現(xiàn)代人，連日的熬夜，休息不夠和飲酒過量，對肝臟損害最大?，F(xiàn)在也是時(shí)候?yàn)樽约汉图胰说纳眢w“進(jìn)補(bǔ)”了。根據(jù)不同體質(zhì)推薦兩個(gè)護(hù)肝食療方。
1 排毒清肝首選綠豆甘草：綠豆是清熱解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。推薦每周煮一次綠豆甘草水,加些海帶,就是美味的海帶綠豆砂糖水(甘草雖有甜味,但作糖水吃,可以略加一些白砂糖)。體質(zhì)壯實(shí)、火重的人,可以先將綠豆用水浸泡,待其變軟后與甘草(1-2片)煮45分鐘,即可取汁而飲。體質(zhì)較虛寒者,可將綠豆甘草再多煮1小時(shí)以減其寒涼,或放陳皮與綠豆甘草一同煎煮,陳皮除有中和寒性作用外,還有燥濕、理氣的功效。
2 紅棗枸杞人參補(bǔ)血養(yǎng)肝：體質(zhì)不佳者若休息不足,必然導(dǎo)致氣血虧虛。而氣足才能推動(dòng)血液的流通。因此,視個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)食一些補(bǔ)氣血的藥茶和湯,保障肝臟機(jī)能的正常,才能保證氣血充足。用枸杞葉、枸杞子加豬肝煮湯就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。枸杞葉清肝排毒、枸杞子滋養(yǎng)補(bǔ)肝,而豬肝則是補(bǔ)血妙品。此外,可用枸杞子、去核紅棗泡水,長期飲用,也有補(bǔ)肝養(yǎng)血功效。氣血虧虛者則可用人參片煎紅棗茶飲用,有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。人參紅棗茶煎好時(shí)加入幾朵玫瑰干花,更添寧神的功效。
3 補(bǔ)肝清熱,寬中下氣-蘿卜炒豬肝：鮮豬肝350克,白蘿卜250克。將豬肝、蘿卜洗凈切片。適量植物油燒成八成熱,先炒蘿卜片至八成熟時(shí),加入鹽攪拌后,再加人植物油適量,旺火暴炒豬肝斷生,再倒人蘿卜片翻炒2-3分鐘,加入調(diào)料,最后淋上香油少許裝盤。佐餐分4次食完。
4 補(bǔ)肝腎,養(yǎng)心神-咸鴨蛋牡蠣粥:咸鴨蛋2個(gè),牡蠣100克,粳米100克。先將牡蠣加水1000毫升煎煮,去渣取汁,以藥汁同鴨蛋及粳米同煮成粥；調(diào)味食用。作早晚餐用,可常食。
5 補(bǔ)肝腎,益氣血-黨參杞子燉胎盤：黨參30克,枸杞子20克,甘草3克,胎盤1／4個(gè),瘦豬肉100克。將前三味裝入紗布袋,豬肉切塊,與洗凈的胎盤一起放入鍋內(nèi),加生姜片、料酒、清水適量,武火煮沸,去浮沫,改文火煮2小時(shí),調(diào)味即可。隨量食用。
6 補(bǔ)肝腎,調(diào)沖任-胎盤柏葉膠囊：胎盤1個(gè),柏葉60克。上二味共焙干,研末,裝0.5克空心膠夾內(nèi)備用。每次服3粒,每日3次。
7 補(bǔ)肝腎,益精血-首烏酒：制首烏150克,生地黃150克,白酒1000毫升。不宜多飲。首烏洗凈悶軟,切成1厘米見方的塊,生也黃切成薄片,待晾干水氣同放入酒壇中,將白酒緩緩注入壇內(nèi),攪勻后封閉浸泡。每隔3日攪1次,10-15日之后即可開壇濾去藥渣飲用。每日早晚各飲1次,每次10-20毫升。不宜多飲。
8 補(bǔ)肝腎,利血脈,祛風(fēng)濕-桑椹桑枝酒：新鮮桑椹500克,新鮮桑枝1000克,紅糖500克,白酒1000克。桑枝洗凈切斷,與桑椹、紅糖同入酒中浸液,1個(gè)月后即可服用。每日1-2次,每次20-30毫升。
