何謂體驗？在B.約瑟夫·派恩和詹姆斯·H.吉爾摩共同撰寫的《體驗經(jīng)濟》一書中，派恩等認為體驗是“當一個人達到情緒、體力、智力甚至是精神的某一特定水平時，他意識中所產(chǎn)生的美好感覺”。對企業(yè)而言，體驗是“企業(yè)以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，以消費者為中心，創(chuàng)造能夠使消費者參與、值得消費者回憶的活動”。由追求“體驗”和提供“體驗”環(huán)境和設(shè)施，加之互動而關(guān)聯(lián)產(chǎn)生的經(jīng)濟相關(guān)活動的總集就構(gòu)成了“體驗經(jīng)濟”。
休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，其特性和目標與體驗經(jīng)濟的思想呈現(xiàn)高度的一致性。休閑農(nóng)業(yè)可以將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、自然生態(tài)、農(nóng)村文化和農(nóng)家生活變成商品出售，城市居民通過身臨其境地體驗農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民資源，滿足其愉悅身心的需求。因此，可以說，休閑農(nóng)業(yè)活動的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，目的是休閑，本質(zhì)是體驗！用體驗來創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)，設(shè)計和開發(fā)適當?shù)捏w驗活動項目，更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特點，更好地滿足消費者的休閑消費需求。
體驗活動設(shè)計的要求
休閑農(nóng)莊體驗活動設(shè)計的基本要求是遵循一定的設(shè)計原則，并且在單體的項目設(shè)計中，還要符合若干具體要求。
1、技術(shù)的可行性
休閑農(nóng)莊設(shè)計體驗活動，技術(shù)必須科學、可行。比如，在耕作制度上，無論空間的利用還是時間的利用，都既要保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運行，又要滿足一定的休閑活動需要。又如，在種養(yǎng)品種選擇上，既要能夠適應(yīng)當?shù)氐沫h(huán)境條件或設(shè)施化條件，又不能帶來或造成新的病害、蟲害和生態(tài)災(zāi)害，于人們身體有害的植物必須謹慎引種。再如，技術(shù)與必要的設(shè)施要配套。對于體驗活動尤其是農(nóng)耕活動的設(shè)計，其全程配套技術(shù)和指定所需的設(shè)施、設(shè)備要求，必須有可應(yīng)用性，并指明技術(shù)要點、技術(shù)關(guān)鍵。
2、落地的可操作性
這里所說的可操作性，指的是由技術(shù)可行性轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實性所必須達到的要求，它是項目實施的具體依據(jù)。農(nóng)莊活動設(shè)計方案的可操作性，主要是指要有茬口和季節(jié)的具體計劃。所用品種以及設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量要明確，種養(yǎng)方式和生產(chǎn)資料要明確，生產(chǎn)操作程序要明確，種養(yǎng)技術(shù)規(guī)格要明確。
3、生產(chǎn)和游賞的可契合性
休閑農(nóng)莊在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)上設(shè)置體驗活動，通常會面臨農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性和游賞性并不統(tǒng)一的情況。因此，在休閑農(nóng)莊的體驗活動設(shè)計中，就必須尋求生產(chǎn)需要與旅游需要的契合點，這樣才能實現(xiàn)生產(chǎn)與游賞價值的互補和統(tǒng)一。
在具體操作中，可以通過品種選擇（新、奇、特、稀、珍等品種）、技術(shù)處理（嫁接、修剪、造型等）、或生長素、抑制劑等生物制劑處理等技術(shù)來實現(xiàn)，通過季節(jié)反差、品種反差或塑造景觀氛圍等方法加以調(diào)整、搭配，還可以通過一定的設(shè)施作襯托（如藝術(shù)支架、通道花鏡）或作為景點背景等方面形成美化的形象，從而使游客獲得悅目感。
4、活動設(shè)計的可參與性
體驗經(jīng)濟經(jīng)歷了一個由旁觀到參與的階段，因此在活動設(shè)計中可提供一定的參與活動，不僅可以讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂趣，還可以增長見識，積累經(jīng)驗，達到怡情益智的效果。
在休閑農(nóng)莊體驗活動的設(shè)計中要盡可能地把生產(chǎn)過程中某些環(huán)節(jié)的一般性操作轉(zhuǎn)化為可參與性的操作，給游客提供盡量多的直接感受的活動和機會。如參與耕作、播種、采收、捕撈，或是學習修剪、嫁接、擠奶、剪毛等。當然，為保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運行，有的可單辟專區(qū)、專項提供農(nóng)事參與活動的內(nèi)容。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的運用
1、農(nóng)作體驗方式
農(nóng)作物，不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長時的生理特征到加工制品，都有多種體驗方式。
