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一、基礎(chǔ)概念
1、櫥柜高度
根據(jù)中國(guó)人的體形特點(diǎn)，櫥柜地柜的高度（含臺(tái)面）在80cm左右比較合適。
常見(jiàn)的調(diào)整腳高度為10cm，臺(tái)面高度為4cm。
柜體高度一般為65cm，略高一些為71.5cm。

櫥柜高度=調(diào)整腳+柜體+臺(tái)面

所以一般存在兩種可以選擇的地柜高度：
A、10+65 cm +4 cm        =79cm

B、10cm+71.5cm+4 cm    =85.5cm 
 

地柜高度確定后，再來(lái)討論吊柜的高度，以及吊柜懸掛高度。

很多房子高度在250cm左右，但根據(jù)普通人的平均身高和操作習(xí)慣，高于180cm以上空間基本上很少利用。

如果要保證吊柜經(jīng)常處于可利用狀態(tài)，應(yīng)該降低高度以方便取物。
吊柜的懸掛位置，還涉及油煙機(jī)問(wèn)題。油煙機(jī)的吸力大小與高度有關(guān)，掛得越高，抽煙效果越小。很多家庭把地柜高度確定在85cm左右，油煙機(jī)懸掛位置距離臺(tái)面75cm，其實(shí)這個(gè)高度操作并不方便，容易撞頭，抽油煙效果也不好。

標(biāo)準(zhǔn)的油煙機(jī)懸掛位置應(yīng)該距離地柜（不含臺(tái)面）52cm/65cm，超過(guò)這一高度，煙機(jī)的效能就無(wú)法有效發(fā)揮。


煙機(jī)高度52cm


吊柜的高度一般有65cm/78cm/91cm。

根據(jù)廚房吊頂?shù)母叨却_定，如果廚房吊頂高于2.3m，可以考慮91cm吊柜。

65CM高度吊柜

78CM高度吊柜


91cm高度吊柜


2、櫥柜的深度

櫥柜地柜深度（包括臺(tái)面）一般在60.5cm左右。
其中地柜深度為56cm，吊柜深度為32cm。


還有一種地柜深度為71cm


調(diào)整腳的高度從8cm——22cm都有，不過(guò)由于目前成品PVC或鋁質(zhì)題腳板的高度只有10cm一種，所以10cm左右的調(diào)整腳使用較多。

從視覺(jué)上看，16—18cm的踢腳板高度更好看，這樣整體地柜柜體（含臺(tái)面）高度為85-87cm，但對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)太高了，除非身高185cm以上。

還有一點(diǎn)要提醒，如果想在櫥柜內(nèi)放洗衣機(jī)，臺(tái)面的高度就一定要慎重考慮。
滾筒洗衣機(jī)的高度一般為82cm或86cm，加上臺(tái)面4cm，總高度為86—90cm。
在保持踢腳板10cm高度前提下，可以采取局部柜體加高（78cm）的辦法來(lái)解決。


二、廚房的布局

平時(shí)我們到商店買東西，特別是買衣服，會(huì)有這樣的感覺(jué)：掛在櫥窗里，或者展示架上效果很好，真的穿在自己身上，也不過(guò)如此。

很多時(shí)候，我們的眼睛會(huì)欺騙自己的判斷力。營(yíng)造氛圍有兩大要素：一是空間，二是燈光。

以櫥柜展示為例，展廳出樣的成品櫥柜一般設(shè)計(jì)得很龐大，單個(gè)廚房的展示面積都在20M2左右或者更高。但是，我們房子的廚房有這么大嗎？一般公寓的廚房面積在4.5—7.5M2左右，最大不過(guò)10M2。一些別墅的廚房可能大些，但最大也不會(huì)超過(guò)20M2。而且，我們中國(guó)人的餐飲習(xí)慣并不適合開(kāi)放式廚房，特別是那種餐廳、廚房合為一體格局。所以展廳的擺設(shè)永遠(yuǎn)是參考。

燈光問(wèn)題。家庭的燈光和展廳的燈光是不能相比的，廚房畢竟是一個(gè)燒火做飯的地方，很少有人會(huì)在廚房里布置射燈、輪廓燈帶，最多裝裝吸頂燈，吊柜下面裝個(gè)操作燈。即使是客廳里的燈光也趕不上展廳的燈光布置，況且很多時(shí)候客廳的燈也不是全開(kāi)。

那么我們?nèi)绾未_定櫥柜的布局呢？

首先學(xué)習(xí)幾個(gè)小貼士。

TIPS NO.1

灶具左右應(yīng)保證至少30cm以上的空間。最好能有50cm。并根據(jù)操作習(xí)慣，確定不銹鋼調(diào)料籃的位置。


TIPS NO.2

靠近灶具的地方可以用抽屜或者調(diào)料籃，以便于拿取工具。
但是家里已經(jīng)有孩子，建議不要在灶具下方安裝三層抽屜。孩子可能攀爬抽屜到灶臺(tái)上，引起不必要的傷害。