9 補(bǔ)肝腎,益氣血,祛風(fēng)通絡(luò)-豬肉鱔魚羹：黃鱔250克,豬肉糜100克,杜仲15克。杜仲水煎去渣取汁備用,黃鱔洗凈,用開水略燙,刮去外皮上的黏物,切段。豬肉糜放油鍋內(nèi)煸炒,加水及杜仲汁,放入鱔魚段、蔥、姜、料酒,燒沸后改用文火煮至黃鱔酥爛,加醋、胡椒粉等調(diào)味,起鍋,撤上香菜即可。佐餐食用。
10 補(bǔ)肝腎,益氣血-葡萄粥：鮮葡萄30克,粳米50克。粳米加水如常法煮粥,粥半熟未稠時(shí),把洗凈的葡萄粒加入,再煮至粥稠即可。早晚分食。
11 補(bǔ)肝養(yǎng)血-豬肝菠菜粥：豬肝、粳米各100克,菠菜150克。將豬肝切片,菠菜洗凈去根切段,粳米加水熬成薄粥,然后放入豬肝和菠菜,加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味,至豬肝熟即可。可作早晚餐服食或點(diǎn)心。
12 補(bǔ)肝養(yǎng)血-補(bǔ)血肝片：黃芪30克,當(dāng)歸9克,山楂片9克,豬（羊）肝250克,雞蛋1個(gè),筍片、黃瓜片各50克。將豬（羊）肝去筋切成薄片,加入雞蛋、淀粉、精鹽,上漿,筍片焯水備用。黃芪、當(dāng)歸、山楂加水濃煎至20毫升,加醬油、鹽、料酒兌成滋汁備用。炒鍋置旺火燒熱,加油燒至六七成熱時(shí),下肝片滑開至熟,撈出去油。原鍋留少許油,把蔥姜末煸一下,再加入肝片、筍片、黃瓜片,加入滋汁,顛翻炒勻,勾芡,淋上明油即可。佐餐食用。
13 保肝益精,養(yǎng)肝明目-枸杞蒸雞：母雞1只,枸杞子30克,清湯1000毫升。在雞肛門部開膛,去內(nèi)臟,去毛洗凈。枸杞裝人雞腹內(nèi),（雞腹部向上）放入缽內(nèi),放姜、蔥,注入清湯,加鹽、料酒、胡椒面,蒸2小時(shí)取出,揀去姜蔥,調(diào)好口味即成。吃肉喝湯,每日2次,分4-6次吃完。
14 補(bǔ)益肝腎,祛風(fēng)通絡(luò)-天麻燉魚頭：天麻10克,鮮鳙魚頭1個(gè),生姜3片。將天麻、鳙魚頭、生姜放燉盅內(nèi),加清水適量,隔水燉熟,調(diào)味即可。適用于頸動(dòng)脈型頸椎病。佐餐食用,隔日1次,可常食。
15 補(bǔ)益肝腎-香炸山藥圓：鮮山藥700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,雞蛋2個(gè),干豆粉30克,白糖300克,菜油1000克。將雞蛋打散,加干豆粉,調(diào)成稀蛋糊,黑芝麻洗凈待用。山藥上籠用武火蒸熟后剝?nèi)テ?晾涼,搗成泥狀,放在碗內(nèi),加白糖、糯米粉拌勻,做成一個(gè)個(gè)直徑約3厘米大的圓子,粘上蛋糊,滾上芝麻。將鍋置火上,傾入菜油,待油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)下入山藥圓,炸至浮起,瀝去油,裝盤。佐餐食用。
16 補(bǔ)益肝腎-胡桃芝麻桑葉丸：胡桃仁60克,芝麻60克,桑葉60克。將以上三味共搗如泥作成丸,每丸重5克。每日2次,每次1丸,連服5日。
17 補(bǔ)益肝腎,健脾和胃-首烏粥：何首烏粉25克,粳米50克,白糖適量。先將粳米加水煮粥,粥半熟時(shí)調(diào)入首烏粉,邊煮邊攪勻,至黏稠時(shí)即可,加白糖調(diào)味。早晚分食。
