2011-02-08 22:52:07| 分類： →健康美食.保健 | 標(biāo)簽： |字號大中小 訂閱
1. 河豚魚食時(shí)忌煙灰?！ ?/font>
2． 鯽魚煮樹豆花食會中毒。
3． 鰻魚與桔子同煮食有中毒之危。
4． 牛奶摻醋食會患痢疾。
5． 牛奶與菠菜同食會患痢疾。
6． 牛乳和菠菱菜，食則中毒，綠豆可解。
7． 田螺與玉米同煮食會中毒?！ ?/font>
8． 田螺與豬肉同煮食會脫眉毛。
9． 鯉魚煮芹菜食之會痢疾。
10． 紅柿與熱酒同食，會中毒。
11． 鱉與芹菜同食，劇毒。
12． 香蕉與芋頭同食，會中毒。
13． 鯉魚與豬肉同煮食，會中毒?！?/font>
14． 牛肉與鹽菜同煮食，會中毒。
15． 牛肉與鯰魚同煮食，會中毒?！?/font>
16． 牛肉與田螺同煮食，會中毒。
17． 金瓜與蝦子同煮會中毒。
18． 青棗與蝦子同煮食會中毒。
19． 章魚與螺絲同煮會中毒。
20． 蜂蜜與豆腐渣同煮會下痢。
21． 蜂蜜與蒜頭同食會變疳積。
22． 木瓜與油炸物同食會下痢。
23． 西瓜與油炸物同食會下痢?！ ?/font>
24． 蔥與蜂蜜同食會中毒。
25． 狗肉與綠豆同食，會中毒。
26． 狗肉煮蔥，食之會中毒。
27． 兔肉與人參同煮食，會中毒?！?/font>
28． 兔肉與青姜同煮食，會中毒。
29． 兔肉與紅蘿卜同煮食，會中毒。
30． 西瓜同八寶丹同食，會中毒。
31． 金瓜同八寶丹同食會中毒?！ ?/font>
32． 蜂蜜同油炸物同食，會中毒。
33． 咳嗽病忌食咸蛋、韭菜、蒜、蝦、酒。
34． 哮喘病忌食咸蛋、咸菜、腥物。
35． 霍亂病忌食熱湯、米酒。
36． 腹痛病忌食番茨、毛薯、糯米點(diǎn)心。
37． 頭痛忌食酒、大蔥。
38． 浮腫病忌食糯米、各種酒。
39． 鼻塞病忌食油膩、糖果。
42． 喉痛忌食生姜、胡椒、肉桂。
40． 眼痛忌食雞、鴨、蛋、咸魚、蝦、蟹、韭菜、蒜。
41． 牙痛忌食糖、醬油。
43． 嘔吐病忌食糖、油、魚腥。
44． 泄瀉忌食油、奶、豆腐、生冷、魚蝦。
45． 失眠病忌食酒。
46． 皮膚癢忌食酸果、辣椒。
47． 失血癥忌食酒、蔥、姜、椒?！ ?/font>
48． 肝炎忌食鴨、蔥、椒、酒。
49． 黃疸病忌食糯米、白酒?！?/font>
50． 胃痛忌食鴨蛋、豆、茨。
51． 鴨與李，食則中毒；
52． 面與田螺，食則中毒。
53． 牛肝與鰻，食則中毒，黑豆甘草可解?！?/font>
54． 田螺與玉米，食則中毒。
55． 章魚與柿，食則中毒?！ ?/font>
56． 毛蟹與冰，食則中毒。
57． 雀肉與肝臟，食則中毒。綠豆可解救。
58． 牛肉與鯰魚，食則中毒，人乳和鼓汁可解救。
59． 毛蟹和生花生仁食則中毒。
60． 燃桑枝煮鱔魚食則中毒，地將水可解
61． 蟹與茄，食則中毒，藕節(jié)可解救。
羊肉＋西瓜，傷元?dú)?/font>
雞蛋＋糖精：同吃易中毒
豆腐＋蜂蜜：同吃有損聽力
蘿卜＋木耳：同食得皮炎
豬肉＋菱角：同食肚子痛
牛肉＋栗子：同食易嘔吐
螃蟹＋柿子：同食會腹瀉
土豆＋香蕉：同食面部生斑
雞肉＋芹菜：同食傷元?dú)?/font>
洋蔥＋蜂蜜：同食傷眼睛
鵝肉＋雞蛋：同食傷元?dú)?/font>
白酒＋柿子：同食心口悶
白酒＋紅薯：同食患結(jié)石
香蕉＋芋頭：會腹脹
花生＋黃瓜：會傷身
甲魚＋莧菜：會中毒
蘿卜＋水果：可致甲狀腺腫大
對蝦＋維生素Ｃ：可致砷中毒
鯉魚＋甘草：會引起中毒;
狗肉＋綠豆：會引起中毒。
（二）
海鮮＋啤酒：易誘發(fā)痛風(fēng)→海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。曹大夫說如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
菠菜＋豆腐：易患結(jié)石癥→曹大夫指出，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。醫(yī)生建議，如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。
蘿卜＋橘子：易誘發(fā)甲狀腺腫大→蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
雞蛋＋豆?jié){：降低蛋白質(zhì)吸收→生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
奶＋巧克力：易發(fā)生腹瀉→牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。
水果與海鮮：不容易消化→吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
火腿＋乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、
酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
（出處：中國成功資訊）
吃，真是一門很大的學(xué)問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防。
一、羊肉切勿與醋同食：
有些人，尤其是西北地區(qū)人，吃羊肉時(shí)喜歡配一些食醋作為調(diào)味品，覺得吃起來更加爽口，更容易吸收，其實(shí)不然，這種吃法是不科學(xué)的。
