2003年，有一朋友到德國考察，回來時給我捎了一套雙立人牌刀具，用的是硬質(zhì)透明塑料扣起來的包裝，既簡單又普通，從外面直觀看到是水果刀、削皮刀各一把，黑色的塑料柄，沒有什么特別之處，標(biāo)價5馬克。回到家打開包裝，削了個蘋果，感到非常的鋒利和好使，因此一直用到了今天。
威廉皇帝紀(jì)念教堂圍欄一角
2013年，因工作到德國出訪，到斯圖加特市超市了解市場行情時，突然發(fā)現(xiàn)柜臺里擺放著與我家使用的一模一樣的刀具，從款式到裝潢竟沒有一點(diǎn)的變化，唯一的不同是5馬克變成了8歐元?？吹竭@種現(xiàn)象，實(shí)在是令人詫異和震撼，都十年過去了，一種商品（從表面看）沒有創(chuàng)新和絲毫的改變，只有在充滿自信和自尊的國度里才能出現(xiàn)這樣的奇跡。
勝利女神維多利亞
位于杜塞爾多夫以東的索林根，從中世紀(jì)起即以制作刀具著稱，到今天已有700多年的歷史，是馳名國際的“刀城”，雙立人、博克、三叉牌等國際頂級的刀具品牌均誕生在這里。同時索林根城內(nèi)及周圍地區(qū)共有350家生產(chǎn)刀具和餐具的工廠，其中只有1/100擁有1000名以上的工人，3/4的工廠只有20多人，因?yàn)檫@里大都是在家中自己的作坊里用自己的工具做工,采用的傳統(tǒng)的工藝，用謎一樣的鋼材配方，獨(dú)步天下的零下200度冰鍛，獨(dú)一無二的在零上200攝氏度高溫下以超音速的速度將硬金屬粒噴涂在刀刃上，令刀具更持久鋒利、鋼材更耐磨蝕，韌性十足，而且刀刃永遠(yuǎn)免磨（永久鋒利）。
憲兵廣場雕像
德國刀一直以來追求“小批量、頂級品質(zhì)、傳統(tǒng)設(shè)計的核心價值觀”。堅持傳統(tǒng)，也執(zhí)著地讓傳統(tǒng)和現(xiàn)代化美學(xué)有機(jī)地結(jié)合，使每一把刀都做到盡善盡美。1954年工業(yè)化給傳統(tǒng)制刀業(yè)帶來了很大的沖擊，有些企業(yè)通過工業(yè)自動化降低成本，但經(jīng)過一段實(shí)踐后，固執(zhí)的德國人感到這樣會丟掉刀具的貴族品質(zhì)，最后還是抵制了這一趨勢，重新回到了手工的傳統(tǒng)中。怪不得有些美食家稱：“每把刀都帶著刀匠的體溫，代表著德國刀具的精神”。
慕尼黑寶馬展廳
德國是一個很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰遥诠I(yè)生產(chǎn)方面的產(chǎn)品更是精益求精，所以德國產(chǎn)的牌子都比較能受到消費(fèi)者的信賴。凡到德國出訪、旅游的人，在選擇禮品時，大都青睞德國刀。在國內(nèi)市場上，德國刀依然賣得很火，雙立人、三叉和博克的一把15cm的小刀動不動就上千人民幣，僅一把菜刀也要三、四百元，這簡直就是天價，但仍供需兩旺。
在2014年的全國人代會上，人大代表、寶鋼集團(tuán)總經(jīng)理何文波在發(fā)言時感慨道：“很多人喜歡買德國進(jìn)口的廚具如菜刀，他們用的鋼很多是我們提供的，但國內(nèi)廠家就是造不出那樣的刀來”。因此很多代表呼吁，我國的神六都上天了，可以集中國家的稟賦和專家的智慧，研究一下菜刀，讓我們的好鋼用在我們的刀刃上。
小小一把刀，既是德國制造業(yè)的結(jié)晶，也是稀有品質(zhì)和不朽傳奇的化身，更是德國精神的物化和傳承。
作者：田建民，山東省淄博市人，外事工作者，