18 補(bǔ)益肝腎,調(diào)補(bǔ)沖任-鱉甲燉白鴿：鱉甲50克,白鴿1只。將白鴿用水憋死,除去毛及內(nèi)臟,鱉甲洗凈捶成碎塊,放入白鴿腹內(nèi)。將白鴿放入碗內(nèi),加姜、蔥、鹽、黃酒、清水,再將碗放入鍋內(nèi)隔水燉至鴿爛熟。佐餐食用。
19 補(bǔ)益肝腎養(yǎng)血明目-枸杞炒豬肝枸杞子15克,豬肝200克。將豬肝切成薄片,用料酒、蔥、姜汁和鹽腌漬10分鐘,加入枸杞子、醬油、味精、生粉和油,拌勻,放于盤內(nèi),在微波爐內(nèi)高功率轉(zhuǎn)4分鐘,中途翻拌兩次。補(bǔ)益肝腎,養(yǎng)血明目。佐餐食用。
20 滋補(bǔ)肝腎-枸杞肉絲枸杞子10克,瘦豬肉100克,熟冬筍30克。將豬肉、冬筍切絲。鍋內(nèi)放豬油燒熱,投入肉絲、筍絲、枸杞爆炒至熟,加食鹽、醬油、味精調(diào)味。滋補(bǔ)肝腎。每日1次,佐餐食用。
21 滋補(bǔ)肝腎-枸杞肉絲:枸杞子100克,豬瘦肉150克,熟青筍50克,豬油100克。豬瘦肉切絲；青筍絲；枸杞洗凈待用。燒熱鍋,用冷油滑鍋倒出,再放入豬油,將肉絲、筍絲、同時(shí)下鍋劃散,烹黃酒,加白糖、醬油、鹽、味精調(diào)味,再放入枸杞子翻炒幾下,淋上麻油,起鍋即成。滋補(bǔ)肝腎。佐餐食用。
22 滋補(bǔ)肝腎,安神寧志-核桃杞子煲雞蛋:枸杞子10克,核桃仁15克,雞蛋2個(gè)。三物共放煲內(nèi),加清水500毫升同煲,蛋熟后取出去殼,再煲3分鐘即可食用。飲湯吃蛋,每日1次。
23 滋補(bǔ)肝腎,滋陰養(yǎng)血-鱉魚滋腎湯:鱉魚1只（500克左右）,枸杞子30克,熟地黃15克。將鱉魚切塊,加枸杞、地黃、料酒和清水適量,先用武火燒開后改用文火煨燉至肉熟透即可?？勺舨褪秤没騿问场?/font>
24 滋補(bǔ)肝腎-野鴨大蒜湯：野鴨1只,紫皮大蒜50克。野鴨洗凈,大蒜去皮放入鴨腹中,煮至鴨肉熟爛即可。食肉飲湯,以上為2日量,7-10日為1個(gè)療程。
25 滋補(bǔ)肝腎,補(bǔ)氣養(yǎng)血-枸杞燉兔肉：枸杞子15克,兔肉250克。將枸杞子和兔肉入適量水中,文火燉熟,用鹽調(diào)味。飲湯吃肉,每日1次。
26 滋補(bǔ)肝腎-二冬甲魚湯：甲魚1只,天冬、麥冬各15克,枸杞子5克,生地I5克,火腿50克。甲魚洗凈,放入鍋中先煮20分鐘,取出,剔去上殼和腹甲,切成3厘米段,與調(diào)料及諸藥同煮,待甲魚熟透即可。飲湯食甲魚肉。
27 滋補(bǔ)肝腎,益髓健腦-玄參燉豬肝：玄參15克,豬肝250克。將豬肝洗凈,與玄參同放入鍋內(nèi),加水適量,煮1小時(shí),撈出豬肝,切成小片備用。蔥花、姜末,用少許油炒一下,放入豬肝片中。鍋內(nèi)放原湯適量,用醬油、白糖、料酒調(diào)味,收汁勾芡,倒入豬肝片中,拌勻即成。佐餐食用。
28 滋補(bǔ)肝腎,益氣起痿-黃芪豬肉羹：黃芪30克,大棗10枚,當(dāng)歸10克,枸杞子10克,豬瘦肉100克。豬瘦肉切片,與黃芪、當(dāng)歸、枸杞、大棗共放鍋中,加清水適量燉湯,湯成揀去黃芪、當(dāng)歸,調(diào)味即可。食肉喝湯,并吃枸杞與大棗。每日1劑,可連用1-2個(gè)月。
29 滋補(bǔ)肝腎,補(bǔ)虛安神-枸杞甲魚肉：甲魚1只,枸杞子60克。將甲魚去內(nèi)臟及頭,洗凈,放在砂鍋里,加入枸杞子,添加足量清水,用小火慢慢煨熟,調(diào)味即可。食肉喝湯,每日吃2餐,連吃2日。每周10次
