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人人都說春茶好，但是春茶好在哪里卻很少有人知道，有俗語說“明前春茶貴如油”因為新生的春茶蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)元素非常豐富；春茶的口感、香氣都為上佳，愛茶之人一定不能錯過。一直以來都有“陽春三月試新茶”的說法，因為在春天萬物復(fù)蘇，所有事物欣欣向榮，此時沖泡一杯濃厚純正的春茶，一洗心中的煩惱。
剛進入春季，采摘茶樹第一次發(fā)出的芽葉制作成的茶稱之為“春茶”。
在冬天茶樹休養(yǎng)了一個季節(jié)，為春季茶葉的生長積蓄了養(yǎng)分，加之春季降雨充沛、溫度適合茶葉生長。
所以春茶的營養(yǎng)元素非常豐富，養(yǎng)生作用也變得更好。
春茶的色澤翠綠，茶芽大且飽滿，茶葉的質(zhì)感柔軟，條索緊實、粗重；香高持久濃烈，滋味馥郁厚重。
春茶發(fā)芽的時間在三月下旬，四至五月采制，夏茶的采制時間為六月至七月，秋茶的采制時間在七月中旬以后。
①、春茶和夏茶、秋茶相比春茶含有的營養(yǎng)元素是最豐富的，因為在春茶經(jīng)過了長時間修養(yǎng)，積累了大量的營養(yǎng)成分，為芽葉生長提供了足夠的養(yǎng)分。
②、春季溫度適宜，使含氮的化合物容易合成，并且能夠有效的將蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)元素保留下來。沖泡出來的春茶在滋味、香氣、口感等方面都要比夏茶和秋茶好很多，如果是在南方氣溫會更溫和，生產(chǎn)出來的春茶品質(zhì)也比北方的要好。
③、在冬季一部分病蟲被凍死，而剛進入春季溫度相對較低，所以害蟲非常少，也不用給茶樹打農(nóng)藥。因此春茶和夏、秋茶相比污染小，無殘留農(nóng)藥，天然無公害。
①、提高肌肉耐力：
茶葉中含有能抗氧化的“兒茶素”，能夠加速身體脂肪的燃燒，使肌肉的耐力變強；在疲憊之時可以喝一杯春茶提神心腦，抵抗疲勞。
②、抵抗紫外線：
有女生拿茶也做面膜敷臉，因為的茶葉中含有茶多酚，茶多酚對于茶的色、香、味非常重要，對于茶葉的保健功能也非常重要。使用新茶的茶水洗臉，能減緩皮膚老化，讓肌膚更富有彈性、更光滑，除皺、預(yù)防皺紋產(chǎn)生。還可以使紫外線對皮膚的傷害減少，被稱之為“天然防曬霜”。
③、改善記憶力：
春茶含有的營養(yǎng)元素非常豐富，能夠增強記憶力，使做事效率變高。茶葉中的咖啡堿還能刺激大腦的中樞神經(jīng)，讓人的注意力變得集中，在美國的《生命時報》中曾詳細(xì)的介紹了茶對老年癡呆、帕金森病有很好的預(yù)防作用。
④、提高骨密度：
茶葉中含有咖啡因，但是含量并不廣高，以至于有些人認(rèn)為喝茶會讓鈣歲排尿流失，這個認(rèn)識是錯誤的。因為茶葉中含有鉀、鈣、鎂等人體所需的微量元素，能提高骨密度，降低出現(xiàn)骨折的機率。
①、用眼看：
春茶的色澤翠綠，所以春茶的顏色自然是越綠越好，如果茶葉的色澤和大自然的原始顏色非常接近，說明茶葉的品質(zhì)越好。在購買春茶之時要仔細(xì)觀察茶的色澤、均勻度和外觀等，如果看上去粗重、無光澤，則說明茶不好。
②、手摸：
在購買茶之時，可以用手指輕捏茶商給的樣茶，看茶葉是干燥還是潮濕，干燥自然是好，如若潮濕說明茶存儲不當(dāng)，已經(jīng)變質(zhì)。
③、鼻嗅：
有人認(rèn)為只有茶湯才能聞到香氣，其實不然，即使是干茶用心聞也可以聞到淡淡的干茶香，如果是聞到其它異味，說明茶的品質(zhì)不好，最好不要購買。
春茶雖好，可不能多喝，因為春茶中咖啡因、活性生物堿、各種芳香物質(zhì)含量都非常高，對人的大腦神經(jīng)刺激性比較強，如果心臟不好還是建議少喝春茶。春茶中的醛類物質(zhì)和酚類物質(zhì)含量也非常高，對胃粘膜有很強的刺激性，喝大量的春茶反而會對胃造成傷害。越新的春茶并非越好，這是有分類的，比如普洱茶、黑茶、綠茶等則需要存放一段時間，使茶葉中的各種刺激性物質(zhì)得到分解，留下營養(yǎng)物質(zhì)，才能放心飲用。
