隨著人體衰老，蛋白質的吸收、分解與代謝減弱，所以需要攝入更多的蛋白質。
中國營養(yǎng)學會專家工作組
考察了食物的“數量”和“質量”指標
列出「優(yōu)質蛋白質十佳食物」
備受追捧的鮑魚海參均未上榜
那是哪些食物呢？一起來看看！
“數量”——蛋白質含量，指每100g該食物中蛋白質的含量；
“質量”——蛋白質的氨基酸評分，得分越高說明蛋白質越好。
No.10 大豆
蛋白質含量：30%-40%
氨基酸組成和動物蛋白相似
包括黃豆、黑豆和青豆
唯一上榜的植物來源蛋白
還富含鈣、鉀和維生素E等
No.9 瘦豬肉
蛋白質含量：約20%
氨基酸組成與人體需要接近
含有豐富的磷鉀鐵鎂等元素
是人體所需礦物質元素的重要來源
建議每天攝入禽肉類40-75g
No.8 瘦羊肉
蛋白質含量：20%左右
人體必需氨基酸比值達40%以上
蛋白質吸收利用率高
礦物質含量豐富
銅鐵鋅鈣磷的含量高于其他肉類
No.7 瘦牛肉
蛋白質含量：20%以上
氨基酸組成與人體需要接近
脂肪含量比豬肉、羊肉低
還富含礦物質和B族維生素
但一天攝入最好不要超過40g
No.6 鴨肉
蛋白質含量：16%
營養(yǎng)價值與雞肉相仿
鴨肉屬于白肉
比紅肉的脂肪酸組成更健康
B族和維生素E含量高
No.5 雞肉
蛋白質含量：20%
多種利于人體消化的氨基酸
健身增肌認識喜愛的蛋白質來源
脂肪含量低，還有較多不飽和脂肪酸
生病狀態(tài)下可以多吃點雞肉補補
No.4 蝦
蛋白質含量：16%-23%
多為不飽和脂肪酸
和禽肉相比，脂肪含量少
富含維生素和鉀碘鎂磷等
對小孩、孕婦有很好的營養(yǎng)補充
No.3 魚肉
蛋白質含量：15%-22%
含有人體必需的各種氨基酸
還富含脂類、維生素和礦物質
肉質細嫩更易消化
適量攝入利于降低高血脂等
No.2 牛奶
蛋白質含量：3%
必需氨基酸比例符合人體需要
營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜
易消化吸收、方便飲用
建議每日攝入300g奶制品
No.1 雞蛋
蛋白質含量：13%左右
氨基酸組成與人體需要非常接近
通常可作為氨基酸評價的參考蛋白
維生素種類齊全，礦物質豐富
建議健康人士每日一蛋
蛋白蛋黃都要吃哦~