30 滋補(bǔ)肝腎,活血祛瘀-丹參鰻魚湯：丹參30克,鰻魚500克。鰻魚洗凈切段,加少許啤酒,放入丹參,共煮成濃湯飲用。佐餐食用。
31 滋補(bǔ)肝腎,益氣潤膚-首烏參豆湯：首烏10克,黑豆50克,北沙參30克。黑豆浸泡一夜后,先煮1小時(shí),再加入北沙參、首烏,共煮半小時(shí)取汁飲用。每日1劑,不拘時(shí)頻飲。
32 滋補(bǔ)肝腎-菊花肝膏：豬肝500克,清湯1000克,雞蛋3個(gè),鮮菊花10克。將豬肝用刀背砸成泥狀,加入適量鮮湯及雞蛋清、料酒等調(diào)味品,攪勻上籠蒸。在蒸的過程中掀蓋撒上鮮菊花。等肝膏熟后,將其余清湯和調(diào)料燒沸調(diào)好,澆入盛肝曹碗中即成佐餐食用。
33 滋補(bǔ)肝腎,祛脂降壓-芹菜黑棗湯：水芹菜500克,黑棗250克。將黑棗洗凈去核,與芹菜段共煮之。隨意食之。
34 滋補(bǔ)肝腎-清蒸杞甲魚甲魚1只,枸杞子15克。甲魚去內(nèi)臟,用開水燙2-3分鐘,去黑衣,洗凈,再將枸杞子放入甲魚腹內(nèi),加蔥、姜、蒜、鹽、糖等調(diào)料少許,放鍋上清蒸。滋補(bǔ)肝腎。食肉飲湯。
35 滋補(bǔ)肝腎養(yǎng)心安神-百合地黃粥百合30克,生地15克,棗仁10克,粳米100克。前三味加水煎,去渣取藥汁,把粳米加入藥汁中煮粥。滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)心安神。每日2次,溫?zé)岱场?/font>
36 滋養(yǎng)肝腎,寧絡(luò)止血-汽鍋烏雞：烏骨雞1只,冬蟲夏草10克,黃精5克,熟地5克,黨參10克,玉蘭片、冬菇、紹酒、鹽等適量。烏骨雞洗凈切塊,與上述原料均放入蒸鍋內(nèi),加少許清湯,蒸2-3小時(shí),即可食用。佐餐食用。
37 滋養(yǎng)肝腎-百合二仁紅棗煎：新鮮百合50克（干品25克）,柏子仁10克,酸棗仁25克,紅棗10枚,蜂蜜2匙。將柏子仁、酸棗仁、百合共入砂鍋中,水煎取汁,約一大碗,入大棗和清水適量,小火煎30分鐘,離火,加入蜂蜜攪拌均勻即成。每日或隔日1劑,連用5-7日為1個(gè)療程。
38 滋養(yǎng)肝腎-多子湯：枸杞子10克,女貞子15克,桑椹子20克,韭菜子10克,五味子6克,金櫻子15克,補(bǔ)骨脂10克,菟絲子10克。上物水煎,代茶飲。每日1劑,不拘時(shí)飲服。
39 平肝降壓-鮮芹菜汁:芹菜250克。芹菜用沸水燙2分鐘,切碎絞汁,可適當(dāng)調(diào)味。平肝降壓。每日2次,每次1小杯。
40 平肝寧神,活血止痛-天麻鯉魚頭：天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1尾（約1000克）。將川芎、茯苓切片,與天麻一同放入二次米泔水中,浸泡4-6小時(shí),撈出天麻,置米飯上蒸透,切片,再將天麻片與川芎、茯苓一起放入洗凈的魚腹中,置盆內(nèi),加姜、蔥蒸30分鐘,按常規(guī)制作調(diào)味羹湯,澆于魚上即成。佐餐食用。
41 平肝潛陽,健脾利水-菊花魚湯：滁菊花10克,鮮河魚1條（250-500克）。魚洗凈,加入料酒、姜、蔥等調(diào)料后,與菊花一起煮湯食用。。隔日1劑,佐餐食用。
42 平肝潛陽,熄風(fēng)止眩-天麻鉤藤羹天麻9克,鉤藤12克,石決明15克,藕粉20克。前三味用布包加水適量,煎取汁液,用煮沸的藥液沖藕粉,加入白糖調(diào)味。平肝潛陽,熄風(fēng)止眩。每日1劑,連用4-5日。
