根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，7月份，我國豬肉價格同比上漲85.7%，拉高居民消費(fèi)價格指數(shù)約2.32個百分點(diǎn)。這讓人不免好奇：豬價高位，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬能賺多少錢？
在生豬養(yǎng)殖大省山東、河北等地，不少養(yǎng)殖戶向記者反映，相較于2019年初，現(xiàn)在養(yǎng)豬確實(shí)掙錢。
魯清養(yǎng)殖場位于山東濟(jì)南，場長王文魯告訴記者，不同地方仔豬、商品豬的行情有所不同，自繁自養(yǎng)和外購仔豬的養(yǎng)殖盈利情況區(qū)別較大。兩種養(yǎng)殖模式的頭均盈利“相差一頭仔豬的錢”。以他的經(jīng)歷來看，目前，自繁自養(yǎng)的頭均利潤約為2500元，外購仔豬的頭均利潤可能不足千元。
雖然能夠賺錢，但今年以來，他們的日子過得并不輕松。
首先，年初因?yàn)樾鹿诜窝滓咔?，飼料、屠宰等需要流通運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)受到制約，不少養(yǎng)殖戶曾遭遇“生豬該屠宰時卻賣不出去、想按時防疫卻買不上獸藥、越喂越大飼料卻不夠吃”等情況?！叭碌椎剿脑鲁跄嵌螘r間，不少體重過大的‘牛豬’集中出欄。”王文魯說。
為實(shí)現(xiàn)生物安全、嚴(yán)格防控疫病，許多養(yǎng)殖戶絞盡腦汁、下足功夫。河北省磁縣華威養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人李研軍從事生豬養(yǎng)殖已有20多年，他的養(yǎng)殖模式被稱為“堡壘式養(yǎng)殖”：“我孩子住在豬場里盯著，一個月只出來一兩天，沒事不出來。如果有工人不得不請假外出，回來時就得隔離?！?/p>
“與世隔絕”，交易時怎么辦？李研軍說，必須出門交易仔豬時，他會要求對方把車停在距離養(yǎng)殖場一公里以外的地方，用自己的車把仔豬拉到交易地點(diǎn)，卸車交付。
“為了避免直接接觸，我自制了一個9米長的管道，把雙方運(yùn)輸車連接起來，讓豬從管道里走到對方車上。交易之后，我自己的車、運(yùn)飼料的車都要經(jīng)過多次清洗消毒才能進(jìn)場。”李研軍說。
疫病防控增加了養(yǎng)殖成本。以李研軍的養(yǎng)殖場為例，因?yàn)樾l(wèi)生防疫相關(guān)投入較大，平均每公斤商品豬養(yǎng)殖成本增加了約2元。
其次，山東、河北等地養(yǎng)殖戶反映，由于供給不足，仔豬價格持續(xù)高位，補(bǔ)欄成本居高不下，養(yǎng)殖戶負(fù)擔(dān)不小。根據(jù)山東省畜牧總站監(jiān)測，7月底，山東規(guī)模養(yǎng)殖場15公斤仔豬的出欄價約為1936元/頭。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局對全國500個縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測，8月份第1周（采集日為8月5日）全國仔豬平均價格108.32元/公斤，比前一周上漲1.1%，同比上漲145.1%。
最后，由于原材料漲價等因素推高飼料價格，帶動了養(yǎng)殖成本上升。玉米、豆粕是飼料的主要原料。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全國玉米平均價格由1月初的2090元/噸左右漲至7月底的2370元/噸左右；山東省畜牧總站統(tǒng)計顯示，相比6月15日至6月21日，7月27日至8月2日的豆粕價格每公斤從3.01元升高至3.13元。
“最近20天，養(yǎng)一頭豬的成本增加了50元?！蓖跷聂斦f。
雖然養(yǎng)殖戶面對著衛(wèi)生防疫風(fēng)險和養(yǎng)殖成本上升壓力，但由于豬價高位，目前養(yǎng)殖收入較為可觀。
“豬肉價格上漲，肯定帶動相關(guān)行業(yè)有較好的利潤表現(xiàn)，這從幾家大型養(yǎng)殖企業(yè)公布的財報可見一斑?！遍L期關(guān)注相關(guān)領(lǐng)域的北京外國語大學(xué)大灣區(qū)研究院研究員曲強(qiáng)說。
多名受訪養(yǎng)殖戶向記者反映，現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤高，但風(fēng)險也不小，萬一防疫沒做好或許就是“竹籃打水一場空”。
“對我們養(yǎng)殖戶來說，市場價格穩(wěn)定，別大漲大跌‘坐過山車’，就是最好的狀態(tài)?！蓖跷聂?shù)榷嗝茉L者認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品價格有周期性波動屬于正常的市場調(diào)節(jié)，但農(nóng)產(chǎn)品價格“一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民”，須找準(zhǔn)農(nóng)民與市民的“利益平衡點(diǎn)”，減小價格波動幅度，加強(qiáng)市場監(jiān)測預(yù)警體系建設(shè)，避免“價低傷農(nóng)，價高傷民”局面反復(fù)出現(xiàn)，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)。
