李靜穎
上海金山區(qū)廊下鎮(zhèn)。一片51平方公里的耕地，如果按照當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)人口來(lái)計(jì)算，這片土地人均僅擁有1.28畝。
不過(guò)，現(xiàn)在它被集中起來(lái)，叫做“上海金山廊下
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園”，牽頭侍弄這片園區(qū)的張炎夏，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民親切地叫做張老師。
曾經(jīng)的大學(xué)教授，現(xiàn)在的企業(yè)家、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，要弄清楚張炎夏現(xiàn)在的身份其實(shí)并不難。T恤、中褲、涼鞋，一身短打出現(xiàn)在記者面前的張炎夏，更愿意把自己定位為“上海金山區(qū)廊下鎮(zhèn)佃戶”。
從2004年在金山租下500畝地開(kāi)始種糧食，棄文從農(nóng)的張炎夏在金山已經(jīng)“混”了有5個(gè)年頭了，從
土地流轉(zhuǎn)開(kāi)始摸索，逐漸找到了農(nóng)業(yè)的“門(mén)道”。
張炎夏的上海新吉祿
農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售有限公司(下稱“新吉祿”)，通過(guò)采用規(guī)范化種植模式，同農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，統(tǒng)一管理
種子、
肥料等生產(chǎn)資料，統(tǒng)一安排
播種、施肥等田間管理，最后的成果，就是17.5元/斤的金山博士米，它已為張炎夏帶來(lái)了一年上千萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。
走進(jìn)張炎夏位于金山廊下的基地，一棟全玻璃結(jié)構(gòu)、金字塔狀的辦公樓，乍一眼望去前衛(wèi)時(shí)尚，似乎與周?chē)善霓r(nóng)地顯得有些不協(xié)調(diào)。辦公樓的頂部已安裝了風(fēng)力發(fā)電機(jī)，頂樓還配備了設(shè)施齊全的客房。在尚未正式啟用之前，張炎夏與他的近10人的團(tuán)隊(duì)窩在門(mén)口的保衛(wèi)室里。
“我的企業(yè)不需要很多員工，只要管理人員就夠了，我的活都是外包的。”他笑言。
基地的另一側(cè)則是他自己的機(jī)場(chǎng)，還有添置的三架農(nóng)用飛機(jī)，用來(lái)大面積撒種、施肥，這也是華東地區(qū)唯一有機(jī)場(chǎng)的農(nóng)資企業(yè)。
在全國(guó)種地規(guī)模達(dá)幾萬(wàn)畝的張炎夏從不下地，只是在家里用互聯(lián)網(wǎng)指揮著上海、江蘇、安徽、黑龍江的種植。
“
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)關(guān)鍵不在種植、設(shè)備或是技術(shù)上，而是在生產(chǎn)方式上?！睆堁紫膹?qiáng)調(diào)，“農(nóng)業(yè)的出路在于工業(yè)化。”
土地流轉(zhuǎn)的嘗試
在去金山種田前，張炎夏曾在上海大學(xué)、國(guó)防戰(zhàn)略研究所以及某合資企業(yè)任職。2004年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，張炎夏來(lái)到上海金山，品嘗到了廊下鎮(zhèn)產(chǎn)的
大米。這種米未煮時(shí)，就散發(fā)著香氣，但在市場(chǎng)上卻見(jiàn)不到。當(dāng)時(shí)的鎮(zhèn)長(zhǎng)告訴張炎夏，金山土壤近海又臨江的特性，使得種出的大米會(huì)產(chǎn)生一種特別的香味，但由于一戶農(nóng)民只有幾畝地，形不成規(guī)模，所以這種大米數(shù)量一直很少，難以成為商品進(jìn)入市場(chǎng)。張炎夏想，能否將這種大米變成商品呢？
當(dāng)年正逢廊下鎮(zhèn)退林還耕，多出了2600多畝耕地。對(duì)廊下農(nóng)民來(lái)說(shuō)，去近在咫尺的上海市區(qū)打工更為方便，只要價(jià)錢(qián)合理對(duì)
土地流轉(zhuǎn)并不排斥。廊下鎮(zhèn)甚至還成立了專(zhuān)門(mén)的土地流轉(zhuǎn)平臺(tái)，全鎮(zhèn)土地都流轉(zhuǎn)到這個(gè)平臺(tái)，然后再通過(guò)此平臺(tái)流轉(zhuǎn)給有需求的企業(yè)。
當(dāng)時(shí)，鎮(zhèn)長(zhǎng)就問(wèn)張炎夏是否有意承包，按照當(dāng)時(shí)250元/畝/年的租金，張炎夏算了算自己應(yīng)該不會(huì)賠錢(qián)，于是就找了三位朋友借了30萬(wàn)，自己也投了10萬(wàn)，租了將近500畝的水田種稻子。