43 平肝清熱降壓-芹菜涼拌海帶:芹菜100克,海帶50克。芹菜洗凈切段,海帶洗凈切絲,然后分別在沸水中焯一下?lián)破?一起倒上適量香油、醋、鹽、味精調(diào)味食用。平肝清熱降壓。佐餐食用。
44 平肝祛風(fēng),化痰降壓-菊槐茶:菊花、槐花、綠茶各3克。將上三味放入瓷杯中,以沸水沖泡,密蓋浸泡5分鐘即可。平肝祛風(fēng),化痰降壓。每日1劑,不拘時(shí)頻頻飲服。
45 平肝熄風(fēng)清熱養(yǎng)陰-天麻鴨蛋:天麻9克,鴨蛋2個(gè)。將鴨蛋放入鹽水中浸7日后,在頂端鉆1小孔,倒出適量鴨蛋清,再灌入已研成細(xì)末的天麻（若鴨蛋不充盈,可將倒出的鴨蛋清重新裝入,至充盈為度）。然后用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉,隨即將鴨蛋完全包裹,放在火炭灰中煨熟。平肝熄風(fēng),清熱養(yǎng)陰。每日早晨空腹時(shí)用開水送食鴨蛋2個(gè),可連服5-7日。
46 清肝解郁,平肝止痛-梅花粥:紅梅花5-1o克,粳米50-100克。粳米煮成粥,離火前,加梅花同煮片刻即成。每日1-2次,連服7-10日。
47 清肝明目,消脂通便-決明子粥：決明子10-15克,白菊花10克,粳米100克。先將決明子放入鍋內(nèi),炒至微有香氣時(shí)取出,待冷后與白菊花同煮,去渣取汁。入粳米煮粥,粥成入冰糖,煮沸即可。每日服食1次,5-7日為1個(gè)療程。
48 清肝明目-菊苗粥：新鮮甘菊幼苗或嫩芽15-30克,粳米50-100克,冰糖適量。甘菊幼苗或嫩芽切細(xì),與粳米、冰糖加水同煮為粥。作早晚餐服食。
49 清肝明目,降脂-二花桑楂汁：金銀花6克,菊花6克,桑葉4克,生山楂6克,冰糖20克。將金銀花、菊花、桑葉、生山楂用清水洗去灰渣,用白潔紗布包扎好,放人鍋內(nèi)煎10分鐘,加人冰糖溶化即成。每日1劑,代茶頻飲。10-30日為1個(gè)療程。
50 清肝瀉火,祛風(fēng)止眩-白菊花茶白菊花5克,綠茶10克。白菊花、茶葉一起放入杯內(nèi),開水沖泡。清肝瀉火,祛風(fēng)止眩。代茶頻飲。
51 清肝瀉火,消痰育陰-干燒冬筍：冬筍300克,枸杞子10克,麥冬10克,鮮菊花5克,生梔子2克。冬筍切成菱形塊,入油鍋低溫炸成金黃色,撈出入另一鍋加清湯及調(diào)料和上述四藥,旺火燒開后移至小火,熬至鹵汁干,即可裝盤食用。佐餐食用。
52 清肝瀉火-芹菜粥連根芹菜120克,粳米250克。芹菜洗凈,切碎,與粳米一起加水適量煮粥。清肝瀉火。早晚分食,每日1劑,連用數(shù)劑。
53 清肝瀉熱,散結(jié)除癭-菊蚌懷珠：凈蚌肉10個(gè),豬肉餡100克,雞蛋清1個(gè),黃酒15克,鮮菊花10克,鮮竹葉數(shù)片,浙貝粉3克。先將蚌肉邊用木棰槌松,放入鍋中用小火煮至肉爛,撈出涼置。將肉餡與浙貝粉、蔥、姜、鹽、蛋清等攪拌均勻,制成20個(gè)小丸子,入沸水氽熟。然后將每個(gè)蚌肉一分為二,每個(gè)夾丸1個(gè)。大碗中鋪墊竹葉數(shù)片,將蚌肉懷珠放在竹葉上,加少許黃酒,上籠蒸5-10分鐘取下。另用一鍋倒入肉清湯,燒沸,加適量鹽、味精、鮮菊花。將此湯澆在蚌肉上,配一碟胡椒粉即可。佐餐食用。
54 清肝養(yǎng)陰-抑亢粥：玄參15克,牡蠣20克,貝母15克,粳米100克。將玄參、牡蠣、貝母一同放入砂鍋中煎湯取汁去渣,再放人粳米,煮成稀粥服食。每日1劑,作早晚餐服食。
