前段時(shí)間，他在小紅書上開直播，每日打卡吃減肥餐，人肉眼可見地瘦了不少。
于是菜譜也跟著火了，低Gi+高蛋白+高纖維的組合，四舍五入=瘦，誰看了能不心動(dòng)呢？
區(qū)別于一般水煮菜的難以下咽，燜煮的烹飪形式保留了食物自然的鮮甜，清爽又好吃。
而且做法特別簡(jiǎn)單，買了食材開火就能做，一時(shí)之間大家都開始嘗試做同款燜菜，好評(píng)頗多。
但好吃歸好吃，尹正在餐食里搭配的糙米、燕麥等粗糧類的主食卻被網(wǎng)友們忽略掉了，往往做出來的同款菜都看不到碳水的影子……
然而想要健康減肥，是不能戒掉碳水的，尹正最近在活動(dòng)直播里也表示“一定不可以斷碳水，尤其是女孩子”。
有過減肥經(jīng)歷的女生一定都聽過“不吃碳水瘦得快”這種說法，出于瘦身心切，去嘗試的也大有人在。
但最后你真的瘦下來了嗎？
碳水不是減肥的噩夢(mèng)
選擇了斷碳飲食，是可以實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)體重的迅速下降，給人一種好像減肥成功了的錯(cuò)覺。
但慢慢地，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不掉秤了，再怎么不吃碳水，體重也很難再出現(xiàn)新的變化。
這是因?yàn)樯眢w把儲(chǔ)存的脂肪和蛋白質(zhì)消耗得差不多了，發(fā)現(xiàn)還沒有收到“補(bǔ)給”，就會(huì)自動(dòng)判斷你現(xiàn)在缺乏食物，需要保命。
于是新陳代謝被切換到最低檔模式，再加上肌肉含量下降，基礎(chǔ)代謝率也跟著下降，減脂變得困難重重。
而且越不吃越想吃，時(shí)間一長對(duì)高碳食物的渴望變得更強(qiáng)烈，一旦開始攝入，體重就會(huì)迅速反彈，陷入復(fù)胖的惡循環(huán)中。
再加上碳水化合物是人體獲取能量的主要來源之一，營養(yǎng)專家推薦的每日碳水化合物供能比要達(dá)到45%～60%。
即碳水化合物提供的能量需占人體總能量的一半左右，如果長期攝入營養(yǎng)不均衡，損害的可是我們自身的健康哦！
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長期營養(yǎng)不良不僅會(huì)讓皮膚變差，變得愛掉發(fā)，還會(huì)導(dǎo)致情緒波動(dòng)大，對(duì)記憶力、思考力都有影響，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)心律失常、痛風(fēng)等問題。
要知道碳水、蛋白質(zhì)和脂肪要相互合作才能幫助脂肪代謝，三者缺一不可，別再想著通過斷碳來實(shí)現(xiàn)瘦身啦，不健康也不容易堅(jiān)持。
斷碳不可取
好身材吃出來
主食可不止那一碗飯
我們常說的作為主食的碳水化合物有三種類型：糖類、淀粉和纖維。
其中糖類和淀粉中的碳水化合物每克能產(chǎn)生4000卡路里熱量；
纖維既不產(chǎn)生熱量也不能被吸收，還可以減慢人體對(duì)熱量的吸收。
而從分類上看，糖類是簡(jiǎn)單的碳水化合物，攝入后容易被分解吸收；淀粉和纖維則屬于復(fù)雜碳水化合物，人體需要更多步去分解、吸收和利用～
由此也得出另一個(gè)主食判斷指標(biāo)——升糖指數(shù)（GI），高GI食物多為糖類，消化快吸收好，容易儲(chǔ)存為脂肪。
低GI食物則相反，它們不僅可以避免血糖的強(qiáng)烈波動(dòng)，還能增強(qiáng)飽腹感，幫助身體燃燒脂肪。
所以一些淀粉類食物也屬于低GI，因?yàn)樗鼈兺瑫r(shí)含有大量的膳食纖維，有效控制血糖，達(dá)到瘦身的目的。
看到這就明白了吧？多用豆子、谷物和粗糧代替米飯、面條和面包，吃得飽又不容易胖～
比如燕麥、小米、大麥粒等粗糧既可以做成飯，也可以做成粥，還可以烘焙成無油無糖的小餅干，低熱量沒負(fù)擔(dān)～
豆類經(jīng)過蒸煮后沒什么甜味，不用擔(dān)心一不小心吃多了，而且都是高蛋白，對(duì)減脂是有利的哦！
不喜歡吃豆類的可以換成紅薯、芋頭、山藥和蓮藕等含有淀粉的薯類或蔬菜，維生素和鉀的含量都比較高。
把量控制好
適量吃碳水不會(huì)胖，吃多了才會(huì)胖。
一上來就低碳也許會(huì)讓你收獲減肥成果的喜悅，可到后面放棄的可能性也特別大。
在日攝入的餐食比例中，把碳水的攝入量控制在總能量的40%是比較均衡的，剩下的60%平分給蛋白質(zhì)和脂肪。
別對(duì)自己太苛刻，日常工作、學(xué)習(xí)以及運(yùn)動(dòng)能力都需要糖原的支持。
吃碳水也講究個(gè)“時(shí)機(jī)”
要保證足夠的碳水?dāng)z入，不過并不是平均分成一天三餐去吃，挑有足夠的時(shí)間或運(yùn)動(dòng)量去消耗的時(shí)間段吃更不容易胖～
早餐就是個(gè)非常適合吃碳水的時(shí)間，提供一日所需的碳水總量，而且我們還有一整天的時(shí)間去消耗掉。
如果早上吃不進(jìn)太多，可以在下午茶的間隙再進(jìn)食一些碳水，記得非精米精面哦！
平時(shí)有運(yùn)動(dòng)健身習(xí)慣的朋友，在運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)吃一點(diǎn)精致碳水也是OK的，這時(shí)候是補(bǔ)充糖原，不會(huì)讓運(yùn)動(dòng)成果付諸東流啦。
我們追求的不是體重秤上誰最輕，而是想要擁有一個(gè)好身材，好好吃飯，健康地減重減脂，畢竟快樂才能長久呀～
*部分圖片源于網(wǎng)絡(luò)
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圖片素材助理 / 葉嘉、廖鈺津
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