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解毒食品有哪些
徐 飛
面對毒素,我們可以通過飲食調(diào)理,細水長流,達到解毒、排毒,保護自身的目的。針對有毒元素的不同,解毒方法也要分門別類。
解鉛毒 鉛在工業(yè)上用法很廣,使用時間很長,鉛污染的后遺癥也很嚴重,含鉛汽油不用了,但沉積于土壤中、污染飲水中的鉛還會長時間毒害人類。多吃蔬菜、水果有利于解毒、排鉛,如檸檬、卷心菜、海藻、海參、柿子、大蒜等。其中的維生素C可緩解鉛中毒,有解毒作用;果膠物質(zhì)可以使腸道中的鉛發(fā)生沉淀,有利于排鉛,減少鉛吸收。
解鋅毒 日常生活中,鍍鋅用品不在少數(shù),在生產(chǎn)、使用過程中,如有不慎亦可造成鋅中毒。鋅中毒時可飲用紅糖生姜湯以緩解中毒癥狀。多吃柑橘、獼猴桃、蘋果、柿子、萵筍等含維生素C的食物也有作用。
解汞毒 汞即水銀,其在常溫下就可蒸發(fā),而且無孔不入,經(jīng)呼吸道和皮膚侵入人體。日常使用的日光燈、血壓計、體溫表中都有水銀成分,使用不當,也可發(fā)生中毒。解毒方法是:常喝牛奶、豆?jié){,可在食道表面形成一層保護膜,阻止汞的吸收,此外,常吃桃仁、山萸肉,常喝甘草水也有解毒、利尿作用。
解砷毒 砷的化合物三氧化二砷是一種劇毒物,俗稱砒霜,雖然禁止使用,但也時有中毒發(fā)生,而且砷是自然界中的常規(guī)元素,某些食物中含砷,再經(jīng)食物鏈毒害人體。綠豆可解砷毒,如《本草綱目》載:綠豆“解金石砒霜、草木一切諸毒”,故以綠豆煮水、熬粥頻服,有助消除砷中毒。
解鎘毒 工礦企業(yè)開采、冶煉時易發(fā)生鎘中毒,相關人員應注意防護。平時多飲水,多喝淡鹽水,多吃紫菜、海帶,有利于防治鎘中毒。
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