55 柔肝調(diào)中,補(bǔ)益脾胃-炒木須肉片:黃花菜干品20克,黑木耳干品10克,豬瘦肉60克。黑木耳用水浸泡洗凈,黃花菜稍浸泡,濾干。豬瘦肉切薄片拍松,加細(xì)鹽、黃酒拌勻。植物油2匙,用中火燒熱油,倒人肉片稍炒斷生,再倒入木耳、黃花菜同炒,加細(xì)鹽、黃酒適量,炒出香味后,加淡肉湯或清湯半小碗,炯燒8分鐘,撤上香蔥,拌炒幾下即可。佐餐食用。
56 疏肝和胃,行氣止痛-佛手酒:佛手30克,白酒1000克。將佛手切片入瓶內(nèi),加白酒浸泡20日后飲用。每日1次,每次3-5毫升。
57 疏肝和胃-佛香梨：佛手5克,制香附5克,梨2個(gè)。將佛手、香附研末備用；梨去皮,切開剜空,各放入一半藥末,合住放碗內(nèi),上鍋蒸10分鐘,即可食用。可作點(diǎn)心食用。
58 疏肝和胃-玫瑰花粥:玫瑰花10克,梗米60克。粳米加水煮粥,粥將成時(shí),撤入玫瑰花瓣,稍煮幾沸即可?？勺髟绮头?。
59 疏肝解郁,理氣止痛-麥芽青皮飲:生麥芽30克,青皮10克。將生麥芽、青皮一同加適量清水煮沸后去渣。每日1劑,代茶飲。
60 疏肝解郁,理氣止痛-素馨花黃花菜瘦肉湯:豬瘦肉120克,黃花菜30克,素牽花6克。將黃花菜浸軟切段,素馨花洗凈,豬瘦肉洗凈切塊。把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時(shí),然后下素馨花略煮片刻,調(diào)味即可。佐餐食用。
61 疏肝解郁-佛手郁金粥:佛手15克,郁金12克,粳米60克。將佛手、郁金、粳米一起放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮成粥,調(diào)味即可。每日1劑,作早晚餐服食。
62 疏肝解郁,利濕祛瘀-郁金清肝茶：郁金（醋制）10克,炙甘草5克,綠茶2克,蜂蜜25克。上四味,加水1000毫升,煮30分鐘,取汁即可。每日1劑,不拘時(shí)頻頻飲之。
63 疏肝解郁,活血化瘀-逍遙粥：柴胡10克,白芍10克,川芎10克,粳米10克。柴胡、白芍、川芎以水煎煮,去渣留汁,入梗米煮粥,粥將成時(shí)加入冰糖適量,稍煮即成。每日1劑,分2次服用。
64 疏肝解郁,軟堅(jiān)化痰-海帶肉凍：海帶、豬肉皮等量。將海帶泡軟洗凈切細(xì)絲,豬肉皮洗凈切細(xì)小塊,共放鍋內(nèi)。加適量水,放入八角茴香等調(diào)味品,用文火將海帶、豬肉皮煨酥,加適量食鹽調(diào)味,盛入盤中,晾冷成凍。佐餐食用。
65 疏肝解郁,調(diào)和脾胃-金橘飲:金橘200克,白蔻仁20克,白糖適量。金橘加水用中火燒5分鐘,再加入白蔻仁、白糖,用小火略煮片刻即可。每日1劑,或隨意食之。
66 疏肝理氣,和胃止痛-二綠茶:綠萼梅6克,綠茶6克。上二味,沸水沖泡5分鐘即可。每日1劑,不拘時(shí)溫服。
67 疏肝理氣,和胃止痛-佛手豬肚湯:豬肚1個(gè)（約500克）,鮮佛手15克,生姜4片。將豬肚去肥油,漂洗干凈,再用開水氽去腥味。佛手、生姜、豬肚一齊放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸后,文火煮1-2小時(shí),調(diào)味即成。飲湯食肉,佐餐食用。
68 疏肝理氣,和胃止痛-玫瑰露酒:鮮玫瑰花350克,白酒1500克,冰糖200克。將玫瑰花浸入酒中,同時(shí)放入冰糖,浸月余,用瓷壇或玻璃瓶貯存,不可加熱。每日1次,每次1-2盅。
