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1．發(fā)散風(fēng)寒 洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫 化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛香辣味，這種物 質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。

2．消食化肉 洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣，能 刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消 化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固 醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不 良，食欲不振，食積內(nèi)停等癥。

3．降壓降脂洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的 植物，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力， 對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促 進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，是高血脂、高 血壓患者的佳蔬良藥。

4．提神健體洋蔥有一定的提神作用，它能幫助 細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦 細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳 蔬。

5．解毒防癌洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃 素”的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物 質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變 異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。從而具有防癌抗癌作 用。