yǎng)殖戶急于銷售雞蛋，所以雞蛋價格就會一路下滑。另外，由于去年豬肉價格較高，市民增加了活禽和雞蛋消費，這也帶動了蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模急劇擴張，導致雞蛋市場供大于求。當然，因為2019年玉米價格大幅下跌，飼料成本隨之降低，也給蛋價回落提供了空間。
該業(yè)內人士對雞蛋的后市價格走勢進行了預判。他說，隨著生產企業(yè)的運作，下游的消費需求在一步步抬升，但學校還未全面開學，導致學校的消費還未能完全啟動，預計等學校陸續(xù)開學后，雞蛋將進入需求旺季，屆時雞蛋價格會出現(xiàn)新的拐點。
先漲后跌，近月蛋價有無復蘇希望?
按照歷史規(guī)律看，雞蛋現(xiàn)貨在4月初本來已經走上上行通道，并且有望維持穩(wěn)定，但近期的回調似乎有點與同期走勢相偏離。
4月份雞蛋價格先漲后跌，主要有以下幾個因素。
一、3月我國在產蛋雞存欄量為13.35億只，環(huán)比增加1%，同比增加10.78%，雞蛋供應由緊轉松;而自17年禽流感發(fā)生之后，雞苗銷售量一直處于較高水平，2019年下半年達到補欄高潮，意味著2020年還有大批蛋雞開產并走向產蛋高潮，市場的雞蛋供應量將持續(xù)大量增加。
二、疫情結束，部分學校開學餐飲恢復影響，雞蛋需求出現(xiàn)短暫好轉，但是之后隨著雞蛋供應量大增，雞蛋價格開始出現(xiàn)回落。
三、今年整體消費低迷，食品消費端也缺乏有力刺激，雞蛋的狀態(tài)很難一時得到改善。
5月將至，那是不是雞蛋價格還會一路下跌呢?
5月鮮蛋依然維持著供大于求的局面，預計價格難有太大起色，以震蕩偏弱的走勢為主。
但由于五一的節(jié)日需求等，受到節(jié)前備貨需求支撐，蛋價有望上調0.1-0.3元/斤，節(jié)后中下旬現(xiàn)貨維持偏強走勢或較為艱難，有再次回調的風險。
隨著開工率和開學率的繼續(xù)提高，對雞蛋價格也會有一定的提振作用。而目前豬肉的價格依舊高漲，因此很多人都有抵觸的心理，在此基礎上，雞蛋也可以成為一種替代品。總之，我們對5月份雞蛋價格是持謹慎樂觀態(tài)度的。