69 疏肝理氣,健脾開胃,堅(jiān)腸止瀉-梅花扁豆粥:粳米60克,扁豆（白扁豆尤佳）60克,梅花3-5克。粳米、扁豆加清水煮成粥,加梅花稍煮片刻即可。每日1次,空腹溫服。
70 疏肝理氣,醒脾固腸-佛手蛋:佛手15克,茉莉花10克,雞蛋2個(gè)。先用清水煮雞蛋一沸,撈出將蛋殼打破,再與佛手、茉莉花同煮15分鐘即可。吃雞蛋,每日1次。
71 疏肝理氣,健脾止瀉-九制陳皮黃魚:黃魚1條（約250克）,九制陳皮1袋,蔥4根,姜4片,鹽、味精適量。黃魚洗凈,加九制陳皮、蔥、姜、鹽、味精、料酒等蒸熟。佐餐食用。
72 疏肝理氣,活血化瘀-香參餅：香附20克,丹參20克,面粉200克。香附、丹參水煎去渣留汁,加白糖適量攪勻。用藥汁合面,依常法做餅即可。每日1劑,分2次食用。
73 疏肝理氣,活血通經(jīng)-月季花湯：月季花15克,紅糖適量。將月季花加水適量,用武火煎沸10分鐘,去渣取汁。隨量飲用。
74 疏肝理氣,解郁化痰-紫菜蘿卜湯：紫菜5克,白蘿卜250克,鮮橘皮1片。制法：白蘿卜切片,橘皮切絲,二者同煮20分鐘,加紫菜調(diào)味食用。佐餐食用。
75 疏肝理脾-茉莉玫瑰茶:：茉莉花6克,玫瑰花6克,青茶6克,陳皮9克。上物以沸水沖泡10分鐘,代茶飲。每日1劑,不拘時(shí)飲用。
76 疏肝理氣,解郁安神-丹核佛片湯:核桃仁5個(gè),佛手片6克,丹參15克,白糖50克。將丹參、佛手煎湯,核桃仁、白糖搗爛如泥狀,加入丹參、佛手湯中,用文火煎煮10分鐘即成。每日2次,連服數(shù)日。
77 舒肝解郁-茉莉花糖茶茉莉花5克,白糖10克。把茉莉花、白糖放入茶杯,用沸水沖泡15-30分鐘。舒肝解郁。口渴即飲,當(dāng)茶喝。
78 舒肝解郁,補(bǔ)心安神-玫瑰花烤羊心:鮮玫瑰花50克,羊心50克。先將鮮玫瑰花50克（或干品15克）放入小鍋中,加食鹽、水煎煮10分鐘,待冷備用。再將羊心洗凈,切成塊狀,穿在烤簽上,邊烤邊蘸玫瑰鹽水,反復(fù)在明火上炙烤,烤熟即食?？勺鼽c(diǎn)心食用。
79 舒肝解郁,清熱解毒-郁金膏：郁金250克,虎杖500克,蜂蜜100o克。將郁金、虎杖水煎取汁,共2次,加蜂蜜再入鍋,用小火煎沸5分鐘離火,冷卻,裝瓶備用。每日2次,每次1匙,飯后開水沖服,2個(gè)月為1個(gè)療程。
80 舒肝解郁-香附粥香附10克,粳米100克。香附加水煮,去渣取汁,用藥汁與梗米同煮為粥。舒肝解郁?？稍缤聿褪秤谩?/font>
81 舒肝理氣,健脾開胃-柚皮粥:鮮柚子皮1個(gè),粳米60克。將柚皮的內(nèi)外刮洗干凈,清水浸泡1日,切成塊放入砂鍋內(nèi),加水煮沸,下粳米,用文火煮粥,加入蔥、鹽、味精調(diào)味即可。每日1劑,可作早餐食用。
82 舒肝理氣,清熱瀉火-香附梔子粥：香附6克,梔子10克,粳米100克。先把香附、梔子加水煎煮,去渣取汁,用藥汁與粳米一起煮粥。早晚分食。
83 舒肝理氣,養(yǎng)血活血-當(dāng)歸佛手柑：佛手柑鮮果30克,當(dāng)歸6克,米酒30克。以上三物一同入鍋內(nèi),加水適量,煎煮。每日1劑,可連用數(shù)日。
84 舒肝理氣-佛手酒佛手30克,白酒1000毫升。將佛手用清水潤透發(fā)軟后,切成1厘米見方的小塊,稍候,下入酒壇內(nèi),再加入白酒,封口浸泡,每隔5日,開壇攪拌1次,浸泡20日后,即可開壇,濾去藥渣即成。舒肝理氣。每日2次,每次10-20毫升。
85 舒肝理氣解郁-梅花粥：白梅花5克,粳米100克。將粳米加水適量煮粥,將成時(shí),加入白梅花,再略煮幾沸即可。每日1次,頓食。宜常食。
