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肉丁涼面

 

   

肉丁涼面

主料:瘦豬肉,鮮面條。

輔料:黃瓜絲,胡蘿卜絲,花生油,老抽,醋,鹽,芝麻醬,香油,辣椒油,胡椒粉,花椒粒,蔥碎,姜片,蒜泥。

做法:

1.豬肉切小丁,加鹽,老抽,胡椒粉,少許淀粉拌勻,腌制20分鐘。

2.鮮面條煮熟,過涼水備用。芝麻醬,醋,香油,蒜泥拌成汁備用。

3.鍋里熱油,加花椒和姜片爆香,撈出。加蔥碎,肉丁翻炒熟、。

4.面條里加拌好的芝麻醬汁,炒好的肉丁,黃瓜絲胡蘿卜絲,淋上一勺辣椒油,拌勻即可。

 


 


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