這是因?yàn)檠蛉鈱俅鬅?，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫?zé)崾称废嗯鋭t不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
二、雞蛋與豆?jié){不宜同食：
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
蘿卜與橘子不宜同食：臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入，含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更應(yīng)注意。
三、柿子與白薯不宜同食：
柿子味甘、性寒，能清熱生津、潤肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開食用對身體有益無害，若同時(shí)吃，卻對身體不利。因?yàn)槌粤税资恚说奈咐飼a(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。
四、有些水果與海鮮不宜同食：
人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，。但是應(yīng)注意的是，在吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水果同食，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類水果。
五、牛奶與巧克力不宜同食：
有的父母怕寶寶營養(yǎng)不夠，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再給孩子巧克力吃，這是很不科學(xué)的。
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育，故不宜同食。如果長期食用，容易使寶寶的頭發(fā)干燥而沒有光澤，此外，還經(jīng)常腹瀉，并出現(xiàn)缺鈣和發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。
另外，在平時(shí)嬰兒吃巧克力也沒有必要。因?yàn)榍煽肆κ且环N含有大量糖分、脂肪，較少含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，根本不含纖維素的食品，不利于寶寶的健康和生長。只有在孩子體力消耗較大時(shí)，在兩餐之間可適當(dāng)吃一點(diǎn)巧克力，但不要給孩子吃得太多。
六、蘿卜與水果不可同食：
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蘿卜被人體攝入后，會產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝成另一種物質(zhì)--硫氰酸。此時(shí)人體如攝入含大量植物色素的桔子、梨、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道中被細(xì)菌分解后，即可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[，因此，蘿卜最好不與水果同食。
此外，牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用：因前者含豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；芥菜與兔肉；狗肉與綠豆；柿子與螃蟹——這些食物不宜同時(shí)食用。這些不宜同食的食物，可以分開進(jìn)食，最好相隔3—4小時(shí)吃，以防其“相克”。
（三）
1. 蔬菜類
黃瓜：不能與花生同食。
白蘿卜：不能與紅蘿卜混吃，因紅蘿卜中所含分解酵素會破壞白蘿卜中的維生素C。嚴(yán)禁與桔子同食，如同食會患甲狀腺腫。同時(shí)也不能與梨、蘋果、葡萄等水果同食。忌與何首烏、地黃混食。服人參時(shí)禁食蘿卜。
胡蘿卜：不得與酒同食，因?yàn)楹}卜素與酒精一同進(jìn)入人體，會在肝臟產(chǎn)生毒素，引起肝病。還不宜與西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等一同食用，因胡蘿卜中含有分解酶，可使其他果菜中的維生素失去。胡蘿卜最好單獨(dú)食用或與肉類一起食用。
甘薯：不能與柿子同食，二者同食會形成難溶性的硬塊，即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯還不宜與香蕉同食。
韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食。
竹筍：不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石。不可與鵬鴿肉同食，同食會令人腹脹。不可與糖同食。
茄子：忌與蟹同食。過老的茄子不能吃，食后易中毒。
南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疽和腳氣。
芹菜：忌與醋同食，否則易損牙齒。
芥菜：忌與鯽魚同食，否則易發(fā)生水腫。
蕨菜：忌與黃豆、花生、毛豆等同食。 ’