86 溫補(bǔ)肝腎,填補(bǔ)精血-鹿茸燉烏雞：鹿茸10克,烏雞1只（約1000克）。將烏雞去毛及內(nèi)臟,洗凈,切成小塊,與鹿茸一起放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時(shí),調(diào)味即可。隨量食用。
87 溫補(bǔ)肝腎-韭菜炒羊肝：韭菜150克,羊肝200克。將羊肝切成小片,與韭菜一起于鐵鍋內(nèi)急火烹炒,加入食鹽、味精調(diào)味。佐餐食用。每日1次,連食1周為1個(gè)療程。經(jīng)行前5日開始食用。
88 溫補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血益精-首烏巴戟兔肉湯:兔肉500克,制首烏30克,巴戟天30克,花生30克,生姜4片。兔肉洗凈,切塊,用開水氽去血水。把上物全部放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮2-3小時(shí),調(diào)味即可。溫補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血益精。隨量飲湯食肉。
89 抑肝扶脾止瀉-三色奶:韭菜250克,生姜25克,牛奶250克。將韭菜、生姜切碎,搗爛,絞汁,放鍋內(nèi)兌入牛奶煮沸。每日1劑,趁熱1次服完。
90 抑肝扶脾止瀉-三花防風(fēng)茶:扁豆花24克,萊莉花12克,玫瑰花12克,防風(fēng)12克。將上四味水煎取液,加入紅糖調(diào)味代茶飲。每日1劑,不拘時(shí)頻飲。
91 益干養(yǎng)陰-參芪鴿蛋湯：北沙參30克,黃芪15克,鴿蛋10個(gè)。鴿蛋煮熟去殼備用。北沙參、黃芪加水煮半小時(shí),以此湯煮鷦蛋,加調(diào)料后食用。可作點(diǎn)心食用。
92 舒肝解郁-香附粥：香附10克，粳米100克。香附加水煮，去渣取汁，用藥汁與梗米同煮為粥?？稍缤聿褪秤?。
93 舒肝理氣-佛手酒：佛手30克，白酒1000毫升。將佛手用清水潤透發(fā)軟后，切成1厘米見方的小塊，稍候，下入酒壇內(nèi)，再加入白酒，封口浸泡，每隔5日，開壇攪拌1次，浸泡20日后，即可開壇，濾去藥渣即成。每日2次，每次10～20毫升。
94 舒肝解郁-茉莉花糖茶：茉莉花5克，白糖10克。把茉莉花、白糖放入茶杯，用沸水沖泡15～30分鐘?？诳始达?，當(dāng)茶喝。
95 養(yǎng)肝明目,益氣化痰-紫菜魚卷：凈青魚肉250克,雞蛋4個(gè),紫菜4張。將青魚肉捶成泥,加紹酒、姜汁、胡椒粉、味精各1克,蛋清1個(gè),精鹽2克,水淀粉25克,攪打成魚茸。雞蛋打碎,加精鹽、水淀粉,用平底鍋攤成4張蛋皮。蛋皮鋪于案板上,再鋪上魚茸,再蓋上紫菜1張,又鋪1層魚茸,向前卷成圓筒形,兩頭粘上水淀粉,照樣做完后,置于蒸籠內(nèi),用沸水旺火蒸熟即成。佐餐食用。
96 瀉肝補(bǔ)脾,澀腸止瀉-烏梅粥:烏梅15-2o克,粳米1o0克,冰糖適量。先凈烏梅入鍋,加水適量,煎煮至汁濃時(shí),去渣取汁,加入淘凈的粳米煮粥,至米爛熟時(shí),加入冰糖稍煮即可。每日2次,趁熱服食?？勺髟缤聿头?。
97 清瀉肝火-柴胡青葉粥：大青葉15克,柴胡15克,粳米30克。先把大青葉、柴胡加水1500毫升,煎至約1000毫升時(shí),去渣取汁,入粳米煮粥,待粥將成時(shí),入白糖調(diào)味。早晚分食,每日1劑,可連服數(shù)日。
