醋是我們生活中的一種調(diào)味品，烹調(diào)、涼拌是必不可少的，烹調(diào)中適當?shù)募狱c醋，還能夠減少鹽的攝入量。但經(jīng)常有朋友，會習慣大口大口的吃醋，認為這樣能夠軟化血管？是真的嗎？
喝醋能軟化血管，這種說法是錯誤的，
之所以會有這樣的認識，可能認為醋屬于酸性食物，而血管中的鈣質(zhì)通過酸能夠融化，這樣就能夠防止血管鈣化，阻止動脈粥樣硬化形成了。
實際上，當我們喝進醋進入到胃腸道以后，通過吸收、稀釋一系列變化，留在血液中的醋是非常少的，即使進入到了血液，人體存在著調(diào)節(jié)系統(tǒng)，會調(diào)節(jié)人體的pH值，所以，并不會因為醋使內(nèi)環(huán)境發(fā)生酸堿度的變化，
所以，醋對于血管中的斑塊，也就沒有軟化這一作用了。
動脈粥樣硬化是一個普遍的現(xiàn)象，到了一定的年紀都會有斑塊形成。
但是，斑塊的成分并不是鈣，而是和脂肪有關(guān)，也就是低密度脂蛋白膽固醇，一旦血脂升高，就會加速斑塊形成，甚至不穩(wěn)定斑塊脫落，還會造成血管堵塞。
所以，預防血栓，控制血脂是關(guān)鍵，想要通過吃來軟化斑塊，其本質(zhì)就是如何通過吃來降低血脂，保持血管彈性，預防斑塊形成。
以下4種食物有助于“軟化血管”，
1、深海魚
深海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠提升高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇。
像三文魚、鱸魚、帶魚等，帶魚比較常見，價格又便宜，食用方法多樣，帶魚中含有較多的多不飽和脂肪酸，可以使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇，同時帶魚中還含有較多的鎂元素，能夠更好的保護心血管，預防高血壓、冠心病等疾病的發(fā)生。
2、粗糧、谷物
粗糧谷物中含有豐富的膳食纖維，能夠促進膽固醇的代謝，降低血液中的膽固醇。
比如，燕麥，蕎麥，小米，玉米，大豆，紅薯等。
像燕麥中含有亞油酸，蛋白質(zhì)，脂肪，人體所需的氨基酸，維生素E，以及鈣磷鐵等元素，既能夠預防動脈粥樣硬化，還能夠預防糖尿病，冠心病，還有輔助治療便秘的作用。
3、藻類、菌類食物
像紫菜，海帶，蘑菇，香菇，木耳等食物，
例如，紫菜中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進脂肪和膽固醇的代謝，有效的降低血液中的膽固醇和甘油三酯，同時紫菜中含有的多糖是一種免疫活性成分，能夠增強人體免疫力。
4、富含維生素C、維生素E的食物
多吃一些富含維生素c、維生素e、類胡蘿卜素、葉酸等豐富的食物，有助于機體抗氧化，清除氧自由基，增加血管彈性，保護血管，
像油菜，包菜，紫甘藍，蘆筍，冬瓜，西蘭花，洋蔥，苦瓜，西紅柿，茄子，胡蘿卜，白蘿卜等。
所以，要保護血管，預防動脈粥樣硬化，不能輕易的聽信謠言，要科學的飲食，均衡飲食，這樣才能保證血管處于健康的狀態(tài)，延緩血管粥樣硬化。