山藥：捎膂曖愕韌場?BR>豆腐(豆?jié){)：不能與糖同食，不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆?jié){沖雞蛋。
木耳：忌與田螺、野雞、鵪鶉同食。
莧菜：不宜與菠菜、蕨粉同食。
花生：忌蕨菜。
馬齒莧：忌鱉魚。
香瓜：忌與鱉魚、田螺同食，忌油餅。
蔥：忌楊梅、蜜糖，如同食會產(chǎn)生胸悶。忌棗，忌常山、地黃。
蒜：一般不與補(bǔ)藥同用，忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2. 肉類
豬肉：忌與鵪鶉同食，同食會使人面黑；
忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食會使人滯氣；忌與英麥同食，同食令人落毛發(fā)
；忌與菱角、黃豆、同食；
忌與桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食。
豬肝：忌與養(yǎng)麥、黃豆、豆腐同食，同食后易發(fā)病疾；忌與魚肉同食，否則會傷神。
豬血：忌與黃豆同食，同食會使人氣滯；忌地黃、何首烏。
豬油：忌與梅子同食。
牛肉：不可與魚肉一同烹調(diào)；不可與栗子同食；不可與黍米同食；忌與蜜同食。
羊肉：不可與南瓜同食；忌與豆?jié){、喬麥粉、乳酪同食；忌與梅干菜、赤豆同食；忌銅、丹砂。與西瓜不能合并多吃。
羊肝：不宜與梅子、小豆、生椒、苫茍等同用。
狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、同食，狗肉食后忌用茶。
鴨肉：忌木耳、胡桃，不宜與鱉肉同食。
鵝肉：忌與鴨梨同食。
免肉：不能與姜同煮。忌雞肉、小白菜、水獺肉、芥末、橘皮，兔腦能催生，滑胎孕婦忌服。
鷓鴣肉：忌與竹筍同食。
雞肉：不可與蔥、葫蒜、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；不可與糯米同食。龜肉：不可與豬肉、莧菜、瓜菜同食。
鱉肉：不可與雞肉、鴨肉、兔肉、莧菜同食。
3. 魚類
鱔魚：忌狗肉；忌荊芥，同食會令人吐血。青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔每次食用250克有致死危險(xiǎn)。
鯉魚：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。
鯽魚：忌芥菜，與其同食會發(fā)生水腫；忌豬肝；忌山藥、厚樸、麥冬、甘草。
青魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同用。
鯰魚：忌與牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可與荊芥同用。
帶魚：平魚、銀魚、黃花魚忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同用。
水魚：不可與覓菜、雞蛋同食。
魚鰾：食欲不振和痰濕盛者忌用。
海鰻魚：不可與白果、甘草同食。
鰻鱺：忌與銀杏同食。
泥鰍：忌狗肉。
4. 水果類
白果：嚴(yán)禁多吃。吃30～40顆有致命的危險(xiǎn)。忌與魚同食。
棗：忌與海鮮同食，否則會令人腰腹疼痛；忌與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食后會導(dǎo)致腹痛、大瀉；忌與紅薯同食。
蘋果：不宜與海味同食(凡海味均不宜與含鞣酸的水果同吃，否則易產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐等)。
鴨梨：忌鵝肉。
桔子：忌與蟹同食。
柑子：忌與蘿卜、牛奶同食。
山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜與海鮮類、魚類同食；服用人參者忌食。
桃子：忌與鱉肉、龜肉同食。
香蕉：忌與白薯、芋頭同吃。
楊梅：忌生蔥。
橄欖：青橄欖忌與蜜同食。
芒果：不可與大蒜等辛物同食。
杏：不宜與小米同食，否則會令人嘔瀉。
榧子(赤果、玉山果)：不得與綠豆同食。
5. 糧食類
小米：不可與杏同食，否則會令人嘔吐，氣滯者禁用。
黃豆：忌豬血、蕨菜。
紅豆：忌與米同煮，食之會發(fā)口瘡；忌羊肉；蛇咬傷后忌食百日；多尿者忌用。
6. 其他
醋：忌丹參、伏苓；
蜂蜜：忌與生蔥、蒜、韭菜同食，否則會引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
糖：不可與竹筍同煮；忌蝦。
白酒：忌與汽水、咖啡同飲，同食會加快酒精在全身的散發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等臟器均有嚴(yán)重危害，對心腦血管也有危害。
茶：貧血患者服用鐵劑時(shí)，忌飲茶，飲茶會降低藥效，可引起胃腸疼痛、腹瀉或大便秘結(jié)等；服用人參等滋補(bǔ)藥物時(shí)忌用。
雞蛋：不可與葫蒜、蔥、芥子同食；不可與獺肉、兔肉同食；忌與糯米同食；忌與柿子同食，否則會引起腹痛、腹瀉，易生成結(jié)石；不能與消炎片同食。鴨蛋：忌與李子、桑棋子、鱉肉同食。
蝦：嚴(yán)禁食用時(shí)同時(shí)服用大量維生素C，否則可生成三價(jià)砷，有致命危險(xiǎn)；忌與狗肉、豬肉、食糖同食。
螃蟹：忌與柿子等含鞣酸的食物同食；忌荊芥，與其同食會令人抽筋。
牡蠣肉：忌與糖同食。。
田螺：忌與香瓜、木耳、蛤蚧等同食；忌與糖同食。