TIPS NO.3

不要在靠近拐角的地方安裝抽屜。


TIPS NO.4

地柜的尺寸不要算得太死，要考慮到墻體的平整度誤差。

設(shè)計(jì)時(shí)最好在櫥柜和墻體間留有空隙，這樣可以把櫥門全部打開(kāi)。

留空距離建議3cm以上，最好在5-6cm左右。



工業(yè)化生產(chǎn)的櫥柜，應(yīng)該都是標(biāo)準(zhǔn)柜體。

常見(jiàn)的柜體有：30cm、40cm、50cm、60cm、80cm


大家可能要問(wèn)，為什么基本柜體就這么多。

90cm柜，100cm柜，120cm為什么沒(méi)有？

回答這個(gè)問(wèn)題，就要從門板入手了。

圍繞這些基本柜體，門板只要四種規(guī)格就夠了：30cm、40cm、50cm、60cm。

30cm柜、40cm柜、50cm柜：  分別使用30、40、50cm單門
60cm柜                  ：  可以60cm單門，也可以30cm*2  雙門
80cm桂                  ：  40cm*2雙門  30+50cm雙門


超過(guò)80cm以上寬度的柜體，從強(qiáng)度上講，并不穩(wěn)定。需要加裝立板、立柱支撐，否則容易變形。

而且90cm柜體，平分對(duì)應(yīng)的門板是45cm*2，45cm的門互換性能比較差。

常見(jiàn)的90柜體，基本上用于灶具柜（對(duì)應(yīng)90cm歐式煙機(jī)），所以很多廠家為了避免非標(biāo)的出現(xiàn)，一般把灶柜處理成抽屜柜，而且抽屜利潤(rùn)比較高。 


90cm寬度歐式煙機(jī)，處理起來(lái)確實(shí)有些難度。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)方案，歐式煙機(jī)應(yīng)該對(duì)應(yīng)連烤箱4頭爐。兩邊兩個(gè)30公分的拉籃柜。

下面有兩種配比方案，請(qǐng)?bào)w會(huì)一下。


第一種方案：

歐式煙機(jī)兩側(cè)緊靠?jī)蓚€(gè)吊柜，空間上感覺(jué)局促，而且也不利于日后對(duì)煙機(jī)的清潔（畢竟會(huì)有很多油煙積存）。如果要安裝吊柜側(cè)裝飾板的話，吊柜就成了非標(biāo)尺寸了。

第二種方案：

歐式煙機(jī)與兩側(cè)吊柜間留有各15cm空隙，這樣顯得比較大方，也能突出歐式煙機(jī)的氣派出來(lái)。日后的清潔也很方便。
即使在吊柜靠近煙機(jī)一側(cè)安裝裝飾板，空間也綽綽有余。 


說(shuō)到這里，再提一下關(guān)于油煙機(jī)的選擇。

目前市場(chǎng)上主要有兩種油煙機(jī)，歐式和中式，其中歐式的較為寬大，尺寸一般在90cm左右，還有120cm寬的。中式煙機(jī)一般在80cm寬，還有部分是75cm寬。

當(dāng)然，油煙機(jī)的尺寸其實(shí)不止這些，還有60cm，40cm寬，其實(shí)國(guó)內(nèi)很多工廠為外國(guó)品牌OEM代工的尺寸，基本上以60cm寬為多，包括我們熟悉的進(jìn)口品牌。煙機(jī)的尺寸其實(shí)和灶具尺寸是對(duì)應(yīng)的。

順便說(shuō)一下：（不是廣告）
目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的油煙機(jī)、灶具OEM外銷廠家位于杭州蕭山，這個(gè)廠的型號(hào)可能是國(guó)內(nèi)最全的，我們熟悉的一些品牌，包括西XX，伊XXX，其實(shí)自己并不生產(chǎn)產(chǎn)品，都是委托該廠代工。



如何選擇適合自己的油煙機(jī)？

撇開(kāi)價(jià)格因素不談，最主要的考慮因素是廚房的尺寸，特別是懸掛煙機(jī)墻的長(zhǎng)度。

常見(jiàn)的廚房為矩形，櫥柜一般為L型，靠窗部位一般放水槽，較長(zhǎng)的墻面懸掛油煙機(jī)。

如果你的廚房長(zhǎng)度超過(guò)2.5M，可以考慮購(gòu)買歐式煙機(jī)，如果超過(guò)3.5M以上，則可以考慮120cm的平板煙機(jī)。
如 果廚房長(zhǎng)度小于2.5m，建議還是用75cm/80cm中式傳統(tǒng)深罩機(jī)，這樣顯得更加協(xié)調(diào)一些。理由很簡(jiǎn)單，90cm的歐式煙機(jī)對(duì)于小廚房來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一個(gè)龐然大物，長(zhǎng)度2.5cm，減去煙道寬40cm（高層為70cm），煙機(jī)的寬度（包括留空部分）占據(jù)了墻面實(shí)際可利用部分的一半，視覺(jué)上會(huì)很不協(xié)調(diào)。
按照黃金分割觀點(diǎn)，油煙機(jī)寬度占?jí)γ骈L(zhǎng)度的0.382比較合適。

說(shuō)句老實(shí)話，無(wú)論歐式還是中式，僅是外殼不同，里面的風(fēng)機(jī)都是一樣的。  


這是立面圖


如果使用歐式煙機(jī)，上柜的空間就會(huì)顯得相對(duì)局促。

而且會(huì)產(chǎn)生非標(biāo)柜體（70cm）。



如果墻面寬度超過(guò)3.5m，煙機(jī)兩邊安裝翻門吊柜，空間感就會(huì)很好。

立面圖