很多癌癥患者都經(jīng)歷過化療?；熓抢没瘜W(xué)治療藥物殺滅腫瘤細(xì)胞，并且化療是通過血液把化療藥物輸送到全身的各個地方，產(chǎn)生藥物作用，在經(jīng)過化療之后人體都會產(chǎn)生很大的不良反應(yīng)。所以正確的飲食指導(dǎo)對于患者來說尤為重要。
那么在腫瘤術(shù)后、化療期間究竟怎么吃呢？
抗癌，從吃好做起！
小編為你奉上適合腫瘤患者的食譜↓
清流食
1、稀藕粉——做法：
① 藕粉用涼白開沖化
② 再加入開水，打均勻
③ 如有顆粒，可拿廚用不銹鋼篩子過濾
清流質(zhì)飲食是為了患者對術(shù)后或化療期間膳食的適應(yīng)，是一種限制較嚴(yán)的流質(zhì)膳食，膳食中不含產(chǎn)氣食物，在結(jié)腸中殘留的殘?jiān)鼞?yīng)最少，故比一般流質(zhì)膳食更為清淡。
使用清流質(zhì)膳食可提供部分液體和電解質(zhì)以及少量熱量，可防止患者脫水。且每次進(jìn)食量不宜過多。
濃流食
2、水果奶昔——做法：
① 火龍果榨汁后過濾
② 將火龍果汁與杏仁粉、酸奶混合
③用手持果汁攪拌杯攪拌均勻，倒入碗中，撒上可可粉混合食用
濃流食可用吸管吸吮，以無渣較稠食物為宜。雞蛋薄面糊、較稠的藕粉、奶粉沖麥乳精、牛奶等均可食。摘自《營養(yǎng)師必讀》第二版223頁濃流食——蔡東聯(lián)
半流食
三、三鮮小餛飩——做法：
① 將面粉做成薄餛飩皮，豬肉蝦仁打成泥，做成餛飩
② 雞蛋攤成薄皮切成絲，和青菜一起撒在餛飩湯中，調(diào)味食用
半流食介于軟食與流質(zhì)飲食之間，呈半流體狀態(tài)，使之易咀嚼吞咽、消化吸收。是一種比較稀的粥狀食物，易咀嚼和消化，介于軟飯和流質(zhì)間的膳食，比較稀軟,含膳食纖維少，易咀嚼、吞咽和消化。摘自《腫瘤營養(yǎng)學(xué)》——石漢平
軟食
四、芝士焗桂魚——做法：
① 桂魚去刺的凈肉用鹽稍微腌漬一下
② 在鍋中用黃油兩面稍煎后撒上馬蘇里拉奶酪絲
③ 用小烤箱溫度180℃稍微焗3~5分鐘
軟食是質(zhì)軟、容易咀嚼和吞咽，比普食易消化的膳食。少用含膳食纖維和動物肌纖維多的食物，或切碎煮爛后食用。
不宜選用：油炸及過分油膩的食品、含纖維素較多的蔬菜，如芹菜、韭菜、空心菜、蠶豆、生蘿卜、糙米、全麥面制品、干豆類以及辛辣氣味濃烈的調(diào)味品,如辣椒、咖喱粉和芥末等。摘自《腫瘤營養(yǎng)學(xué)》——石漢平
普食
五、菜膽菌菇汆魚丸做法：
①去皮去刺的鮮魚肉用攪拌機(jī)打成泥
②加鹽、姜汁、蛋清和清水打成茸，
③在雞湯中汆丸子，湯中放入香菇丁和小油菜心，調(diào)味。
普食是和健康人平時飲食內(nèi)容基本相同的膳食，必須營養(yǎng)充足，各種營養(yǎng)成分能滿足腫瘤患者的需要,能使患者達(dá)到營養(yǎng)平衡，同時其色、香、味、形需多樣化，美味可口。還要考慮患者的特點(diǎn)，盡量少用不易消化且具有刺激性和容易脹氣的、過分油膩的食物，如干豆類及過于辛辣和氣味過于濃烈的調(diào)味品等。
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