大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時(shí)刻了，你們都吃了嗎？

雖然說(shuō)小廚是一個(gè)不愛(ài)吃羊肉的人，但是抵擋不住周?chē)笥褜?duì)羊肉的喜愛(ài)。而且大家也都知道羊肉是個(gè)好東西，暖心暖胃的，但是應(yīng)該也有不少人跟小廚一樣不愛(ài)吃羊肉吧，但是沒(méi)關(guān)系，不阻擋小廚要跟大家分享的羊肉的幾種做法。

1、紅燜羊排

首先將羊排洗凈冷水下鍋，放蔥姜料酒去腥，撇去血沫撈出，再次沖洗干凈，起鍋燒油，放點(diǎn)冰糖，炒出糖色，放入羊排翻炒均勻上色。

然后再加入八角，花椒，桂皮，姜片，老抽，生抽，蠔油炒勻，加入料酒，清水，要沒(méi)過(guò)羊排，開(kāi)大火煮開(kāi)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，大火收汁，撒點(diǎn)蔥花香菜就可以了。

2、孜然羊肉

首先將羊肉洗凈在溫水中浸泡幾個(gè)小時(shí)撈出切成粗絲，放在碗中，加入生抽，淀粉，孜然粒抓拌均勻，腌制30分鐘。起鍋燒油，放羊肉炒至變色，繼續(xù)翻炒至表面微微發(fā)焦，放食鹽翻炒。

再放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，熟芝麻炒勻即可。這有點(diǎn)像烤羊肉串的感覺(jué)，不過(guò)想來(lái)應(yīng)該是挺不錯(cuò)的。

3、蔥爆羊肉

我們將羊肉洗凈切成薄片，加淀粉抓勻靜置15分鐘，大蔥切成滾刀塊備用。起鍋燒油，油溫七成熱的時(shí)候，放洋蔥進(jìn)去翻炒，加入生抽，白糖，食鹽，大蔥快速翻炒至蔥變軟即可出鍋。

4、紅燒羊肉

和之前的操作是一樣的，先將羊肉洗凈切成塊，冷水下鍋，加入蔥姜，1勺料酒焯水，撈出清洗干凈，瀝干水份備用。起鍋燒油，油熱之后放入姜片，八角，干辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。

再放點(diǎn)冰糖，羊肉塊，一勺料酒，生抽，老抽翻炒均勻，再加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)羊肉。蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)，快出鍋前撒點(diǎn)食鹽炒勻，大火收汁，最后再撒點(diǎn)香菜即可。

5、清燉羊排

不光是喜歡吃紅燒的，當(dāng)然也有喜歡吃清淡的，所以當(dāng)然少不了這個(gè)清燉羊排了。將羊排洗凈浸泡出血水，再清洗干凈，冷水下鍋，放蔥姜，料酒去腥，焯熟后撈出沖洗干凈。

再次放到鍋里面，加入適量的清水，開(kāi)中小火煮開(kāi)，蓋上蓋子，燉上40分鐘，加食鹽調(diào)味，出鍋前撒點(diǎn)香蔥和蒜苗絲就可以了。

這5種羊肉，羊排的做法你們學(xué)會(huì)了嗎？愛(ài)吃羊肉的朋友，一定要試試哦，相信小廚手藝，雖然自己不愛(ài)吃，但是家里人還是很喜歡的，只要想吃羊肉了都要我來(lái)做，雖然不愿意，但是看到他們吃得很開(kāi)心，也就很知足了。

朋友們，你們有多少人是和小廚一樣的，不愛(ài)吃羊肉，可以在評(píng)論區(qū)里留言，讓小廚來(lái)看看你，我是小廚，一個(gè)有個(gè)性的小廚娘。（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我刪除?。?/p>