按照政策，規(guī)模在100畝以上的農(nóng)業(yè)基地，可以享受由中央、市、縣三級(jí)出資，金山區(qū)財(cái)政狀況良好，每畝地還能拿到350元的補(bǔ)貼。
不懂種植甚至連小麥和韭菜還分不清的他，雇用了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，雖然規(guī)模效應(yīng)是有了，但出工不出力現(xiàn)象突出，公司的生產(chǎn)效率大大降低。那一年張炎夏統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，自己大約收了51萬(wàn)斤稻谷，其中20萬(wàn)斤爛在地里。實(shí)際盈利近20萬(wàn)元。雖然沒(méi)有虧本，但他也由此得出結(jié)論：把地抓在自己手里，等于把所有的風(fēng)險(xiǎn)全都攬?jiān)诹俗约荷砩稀?nbsp;
零資本種植
發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，張炎夏到美國(guó)、日本、東南亞去考察不同的農(nóng)業(yè)模式。他看到，兩三個(gè)人就能管理美國(guó)的一個(gè)十幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)畝的大農(nóng)場(chǎng)。
他向記者介紹，每年企業(yè)
播種前，期貨公司的人會(huì)根據(jù)行情與農(nóng)場(chǎng)談好糧食收購(gòu)價(jià)，期貨公司拿著合同到銀行抵押獲得銀行擔(dān)保書(shū)。到播種時(shí)，只要給種子公司打電話，他們就會(huì)通過(guò)飛機(jī)撒種，施肥、鋤草、滅蟲(chóng)的時(shí)候也是如此。到了收割的時(shí)節(jié)，由收割公司來(lái)收割，收完后直接交給期貨市場(chǎng)。然后，期貨市場(chǎng)扣除種子、
肥料、農(nóng)藥、除草劑的錢(qián)款，把剩下的款項(xiàng)打到企業(yè)賬戶。整個(gè)過(guò)程幾乎不涉及農(nóng)民，都是專(zhuān)業(yè)工人在操作。
國(guó)外在不改變土地使用權(quán)情況下，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植。張炎夏試圖把這種做法引入國(guó)內(nèi)?！靶罗r(nóng)業(yè)不是依靠大量資金投入來(lái)完成，應(yīng)該靠資本運(yùn)作進(jìn)行?！睆堁紫姆Q這種模式為“零資本種植”。
2006年他的種植規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了8000畝，但張炎夏再不想通過(guò)流轉(zhuǎn)的方式來(lái)做了。
他把大米生產(chǎn)加工過(guò)程拆分成
種植、收割、倉(cāng)儲(chǔ)、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售和配送六個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)由專(zhuān)業(yè)的人承擔(dān)?！昂?jiǎn)單地來(lái)講就是農(nóng)民統(tǒng)一按照我的要求種植，由我統(tǒng)一供應(yīng)
種子、肥料、農(nóng)藥，提供種植標(biāo)準(zhǔn)，形成規(guī)?；N植的氛圍?！睆堁紫恼f(shuō)，“在農(nóng)民的種植成本大幅度降低的基礎(chǔ)上再推廣
農(nóng)業(yè)機(jī)械化，包括飛機(jī)噴灑，機(jī)械化收割，再進(jìn)一步降低種植成本?！?nbsp;
據(jù)他介紹，稻種從日本
水稻研究所購(gòu)來(lái)后自行培育，播種時(shí)農(nóng)民從外面買(mǎi)要70元／斤的稻種他按30元／斤賣(mài)給農(nóng)民，
肥料則享受85元／袋的團(tuán)購(gòu)價(jià)格，農(nóng)民自己買(mǎi)需要105元／袋，但張炎夏賣(mài)給農(nóng)民95元／袋。此外，收割時(shí)，張炎夏找來(lái)蘇北專(zhuān)業(yè)的收割隊(duì)伍，這些蘇北人根據(jù)不同緯度稻子成熟季節(jié)不同，由北往南收割，由于一年中有半年都在干活，因此每畝地的收費(fèi)非常便宜。
收割后他委托國(guó)家糧庫(kù)收購(gòu)，與糧庫(kù)簽訂協(xié)議，付2分/斤的保管費(fèi)，稻谷拉出來(lái)后被加工成
大米，而如把大米糠留下則不需要支付任何大米加工費(fèi)。
整個(gè)過(guò)程張炎夏基本沒(méi)有資金支出，而農(nóng)民通過(guò)前期種植節(jié)約的成本再加上將種植的稻谷回購(gòu)給張炎夏獲得的溢價(jià)，生產(chǎn)利潤(rùn)從0.1元/斤變?yōu)?.3元/斤。
“農(nóng)民由于害怕失去土地而不敢把土地輕易交給別人。但在這種模式下，農(nóng)民的收入還是與自己地里的產(chǎn)量掛鉤，且利潤(rùn)更高?！彼f(shuō)，“而對(duì)企業(yè)來(lái)講，在達(dá)到規(guī)模
農(nóng)業(yè)的同時(shí)又能提升生產(chǎn)效率，可謂是件‘雙贏’的好事。”