（1）農(nóng)作物觀賞。根據(jù)不同的時令，安排有關(guān)農(nóng)作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標本。
（2）園藝習作。體驗選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學習相關(guān)知識。如農(nóng)作物習性的了解，茶葉的采摘、儲存、加工技巧和工藝等。
（3）農(nóng)耕活動。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等?？蓪⒒ㄌ?、果園、茶場的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時間，帶領(lǐng)家人前來養(yǎng)花種樹，既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。
（4）特色農(nóng)藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術(shù)插花、干花書簽、花卉風景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當做旅游紀念品。
2、農(nóng)具體驗方式
農(nóng)具能加深游客對農(nóng)業(yè)發(fā)展的認知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民智慧和經(jīng)驗累積的精華，其在農(nóng)莊體驗活動中的利用不僅能讓游客了解過去，還能喚起游客對以往歲月的追憶和懷念。
（1）農(nóng)具展示。如展示耕田機，傳統(tǒng)織布機、風車、水磨器具等等。并通過影視記錄，圖片展示等加以解說，使游客對歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)水平都有所了解。
（2）農(nóng)具操作。如牛車、水車、耕耘機等。
3、家禽家畜體驗方式
（1）葷菜烹飪。根據(jù)當?shù)夭穗忍厣?，運用特殊烹調(diào)工藝進行加工和制作。如烹制叫花雞等。
（2）親近動物。組織游客認識、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動物。
農(nóng)民生活資源的運用
1、日常活動體驗方式
農(nóng)民擁有本身的特質(zhì)，在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當?shù)靥厣囊粋€發(fā)揮。并選拔和培訓一些懂旅游、善交流、有專長的人員從事導游講解工作。
（1）體驗具有農(nóng)家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道。
（2）在農(nóng)莊居住，使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備。
（3）教授游客紡線織布、做衣，可作為展示或作為紀念品。
（4）跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活，喝茶、打牌、聊大、下棋等。這些活動讓客人了解了當?shù)?，加深了對農(nóng)業(yè)的認識。農(nóng)莊可邀請村里的負責人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當?shù)氐慕ㄔO(shè)、發(fā)展，淺顯的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖知識經(jīng)驗，致富經(jīng)驗，當?shù)氐拿耧L民俗、歷史軼事等。
（5）為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。
（6）教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。
2、農(nóng)村節(jié)慶活動體驗方式
（1）修建陳列農(nóng)業(yè)文化、活動慶典、民俗相關(guān)的展室，普及農(nóng)業(yè)文化。
（2）為客人安排慶典角色，參與慶典表演。
（3）組織農(nóng)莊文化游，如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗。通過觀賞、解說、參與特色活動，增加游客對農(nóng)莊的認識。
農(nóng)村生態(tài)資源運用
1、農(nóng)村氣象體驗方式
（1）制作氣候與農(nóng)事知識的展板，指定專人講解。
（2）組織與天氣有關(guān)的游憩活動，如歌曲接龍。
（3）開展風箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。
（4）根據(jù)季節(jié)，開展食療進補等。
2、農(nóng)村地理體驗方式
（1）利用農(nóng)村資源提供遠足活動，如穿越掛滿累累果實的果園等。
（2）圍繞水資源，開發(fā)相關(guān)的休憩項目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。
3、農(nóng)村生物體驗方式
（1）向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過程。
（2）教授各類魚的不同制作方法，并現(xiàn)場進行烹制、品嘗和習作。
（3）開展識別野菜活動，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。
4、農(nóng)村景觀體驗方式
（1）增加景觀小品，增設(shè)宣傳配套設(shè)施。
（2）建立可供游客休息的場所，安裝休息設(shè)施，如亭子、板凳、垃圾筒等。
（3）設(shè)立觀景臺，供游客登高觀景。
