又到了炎炎夏日，各路減肥大軍各出奇招，只為爭做夏日街頭最靚的仔。
有人是行動派，游泳、跑步健身操，不大汗淋漓不罷休。
也有人吃不了運動的苦，全憑「管住嘴」來減肥。于是他們戒掉了燒烤、火鍋、小龍蝦，甚至連早餐也一并放棄了。
但少吃一頓飯，體重也不下降，反而越來越胖，這又是怎么回事兒？我們一起來看看專家怎么說。
谷傳玲
丁香醫(yī)生作者
首批注冊營養(yǎng)師
不吃早餐會變瘦？
并不會。
有研究顯示，在全球范圍內，不考慮國家之間的文化差異，不吃早餐和肥胖之間存在著正相關的關系。[1]
通俗點講就是，不吃早餐更容易胖。
如果不吃早餐，很容易低血糖，這樣會促使著大腦去選擇一些高脂肪、高糖分的食物，出現(xiàn)「饑不擇食」的情況，甚至還會在午餐時吃得更多。
所以如果你想減肥，早餐不光要吃，還必須吃夠量。
早餐大概占全天能量的 25%～30%，如果以一天攝入 1200 千卡熱量為標準，那早餐的能量就相當于 350 千卡，這大概相當于
1 個雞蛋 75 千卡
1 包全脂奶 160 千卡
10 個圣女果 40 千卡
3 顆腰果 50 千卡
不吃早餐會變笨？
不吃早餐不會讓大腦變笨，但確實會影響大腦的運轉速度，讓人反應遲鈍。
這是因為大腦的主要能量來源是葡萄糖，不吃早餐可能會使血糖(血液中的葡萄糖)水平不穩(wěn)定。
如果大腦無法獲得充足的葡萄糖，身體會缺少能量，很容易注意力不集中，影響學習和工作的效率。
這里也要提醒大家，飲食健康注重的是長時間的規(guī)律、均衡，最好三餐都要定時定量規(guī)律地吃。所以不能偏心，對早餐也要重視起來。
健康早餐怎么吃？
想要輕松享用一頓健康早餐，可以從以下三點出發(fā)：
? 早餐不一定要早吃
你有沒有享受過老媽的早餐叫醒服務，但其實，早餐 ≠ 很早就吃飯。
起床后胃口好就吃了早餐再去上班；洗漱完沒胃口就把早餐帶到公司。
另外，如果早餐吃得晚，午餐時間也可以往后順延些，兩餐之間大概建議 4～5 小時的間隔，
[2]
這樣可以更好地穩(wěn)定血糖，工作時不易犯困。
? 早餐七分飽就夠了
早餐吃得太飽， 容易造成消化負擔，建議吃到七分飽就行。
七分飽的感覺是已經(jīng)飽了，但繼續(xù)吃還能吃得下，不吃也不覺得餓。
有朋友擔心早餐不吃飽，不到中午就會餓。其實可以上午再加個餐，為自己充充電，還能幫助避免午飯吃太多。
? 早餐要兼顧多種營養(yǎng)
一頓營養(yǎng)的早餐至少要包含谷薯類、肉蛋類、奶豆類和果蔬類中三類或以上的食物。
一般來說，主食可以選全麥面包；蔬果可以選黃瓜、西紅柿或水果；蛋白可以選牛奶、無糖酸奶和煮雞蛋。
這樣的組合保證了充足的碳水、蛋白和膳食纖維。消除饑餓的同時，還能增加和延長飽腹感，也就是更抗餓。
通常在吃完飯后，血液中的葡萄糖上升，飽腹中樞因受到刺激而興奮，人就產(chǎn)生了飽腹感，不再想吃東西了。
