重構人、貨、場，進入精準零售時代，提供滿足每個消費者個性化需求的白酒產(chǎn)品，引發(fā)消費者內心強烈的共鳴，打造全天候的場景能力，創(chuàng)造新的消費場景，并構造全渠道能力、全天候的能力到全體驗的能力。當然，這些都是未來5年或者10年后才能成型的渠道體系，可以作為構建新拐點下白酒中檔產(chǎn)品渠道流通體系的前置性方案。但在新拐點下，如何能將具體的線上電商與線下實體渠道進行無縫鏈接，如何從舊有的渠道體系過渡到未來已經(jīng)成型的渠道體系中，這才是現(xiàn)階段下，白酒企業(yè)與渠道商需要考慮與著手的事。
打造宴席大數(shù)據(jù)系統(tǒng) 因疫情帶來的封閉式管理，讓春節(jié)后兩三個月的結婚、辦壽等宴席市場進行了推遲。疫情結束后，宴席市場將會呈爆發(fā)式增長，而各類酒企直營的市場和渠道商經(jīng)營的市場，在此時就已經(jīng)可以針對此類數(shù)據(jù)進行收集和整合，并推出相關宴席政策，比如加大宴席推廣力度、給予中間人優(yōu)惠或獎勵、與酒店合作專門推出宴席用酒等政策。做好宴席數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，并根據(jù)收集的信息，針對后期還有需求的人群定期進行回訪，借此增加二次消費幾率。
加強定制產(chǎn)品的市場推廣 此次疫情讓廣大消費者的消費認知產(chǎn)生巨大的變化，一款帶有紀念意義并可作為收藏價值的中檔白酒產(chǎn)品將會受到追捧。定制類白酒產(chǎn)品不僅可作為場景類消費的主流產(chǎn)品，還可以作為團購單位會議的指定用酒。此類用酒也將會成為渠道流通體系團購單位的新型消費手段。
場景體驗的新合作模式 結合渠道商因資金周轉壓力過大和消費者對場景體驗的需求，白酒企業(yè)可在疫情結束后結合當?shù)厝宋奶攸c，尋找合作伙伴，成立酒道館之類的場景體驗店。這類合作不僅能帶給消費者較為私密的體驗場景和新奇的消費認知，也能帶動白酒產(chǎn)品周邊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。而且經(jīng)營良好的場景體驗館合作伙伴可以作為區(qū)域性網(wǎng)格化市場白酒企業(yè)新的合作渠道商。
未來已來，只是尚未流行。沿著舊地圖很難找到新大陸，在拐點之下，酒業(yè)人不能抱著原有的理念進行經(jīng)營，只有將產(chǎn)品與新消費理念進行結合，在新時代創(chuàng)造出屬于自己產(chǎn)品的新渠道合作體系與流通模式，才有可能打造出共生的產(chǎn)業(yè)共同體。