經(jīng)營者可以根據(jù)實際能力，為游客提供各類體驗式服務(wù)，可以通過視覺、聽覺、觸覺、味覺感受自然給人們帶來喜悅和刺激，體驗“蟬噪林愈靜，鳥鳴山更幽”的自然美景。這些活動將無形中增加游客對休閑農(nóng)莊的特色個性化服務(wù)、家庭氛圍的體驗和感受。
需注意的問題
1、努力拓寬思路，創(chuàng)新經(jīng)營
采取多元化、全方位的經(jīng)營策略，豐富體驗類型，為游客提供更多的選擇空間。
一是從初級到深度的體驗。休閑農(nóng)莊主要的體驗類型有觀光采摘、休閑娛樂、商務(wù)科技教育三大類，大多是從感官上給予顧客初級的體驗，讓顧客擁有一時的新鮮感。如幼兒農(nóng)事體驗活動，一家三口去種菜，種了1-2次就沒有新鮮感了，農(nóng)莊也就留不住顧客。但如果像北京某農(nóng)莊那樣，從單純的果樹認養(yǎng)、新鮮采摘、休閑住宿、拓展訓練等初級體驗，發(fā)展了親子、禪修等活動豐富的俱樂部形式，把各種感官、理性、情感、文化體驗融合在一次次的活動里，就能從心靈深處觸動顧客，使之對農(nóng)莊產(chǎn)生很強的信賴和依賴感，各種產(chǎn)品和服務(wù)的銷售自然水到渠成。
二是從一次性體驗到持續(xù)互動體驗。休閑農(nóng)莊如何讓顧客擁有持續(xù)的互動體驗，讓顧客回家了還念想著？除了千方百計讓顧客現(xiàn)場體驗外，在回家后還能有第二次、第三次以及更多次的互動體驗，這是農(nóng)莊持續(xù)經(jīng)營的法寶。在臺灣，有一家以薰衣草為主題的“紫色夢想”休閑農(nóng)莊。整個農(nóng)莊以紫色為主色調(diào)，同時開發(fā)了2000多種薰衣草的相關(guān)產(chǎn)品。在這里，顧客可以買下這些產(chǎn)品，寄給親朋好友，同時，顧客還可以把心里想對親人、朋友說的話寫下，放在印有農(nóng)莊特色的信封里，投入農(nóng)莊的郵筒郵寄，在傳遞顧客內(nèi)心感情的同時也把自己農(nóng)莊的特色打了出去，無形中形成了農(nóng)莊和顧客的多次互動。
2、重視文化含量，提升體驗品質(zhì)
在一定程度上，體驗性產(chǎn)品和文化性產(chǎn)品是相互交叉的，就是通常說的文化體驗型產(chǎn)品。它是指游客親身參與農(nóng)事習作，或參加民俗文化體驗，或親手制作工藝品等。這種模式加強了游客和當?shù)鼐用裰g的交流，增進了彼此之間的感情，提高了游客的重游率。備受贊譽的臺灣休閑農(nóng)業(yè)體驗活動的特點之一就在于其鮮明的文化元素，如臺一的景觀用餐桌、尖山埤的老兵故事、南元的兒童繪畫展覽、澎湖灣老船長的雕塑等，都能給游客留下深刻的印象。
3、目標市場細分，提高體驗參與度
對目標市場細分是休閑農(nóng)業(yè)體驗需要著力推行的部分。如學生的娛樂教育性體驗，新婚情侶的農(nóng)場攝影、農(nóng)場婚禮等體驗，老年人的體驗，可以和社區(qū)結(jié)對，邀請社區(qū)的老人來休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)體驗諸如森林浴、農(nóng)家餐飲等活動。還可以聯(lián)系相關(guān)的協(xié)會組織，如攝影協(xié)會、釣魚協(xié)會等，來園區(qū)開展采風、沙龍等體驗活動。對于一些喜歡在網(wǎng)上“種菜”的人士，則可以邀請其在園區(qū)認領(lǐng)一片屬于自己的地盤，真實體驗“地主”的感覺。總之，可根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的自身資源和社會條件優(yōu)勢，定位不同的市場目標群體。同時應(yīng)做好目標群體的需求調(diào)查，不斷完善體驗活動的硬件設(shè)施和軟件服務(wù)。
4、營造體驗氛圍，強化體驗指導培訓
經(jīng)營者的服務(wù)是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者用以展示和傳遞體驗的天然平臺。園區(qū)講解員的敬業(yè)、投入、熱情與激情，可極大地激發(fā)了游客體驗的積極性?？梢哉f休閑農(nóng)業(yè)的從業(yè)人員本身也在進行一種體驗，這種體驗不僅可以提高工作的效率和創(chuàng)造性，還可以更好地穩(wěn)定和游客之間的關(guān)系，起到溝通信息和知識共享等作用。而我們多數(shù)企業(yè)只是簡單地通過搭建場景，提供必須的工具來營造體驗活動的氛圍。如最常見的休閑垂釣體驗，服務(wù)員最多交待幾句，然后就由游客自己摸索了。一些游客由于沒有垂釣經(jīng)驗，在體驗過程中因看不到成果而失去參與興趣。成功體驗氛圍的營造，關(guān)鍵要加強員工自身的技能、情感、尊重和成就方面的體驗訓導，這樣才能在工作中形成與游客的良性互動，共同創(chuàng)造令游客難忘的深刻體驗。
總之，體驗活動是休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)提供給消費者高層次的產(chǎn)品，體驗化是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一，體驗農(nóng)業(yè)不僅可以創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，同時還創(chuàng)造出新的服務(wù)，帶動新興產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。對于我們的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)來講，借鑒他山之石，大力倡導休閑農(nóng)業(yè)體驗活動，必將極大推動休閑農(nóng)業(yè)健康、持續(xù)地發(fā)展。
（轉(zhuǎn)自一諾創(chuàng)意農(nóng)業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計院，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
