| 口嘗豆豉，我不由想起《齊東野語(yǔ)》里記載的一則有趣故事：“南宋四大家”之一的詩(shī)人楊萬(wàn)里是江西吉水人，當(dāng)時(shí)他的名氣很大，有一位來(lái)自江西的讀書(shū)人，自恃知識(shí)淵博，求見(jiàn)于楊萬(wàn)里。楊萬(wàn)里對(duì)他說(shuō)：“你是從江西來(lái)的，是否帶有特產(chǎn)‘配鹽幽菽’，能送些給我嗎？”讀書(shū)人聽(tīng)了莫名其妙，他不知道“配鹽幽菽”是何物，只好承認(rèn)：“我讀的書(shū)還不多，請(qǐng)老師指教。”楊萬(wàn)里取出《說(shuō)文解字》，翻到“豉”字，指著下面的注釋“配鹽幽菽”給他看，讀書(shū)人這才明白楊萬(wàn)里要的是極普通的江西土特產(chǎn)豆豉，那個(gè)讀書(shū)人也不敢再恃才自傲了。古代豆豉有民間家庭少量自制的，也有專門(mén)生產(chǎn)出售豆豉的作坊店鋪，由于是將鹽加入密閉、浸泡、生霉、發(fā)酵過(guò)的豆（菽）中，故又稱“配鹽幽菽”。這對(duì)那些四體不勤、五谷不分、一心只讀圣賢書(shū)的古代文人來(lái)講，不知原委，亦不足為怪。 | 
